Flor de Lácio (Edição Limitada) – 300g (aprox.) – Bela Fazenda

R$36,00

Produtor: Bela Fazenda
Maturação: 2 meses
Peso: 300g

O queijo Flor do Lácio é uma edição limitada, um único lote.

Um queijo com uma casca linda, mofada, de sabor terroso e mineral. Sua massa amarelinha, sem mofo tem sabor levemente ácido, firme, amanteigada, com sal presente na medida certa. Sua maior singularidade é que foi produzido com coalho de uma flor chamada cardo, muito comum em Portugal.

Maturado por 2 meses e harmoniza muito bem com cervejas claras ou frutadas.

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Descrição

A queijaria fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária de formação que decidiu dedicar-se exclusivamente aos queijos, está localizada na cidade de Bofete, na região Oeste do Estado, a 198km da capital. Ávida pesquisadora, a queijeira trabalha com leite de vacas Jersey da sua própria criação e fabrica queijos de leite cru fermentados com kefir.

A Bela Fazenda é um sonho realizado pela Carolina que após se formar não aguentava mais as saudades da vida da fazenda. Em 2015, após uma viagem para Itália, decidiu dar o primeiro passo em rumo ao seu projeto, concluindo diversos cursos e imersões em grandes produtores. Em 2017 iniciou a produção na fazenda Supresa na cidade de Bofete, no interior de São Paulo. O mundo agora é pequeno para a Bela Fazenda, que agora já está consagrada como um dos maiores produtores de queijos artesanais do Brasil.

Informação adicional

Peso 1 kg
Dimensões 15 × 15 × 15 cm