Chocolate Mestiço Catongo Intenso 81%

R$15,00

Tipo: Varietal Intenso
Variedade: Catongo
Intensidade: 81%
Peso: 50g

Exótico e raro,  um albino de respeito.

Com sabor exótico, mais puxado para nozes e castanhas do que para cacau, este 81% traz a verdade do Catongo, cacau Forastero Albino. E bronze pela Academy of Chocolate de Londres.

Ingredientes: Nibs de cacau, Açúcar Orgânico, Manteiga de Cacau Artesanal (extraído do próprio cacau da Mestiço!)

Apresentação: Barra de 50g

SKU: 1.14.000212.01 Categorias: , , , Tags: , , , , , ,

Descrição

A missão da Mestiço é simples, oferecer o melhor chocolate, a partir do melhor cacau. Um bom chocolate só se faz com um bom cacau e tudo começa na terra, na Bahia, em Bonança.

Da 3ª geração de cacauicultores em Itacaré, na Bahia. A mestiço trabalhou na Fazenda Bonança para torna-la uma referência ainda mais forte no cultivo sustentável e de qualidade.  O cacau é separado por variedades, permitindo a elaboração de chocolates com características diferenciadas, respeitando a individualidade dos frutos e do terroir.

O cacau é trazido para a fábrica localizada na Vila Olímpia, em São Paulo, onde a Mestiço cuida de cada processo da criação do chocolate, da escolha da curva de torrefação ao cuidado da apresentação final das barras.

Os chocolates são reconhecidos no Brasil e no mundo, conquistando diversos prêmios:

  • Prêmio Bean to Bar Brazil
  • Bean to Bar Chocolate Week – Escolha do Público – São Paulo 
  • Academy of Chocolate Awards – Londres / Inglaterra 
  • NW Chocolate Festival – Seattle / EUA
  • Melhores Ovos de Páscoa – Paladar e Prazeres da Mesa 

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 8 × 8 × 8 cm