Soberano Jovem – 200g (aprox.)- Bela Fazenda

R$42,90

Produtor: Bela Fazenda
Inspiração: Gruyere e Emmental
Maturação: 2 meses
Peso: 200g

Queijo de massa semi cozida, elástica e suave quando jovem. Inspirados nos queijos de montanha como o Gruyere ou o Ementhal.

Massa macia, flexível e sabor suave.

Pedaço de aproximadamente 200g, embalado a vácuo.

Maturado por 2 meses.

Pode ou não ter olhaduras (furinhos).

SKU: 1.1.000138.01 Categorias: , , Tags: , , ,

Descrição

A queijaria fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária de formação que decidiu dedicar-se exclusivamente aos queijos, está localizada na cidade de Bofete, na região Oeste do Estado, a 198km da capital. Ávida pesquisadora, a queijeira trabalha com leite de vacas Jersey da sua própria criação e fabrica queijos de leite cru fermentados com kefir.

A Bela Fazenda é um sonho realizado pela Carolina que após se formar não aguentava mais as saudades da vida da fazenda. Em 2015, após uma viagem para Itália, decidiu dar o primeiro passo em rumo ao seu projeto, concluindo diversos cursos e imersões em grandes produtores. Em 2017 iniciou a produção na fazenda Supresa na cidade de Bofete, no interior de São Paulo. O mundo agora é pequeno para a Bela Fazenda, que agora já está consagrada como um dos maiores produtores de queijos artesanais do Brasil.

Informação adicional

Peso 1 kg
Dimensões 15 × 15 × 15 cm