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  • Queijo Tulha – 300g (aprox.)- Atalaia

    R$65,90

    Tipo: Maturado
    Leite: Vaca
    Maturação: 12 meses
    Peso: 300g

    DESCRIÇÃO:
    Medalha de Ouro no World Cheese Awards em San Sebastian, na Espanha, sendo ela a primeira medalha de Ouro internacional para um queijo artesanal Brasileiro. Medalha de Ouro por dois anos consecutivos no Prêmio Queijos Brasil (2016 e 2017).

    Com casca firme e avermelhada, possui uma massa quebradiça com cristais que derretem na boca devido a 10 a 12 meses de maturação, com paladar umami e notas frutadas. A Fazenda Atalaia, com mais de 140 anos, nasceu para o plantio do café. Depois de várias mudanças, vem desenvolvendo por mais de 10 anos uma produção de queijos artesanais brasileiros usando o leite produzido na própria propriedade.

     

  • Queijo Feta (leite de cabra) – 300g (aprox.)- Atalaia

    R$41,90

    Tipo: Fresco
    Leite: Leite de Cabra
    Maturação: 90 dias
    Peso: 300g

    DESCRIÇÃO:

    Fração com aproximadamente 300g.

    Elaborado com leite de cabra e maturado por cerca de 90 dias em câmara fria. Possui massa untuosa e textura macia. Possui sabor marcante e ideal para acompanhamento de saladas.

    Dica de consumo:

    Quebrar o queijo em porções médias e utilizar no preparo de uma salada grega.

    Validade de 90 dias.

  • Araritaguaba – Queijo de leite de ovelha tipo Pecorino – 220g (aprox.) – Queijaria Rima

    R$58,90

    Produtor: Queijaria Rima
    Tipo: Queijo de Ovelha
    Maturacão: Entre 10 e 12 meses
    Peso: 250g

     

    Inspirado no “peccorino” (“peccora” significa ovelha em italiano), é curado por no mínimo 12 meses na caverna de maturaçao do sítio. Araritaguaba é como se chamava a região de porto feliz antes da chegada dos portugueses.

  • Guaianá – Queijo maturado de leite de ovelha – 200g (aprox.) – Queijaria Rima

    R$39,90

    Produtor: Queijaria Rima
    Tipo: Queijo de Ovelha
    Maturacão: 45 dias
    Peso: 200g

     

    Homenagem aos antigos habitantes da região de porto feliz, o guaianá é produzido com leite de ovelha e maturado por cerca de 45 dias em prateleiras de madeira, na caverna construída em um antigo silo na propriedade. Possui sabor suave, boa maciez e casca rústica.

  • Queijo de Búfala – Crema – 200g (aprox.)- Santa Helena

    R$29,90

    Tipo: Fresco
    Leite: Leite de Búfala
    Peso: 200g

    DESCRIÇÃO:
    Mozarela de búfala recheada com creme de leite fresco de búfala, cada unidade possui 200g.

  • Queijo Boursin no Azeite – 200g (aprox.) – Atalaia

    R$34,90

    Tipo: Fresco
    Leite: Leite de Cabra
    Peso:
    200g

    Porção de aproximadamente 200g.

    DESCRIÇÃO:
    Elaborado a partir de leite de cabra e de uma fermentação ácida, o queijo boursin é condimentado com ervas finas (alecrim, orégano e pimenta rosa) e azeite de oliva. Possui massa com textura pastosa e sabor marcante erval. Queijo Medalha de Ouro no IV Prêmio Queijo Brasil

  • Avecuia – Queijo de leite de ovelha tipo Camembert – 280g (aprox.) – Queijaria Rima

    R$54,90

    Produtor: Queijaria Rima
    Tipo: Queijo de Ovelha
    Maturacão: cerca de 10 dias
    Peso: 280g

    Homenagem ao rio de mesmo nome que passa na região de Porto Feliz, o avecuia é um queijo da família do “camembert”. É cremoso por dentro e tem a casca branca e aveludada.

  • Azul do Bosque – 200g (aprox.) – Capril do Bosque

    R$62,00

    Produtor: Capril do Bosque
    Produto: Azul do Bosque
    Peso: 200g

    DESCRIÇÃO:
    O Azul do Bosque ganhou uma medalha de ouro e logo após o troféu Super Ouro no III Prêmio Queijo Brasil, 2017. Foi escolhido como o melhor queijo de cabra do Brasil. Ele é feito com leite de cabra da fazenda e se inspira nos processos do Stilton inglês, o mais famoso queijo azul inglês, feito com leite de vaca. No Brasil, é único e exclusivo do Capril do Bosque. Os queijos azuis são assim chamados porque têm veios do fungo penicilium roqueforti. Um sabor intenso, com textura maravilhosa.

    CARACTERÍSTICAS DESTE QUEIJO:
    Cremoso, com forte presença e boa permanência. Intenso. Apresentado em peças de 200g.

    DICAS DE CONSUMO:
    Consuma da entrada à sobremesa. Crie molhos, recheios, harmonizações. O Azul do Bosque é um queijo marcante e harmoniza bem com vinhos fortificados (Portos e Madeiras) ou de colheita tardia (Sauternes, Malvasias, etc) e também com cervejas especiais.

  • Rolinho do Bosque – 100g (aprox.)- Capril do Bosque

    R$31,00

    Produtor: Capril do Bosque
    Produto: Rolinho do Bosque
    Peso: 100g

    DESCRIÇÃO:
    O Rolinho do Bosque é um queijo produzido pela Capril do Bosque, mas roupagem francesa. Sua casca se forma naturalmente com mofos coloridos e azuis, que dão ao queijo um toque delicioso.

    Muito comum em queijos artesanais franceses, o Rolinho do Bosque é lindo e saboroso. Ele, com certeza, trará um toque sofisticado à sua tábua ou salada.

  • Salame da Casa – 250g – Salumeria Mayer

    R$52,90

    Produtor: Salumeria Mayer
    Tipo: Salame da Casa
    Peso: 250g

    O Salame da Casa:
    Campeão de vendas e receita mais antiga da Salumeria Mayer. Sabor democrático e equilibrado, para todos os paladares.

    Ingredientes:
    Carne suína e bovina, pimenta do reino, alho, vinho, vitamina C, nitrito e nitrato, açúcar e cultura cárnea.

  • Cacauzinho – 80g (aprox.) – Capril do Bosque

    R$30,00

    Produtor: Capril do Bosque
    Produto: Cacauzinho
    Peso: 80g

    DESCRIÇÃO:
    O Cacauzinho é uma versão tropical do chevre clássico. Ganha textura e sabor especiais por ser um rolinho bem fininho e bem maturado com mofos brancos sobre cobertura de cacau 100% e Cumaru, uma semente aromática brasileira, conhecida como “baunilha do Pará”.  Peças de aproximadamente 80g.

    CARACTERÍSTICAS DESTE QUEIJO:
    Sabor potente, boa acidez, com sutil toque adocicado.

    DICAS DE CONSUMO:
    Para saladas, aperitivos ou sobremesa. Harmoniza muito bem com licor de cacau na sobremesa.

  • Benzinho – 180g (aprox.) – Bela Fazenda

    R$37,90

    Produtor: Bela Fazenda
    Inspiração: St. Nectaire
    Maturação: 30 dias
    Peso: 180g

    É uma versão em miniatura do Bem Brasil. Queijo de massa mole e casca mofada, a nossa versão de um Camembert, mas completamente diferente!

    Queijo suave, harmoniza bem com doces e geléias e vai bem puro ou em preparações com aquecimento.

    Maturado por 30 dias.

  • Queijo Mandala – 300g (aprox.) – Pardinho Artesanal

    R$56,90

    Produtor: Pardinho Artesanal
    Produto: Queijo Mandala
    Peso: 300g

    Feito com um blend de leites respeitando sempre um mínimo de 50% de leite de vacas Gir, o Mandala concentra suas características em peças de aproximadamente 10 kg, lavadas manualmente a cada semana, durante seus 12 meses de afinagem nas caves. Um verdadeiro presente aos olhos e paladar.

  • Queijo de ovelha tipo Boursin em conserva – 160g (aprox.)- Queijaria Rima

    R$33,90

    Produtor: Queijaria Rima
    Tipo: Queijo de ovelha tipo Boursin em conserva
    Peso: 160g

     

    Queijo cremoso em formato de bolinhas, conservado no azeite de oliva, óleo de girassol e temperado com ervas do sítio e pimenta rosa.
  • Pão de Queijo Artesanal Tradicional – 500g – Dona Celina

    R$33,00

    Contém 17 unidades de 30g. Peso líq.: 500g

    Ingredientes: polvilho doce, queijo meia cura, canastra e parmesão, leite, ovos orgânicos, água, óleo e sal marinho.

    Não contém glúten.

    Alérgicos: contém ovo, leite e derivados do leite. Conservar em congelamento.

    Forno a gás ou elétrico: pré aqueça o forno entre 180ºC e 200ºC por 10 minutos; Não usar dourador; Unte a assadeira com óleo, apenas para não grudar; Distribua os pães de queijo na assadeira com espaço de 2 cm entre as unidade; Coloque na grade do meio e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos, para que o pão de queijo não murche. A temperatura de cada forno pode variar.

    A indicação acima é uma sugestão