Coalhada Seca – Fazenda Borá – 280g (aprox.)

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Como é este queijo?

Atributos do delicioso Coalhada Seca – Fazenda Borá – 280g (aprox.).

Descrição

Conheça a Coalhada Seca da Borá

Gosta de coalhada?! Sim!? Então provavelmente esta Coalhada Seca é uma das melhores que você já provou!

A coalhada é um alimento milenar e extremamente saudável e a da Fazenda Borá é feita com leite exclusivamente da fazenda, sem aditivos ou qualquer tipo de conservantes. Totalmente natural!

Ela pode ser consumida com azeite, zatar, hortelã e outras especiarias mas fica também é perfeita para consumir pura.

De textura cremosa e com acidez  na medida certa a coalhada da Borá é de se comer de joelhos! Pode confiar.

Caso esteja procurando outras coalhadas temos versão fresca: Coalhada Fresca

Como consumir a Coalhada Seca?

A coalhada seca é um produto extremamente fresco, sem conservantes e delicioso. Pode ser consumida pura, com frutas, geleias e mel.

Ela pode ser consumida com azeite e um belo pão sírio também, que fica uma delícia, ou em receitas como você pode ver neste link.

Como armazenar minha coalhada seca?

A coalhada seca, por ser um alimento super fresco, deve ser guardada na geladeira na embalagem e após aberta deve ser consumida em até 1 dia para manter o sabor e não começar a azedar.

Mas afinal o que é a coalhada?

Consumida há milênios no mundo inteiro, a Coalhada Seca é considerada o alimento dos deuses!

Acredita-se que ela tenha sido o primeiro alimento transformado do mundo, uma vez que para sua elaboração é necessária a fermentação do leite. Para ter uma idéia calcula-se que ela foi criada em 9.000 a.C na Mesopotâmia.

Com o simples hábito de consumir 2 porções diárias de Coalhada você já está cuidando da sua saúde, por que?

  • Regula o Intestino: considerada um alimento funcional, ajuda o funcionamento do intestino.
  • Aliada na Dieta: ajuda a baixar o colesterol e acelera o emagrecimento.
  • Pele sempre jovem: melhora a textura e aparência da pela por ser fonte de Cálcio e vitaminas.
  • Saúde para todos: a coalhada é 6x mais digerível que o leite.

Além de tudo isso, a coalhada é rica em proteínas do soro do leite. Pesquisas mostram que as proteínas do soro de leite protegem contra hipertensão, evitam a formação de placas de gordura no sangue, ajudam a diminuir o colesterol e melhoram a memória.

Para conhecer mais informações sobre a coalhada seca e sua história indicamos este link.

Onde é produzida a Coalhada Seca?

As coalhadas Borá são produzidas na Fazenda Borá, da família Athié, localizada a 20 km da cidade de Pirajú,SP. O pequeno laticinio artesanal pertence á Flávia Athié, agronoma, com mestrado nos EUA em Gado de Leite e seu marido Paulo Sérgio Teruel, médico veterinário.

A receita tradicionalmente árabe foi passada ao Paulo pela tia avó da Flávia, que na época estava com 95 anos e perfeita saúde, cuidando ainda da irmã (avó da Flávia) que estava com 100 anos. O Paulo impressionado com a boa saúde das irmãs perguntou a elas qual era o segredo e elas responderam que era a alimentação. Foi então que ele reparou que as duas consumiam coalhada em todas as refeições e até no lanche da tarde. Assim, ele aprendeu a fazer coalhada e depois aprimorou a receita.

As coalhadas Borá são produzidas com leite exclusivamente da fazenda sem aditivos ou conservantes, totalmente naturais. O controle de qualidade começa com o manejo dos animais, onde todos os cuidados com alimentação e saúde são controlados pelo casal, especialista na área. A produção também passa por um rigoroso controle desde análises laboratoriais diárias do leite e vistorias do pessoal do SISP, órgão responsável pela produção de alimentos no Estado de São Paulo.

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