Salame Canastra – Salumeria Mayer – 240g

Salame Canastra – Salumeria Mayer

Apresentamos o Salame Canastra da Salumeria Mayer, uma iguaria artesanal que combina tradição e excelência para proporcionar uma experiência gastronômica única. Feito com carne e gordura suína da raça Nilo-Canastra, descendente do porco ibérico, este salame é a escolha perfeita para os amantes de charcutaria de alta qualidade.

Características do Produto

Textura e Sabor: O Salame Canastra se destaca pela sua textura firme e sabor robusto. A carne suína utilizada é proveniente de porcos criados a pasto, com acesso a ração balanceada, capim, frutos silvestres e raízes, resultando em um produto de sabor inigualável. O tempero simples com pimenta-do-reino realça as características naturais da carne, proporcionando um sabor autêntico e marcante.

Origem do Produto: A raça Nilo-Canastra é descendente do porco ibérico, famoso por sua carne suculenta e saborosa. Criados de maneira sustentável e respeitando o bem-estar animal, os porcos da raça Nilo-Canastra garantem um salame de qualidade superior.

O que é charcutaria?

Os processos e técnicas de charcutaria utilizadas hoje em dia foram, em sua essência, desenvolvidos e criados em uma época a qual não existia refrigeração.

Portanto, surgiu da necessidade de conservação do excedente de carne em tempos de escassez e foram essenciais para o desenvolvimento da humanidade como conhecemos.

Hoje, todos esses processos e técnicas milenares, associados as confirmações científicas de cada etapa, se traduzem em um produto mais saboroso e seguro para o consumo.

A palavra Charcutaria vem do século XV na França quando as pessoas utilizavam todos os restos de carne para que nada sobrasse. Esta carne então era colocada em preservação pelo processo de cura e então transformada em salsichas ou carnes dry-meat. Naquela época, pela falta de refrigeração, o sal, o vinagre e a fumaça eram essenciais para o processo de preservação.

O termo Charcutaria deriva de 2 palavras francesas: Chair  que significa carne e Cuit que significa cozinhada.

Diversas lojas e mercados especializados já existem a décadas na Europa e vem crescendo em todo mundo com receitas inovadoras e deliciosas!

Para conhecer mais sobre a história, clique aqui.

Sugestões de Consumo

O Salame Canastra é versátil e pode ser apreciado de diversas maneiras:

• Tábuas de Frios: Perfeito para compor uma tábua de frios sofisticada, acompanhado de queijos artesanais, azeitonas e pães rústicos.
• Sanduíches: Adicione fatias generosas de Salame Canastra em um pão italiano fresco com rúcula e um fio de azeite para um lanche delicioso.
• Aperitivos: Sirva como aperitivo, acompanhado de um bom vinho tinto ou uma cerveja artesanal, para agradar os paladares mais exigentes.

Sobre o Produtor

A Salumeria Mayer é reconhecida pela produção de charcutaria artesanal de alta qualidade. Com técnicas tradicionais e ingredientes selecionados, cada produto é elaborado com cuidado e paixão, garantindo uma experiência gastronômica única.

Conclusão

Se você procura um salame que une tradição e sabor excepcional, o Salame Canastra da Salumeria Mayer é a escolha ideal. Seja para um momento especial ou para incrementar suas refeições do dia a dia, este salame promete surpreender e encantar todos os paladares. Experimente agora e descubra a excelência da charcutaria artesanal.