Maturados

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  • Sopressa Vicentina Fatiada – 100g – Salumeria Mayer

    R$47,90

    Produtor: Salumeria Mayer
    Produto: Sopressa Vicentina
    Tipo: Maturado
    Peso: 100g
    Apresentação:
    Fatiado na bandeija

    Salame de calibre mais grosso, típico da região do Veneto , na Itália.

    A versão da Salumeria Mayer é feita com carne suína e traz um sabor delicado e equilibrado entre o cravo, canela e alecrim . Ao mesmo tempo, possui sensorial potente que só a longa maturação proporciona.

    Clássicos da Charcutaria:

    Através da longa maturação, o melhor é extraído de cada corte.
    Aliado a escolha de raças especiais, respeito ao alimento e suas principais características .
    São 14 dias de cura seguidos por 90 dias de maturação em um ambiente climatizado e monitorado diariamente.
    Somos então agraciados por sabores protagonistas , texturas e sensoriais que alegram  e surpreendem o paladar.

    Informações Gerais:

    • Bandejas de 100g
    • Validade 30 dias
    • Após aberta , consumo em 1 semana
    • Modo de conservação: refrigeração
    • Aguenta viagens curtas
  • Esgotado

    Coppa Duroc Fatiada – 100g – Salumeria Mayer

    R$53,90

    Produtor: Salumeria Mayer
    Tipo: Coppa Duroc
    Peso: 100g
    Apresentação: Fatiada na bandeija

    Temperada apenas com sal e pimenta do reino com o objetivo de extrair as melhores características do corte.

    Os sabores são incorporados e realçados pela cura de 14 dias e maturação de 90 dias. Sensorial amanteigado com leve toque de amêndoas.

     

    Coppa é típico da culinária da Itália feito especificamente com a carne do porco, que é primeiro marinada em vinho ou vinagre com uma variedade de condimentos e depois curada em salmoura e colocada dentro duma tripa ou outro material natural e deixada a maturar durante meses.

    Informações Gerais:

    • Bandejas de 100g
    • Validade 30 dias
    • Após aberta , consumo em 1 semana
    • Modo de conservação: refrigeração
    • Aguenta viagens curtas
  • Esgotado

    Lonza Duroc Fatiada – 100g – Salumeria Mayer

    R$53,90

    Produtor: Salumeria Mayer
    Produto: Lonza Duroc
    Tipo: Maturado

    Maturação: 120 dias
    Peso: 100g
    Apresentação:
    Fatiada na bandeija

    Corte nobre do lombo suíno temperado com alecrim e pimenta do reino.

    Os sabores são incorporados e realçados pela cura de 14 dias e maturação de 90 dias. Seu sabor é equilibrado e sofisticado.

    Harmoniza com melão, figos ou geléias cítricas. Sua aplicação se assemelha ao presunto cru.

     

    Clássicos da Charcutaria:

    Através da longa maturação, o melhor é extraído de cada corte.
    Aliado a escolha de raças especiais, respeito ao alimento e suas principais características .
    São 14 dias de cura seguidos por 90 dias de maturação em um ambiente climatizado e monitorado diariamente.
    Somos então agraciados por sabores protagonistas , texturas e sensoriais que alegram  e surpreendem o paladar.

    Informações Gerais:

    • Bandejas de 100g
    • Validade 30 dias
    • Após aberta , consumo em 1 semana
    • Modo de conservação: refrigeração
    • Aguenta viagens curtas
  • Esgotado

    Bresaola Fatiada – 100g – Salumeria Mayer

    R$53,90

    Produtor: Salumeria Mayer
    Produto: Bresaola
    Tipo: Maturado
    Peso: 100g
    Apresentação:
    Fatiado na bandeija

    Embutido 100% de carne bovina .

    Corte magro, temperado com especiarias, que traz o contraste da intensidade da carne e a leveza aromática de seus temperos. Os sabores são incorporados e realçados pela cura de 14 dias e maturação de 90 dias.

    Clássicos da Charcutaria:

    Através da longa maturação, o melhor é extraído de cada corte. Aliado a escolha de raças especiais, respeito ao alimento e suas principais características .
    São 14 dias de cura , 90 dias de maturação em um ambiente climatizado e monitorado diariamente.
    Somos então agraciados por sabores protagonistas , texturas e sensoriais que alegram  e surpreendem o paladar.

     

    Informações Gerais:

    • Bandejas de 100g
    • Validade 30 dias
    • Após aberta , consumo em 1 semana
    • Modo de conservação: refrigeração
    • Aguenta viagens curtas