Queijo Gorgonzola de Colher – Serra das Antas
R$62,00 – R$120,00
Descrição do Produto
O QUE É O QUEIJO GORGONZOLA DE COLHER DA SERRA DAS ANTAS?
Gorgonzola de Colher da Serra das Antas é uma das opções mais apreciadas para amantes de queijos azuis no Brasil. Com uma receita baseada na tradicional culinária italiana, o Gorgonzola de Colher é fabricado com leite de vaca e é considerado um dos queijos azuis cremosos mais suaves. A sua textura é alcançada graças à adição de creme de leite, tornando-o tão cremoso que a massa pode ser retirada com uma simples colher.
O sabor característico desse queijo é composto por notas de nozes e mofo azul, e sua aroma pode ser sentido graças à presença de fungos e mofos na sua receita. O sabor pode variar entre suave e intenso, dependendo do tempo de maturação, que é em torno de 1 mês. Além disso, a textura do Gorgonzola de Colher é firme, porém um pouco quebradiça. Ao examinar o queijo, você pode notar seus veios azuis e cor amarelada contrastando com sua casca natural.
COMO DEGUSTAR E HARMONIZAR O QUEIJO GORGONZOLA DE COLHER?
Para degustar e harmonizar o Queijo Gorgonzola de Colher, é importante que ele seja retirado da refrigeração cerca de 40 minutos antes do consumo, para que sua massa atinja a consistência correta e libere seu melhor aroma e sabor. A temperatura ideal para o consumo é cerca de 20ºC.
Quando o assunto é harmonização, o Queijo Gorgonzola de Colher combina perfeitamente com frutas secas, geleias de frutas vermelhas, nozes e castanhas e mel orgânico. Outra opção é servir o queijo com outros queijos, como o queijo brie ou camembert, que combinam bem com sua cremosidade.
Na hora de escolher as bebidas, prefira vinhos brancos mais minerais, como o Chardonnay ou brancos secos e leves. Já para os tintos, procure aqueles com menos taninos presentes ou vinhos mais licorosos como o vinho do Porto.
Para novas combinações, experimente servir o Queijo Gorgonzola de Colher com salame picante ou prosciutto, ou ainda com pães crocantes e nozes torradas. Outra sugestão é prová-lo com sobremesas de frutas como figos ou uvas, que irão equilibrar perfeitamente o sabor doce e o salgado do queijo.
O QUEIJO GORGONZOLA DE COLHER É FORTE?
O queijo Gorgonzola de Colher é considerado um queijo de sabor forte e característico, devido a sua composição única e método de produção. Ele é feito com leite de vaca e adicionado de culturas bacterianas específicas, que dão a ele sua textura e sabor característicos. O processo de maturação é importante para o desenvolvimento de sua intensidade de sabor, e quanto mais tempo o queijo é guardado, mais forte ele se torna.
INGREDIENTES DO GORGONZOLA DE COLHER
Leite integral pasteurizado, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, coalho, fermento lácticos e Penicillium Roqueforti.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DO GORGONZOLA DE COLHER
Informação Nutricional do Gorgonzola de Colher para Porção de 30g (1 fatia).
Valor Energético | 107kcal | 5% |
Carboidratos | 0g | 0% |
Proteínas | 5,7g | 8% |
Gorduras Totais | 9,4g | 17% |
Gorduras Saturadas | 6,1g | 28% |
Gordura Trans | 0g | 0% |
Fibra Alimentar | 0g | 0% |
Sódio | 435mg | 18% |
Cálcio | 184mg | 18% |
RECEITAS COM O GORGONZOLA DE COLHER
Salada de Rúcula e Gorgonzola de Colher:
Ingredientes:
- 200g de rúcula
- 100g de gorgonzola de colher
- 2 peras cortadas em cubos
- 1 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a rúcula, peras, nozes e gorgonzola de colher.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Adicione a mistura de molho à tigela da salada e misture bem.
- Sirva a salada com um pouco mais de gorgonzola de colher picado no topo.
Macarrão ao molho de Gorgonzola de Colher:
Ingredientes:
- 500g de macarrão
- 200g de gorgonzola de colher
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de nozes picadas para servir
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente, por cerca de 1 minuto.
- Adicione o leite e o creme de leite, continuando a mexer, até que o molho comece a engrossar.
- Adicione o gorgonzola de colher e misture até que o queijo esteja completamente derretido.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o macarrão com o molho e polvilhe com nozes picadas por cima.
Lucas Pedroni –
Sabor bem forte. Pros amantes de gorgonzola é um prato cheio. Servido numa temperatura um pouco abaixo da ambiente, já encontra a textura ideal para ser consumido com colher. Extremamente cremoso!
Pedro R. (comprador verificado) –
Ismael Caetano de Oliveira Oliveira (comprador verificado) –
Fernando Oliveira (comprador verificado) –
Cremoso e delicioso! Recomendo!
Elizabet P. (comprador verificado) –
Delicioso
Sonia (comprador verificado) –
Carlos Aurélio Penteado (comprador verificado) –
Enio (comprador verificado) –
Muito bom. Pra quem curte gorgonzola
Maria Regina Alzani (comprador verificado) –
José Lucio de Araujo Correa (comprador verificado) –
Andre (comprador verificado) –
BRUNO (comprador verificado) –
Rafaela Garcia (comprador verificado) –
Ana Vera M. F. Specht (comprador verificado) –
Rodrigo Fatuch Fatuch (comprador verificado) –