Sinueiro Jovem – 200g (aprox.) – Bela Fazenda

R$52,90

Produtor: Bela Fazenda
Inspiração: Cheddar Inglês
Maturação: 4 meses
Peso: 200g

Queijo de massa chederizada (ou esmigalhada), inspirado no queijo Cheddar tradicional inglês. Massa crua e não cozida, acidez notável e bem untuoso, derrete na boca, com uma espátula é possível raspar o queijo e degustá-lo como um creme.

A Casca é protegida e impermeabilizada por uma bandagem de tecido de algodão e banha de porco.

Pedaço de aproximadamente 200g, embalado a vácuo

Maturado por 4 meses.

Descrição

A queijaria fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária de formação que decidiu dedicar-se exclusivamente aos queijos, está localizada na cidade de Bofete, na região Oeste do Estado, a 198km da capital. Ávida pesquisadora, a queijeira trabalha com leite de vacas Jersey da sua própria criação e fabrica queijos de leite cru fermentados com kefir.

A Bela Fazenda é um sonho realizado pela Carolina que após se formar não aguentava mais as saudades da vida da fazenda. Em 2015, após uma viagem para Itália, decidiu dar o primeiro passo em rumo ao seu projeto, concluindo diversos cursos e imersões em grandes produtores. Em 2017 iniciou a produção na fazenda Supresa na cidade de Bofete, no interior de São Paulo. O mundo agora é pequeno para a Bela Fazenda, que agora já está consagrada como um dos maiores produtores de queijos artesanais do Brasil.

Informação adicional

Peso 1 kg
Dimensões 15 × 15 × 15 cm