O que é Queijo Morro Azul?

Se você é fã de queijos artesanais, precisa saber o que é Queijo Morro Azul. 

Seu sabor é complexo, com notas de frutas secas e um leve toque de caramelo, tornando-o uma escolha sofisticada para quem aprecia uma boa tábua de queijos.

Mas o que é Queijo Morro Azul, como ele é produzido e o que o torna tão especial? Vamos descobrir!

O que é Queijo Morro Azul e como ele é feito?

Vamos descobrir o que é Queijo Morro Azul.

Produzido na região serrana do Paraná, o Queijo Morro Azul é um dos grandes destaques da queijaria artesanal brasileira. 

Seu nome vem de uma formação geográfica local e reflete a forte ligação desse queijo com seu terroir. A produção segue técnicas tradicionais europeias adaptadas ao clima e à cultura brasileira, garantindo uma identidade própria ao produto.

Feito a partir de leite de vaca, passa por um processo de maturação que varia entre 30 e 90 dias. 

Esse cuidado permite que desenvolva uma casca natural que protege sua textura semidura e seu interior levemente cremoso. 

No paladar, traz uma combinação equilibrada de nozes, frutas secas e um toque adocicado, perfeito para harmonizações gastronómicas.

Agora que você já sabe o que é Queijo Morro Azul, vamos entender por que ele ganhou tanto reconhecimento no mundo dos queijos finos.

Prêmios do Queijo Morro Azul

Depois de saber o que é Queijo Morro Azul, chegou a hora de entender o porque dele ser tão prestigiado no mercado do gastronômico.

Um queijo tão especial não passaria despercebido, não é mesmo? O Queijo Morro Azul já conquistou prêmios importantes, tanto no Brasil quanto no exterior.

Seu sabor marcante e a produção artesanal renderam a ele medalhas em competições renomadas, destacando-se entre os melhores do mercado.

Entre os principais reconhecimentos, ele foi premiado no Prêmio Queijo Brasil, um dos eventos mais importantes do setor, onde especialistas avaliam textura, aroma e complexidade de sabor. 

Além disso, ganhou destaque no Mondial du Fromage, na França, onde disputou com queijos artesanais do mundo inteiro.

Com tantas honrarias, é natural que você queira saber como degustá-lo da melhor forma. Então, depois de saber o que é Queijo Morro Azul e entender o seu prestígio, vamos à próxima parte: como degustar essa iguaria?

Como Comer o Queijo Morro Azul?

Se você quer aproveitar ao máximo essa delícia, a primeira dica é servi-lo à temperatura ambiente. 

Isso permite que os aromas se destaquem e a textura fique ainda mais interessante. Mas como harmonizar esse queijo tão especial?

Ele fica incrível com pães rústicos, geleias de frutas vermelhas e mel, criando um contraste delicioso entre o doce e o salgado. 

Para quem gosta de vinho, rótulos como Chardonnay e Pinot Noir são escolhas certeiras, realçando suas notas cremosas e adocicadas.

Além disso, pode ser usado em risotos, massas e gratinados, derretendo suavemente e acrescentando um toque sofisticado aos pratos. Seja puro ou como ingrediente, ele sempre surpreende pelo sabor equilibrado e marcante.

Agora que você entendeu o que é Queijo Morro Azul e como apreciá-lo, surge uma dúvida importante: onde comprá-lo?

Onde Comprar o Queijo Morro Azul

Se bateu a vontade de experimentar essa iguaria, saiba que ele pode ser encontrado tanto em lojas físicas especializadas quanto em comércios eletrônicos que valorizam queijos artesanais.

Nas grandes cidades, é possível achá-lo em empórios gourmet, feiras de produtores e lojas especializadas em queijos finos. 

Para quem busca um queijo fresco e autêntico, algumas cooperativas e queijarias do Paraná também oferecem venda direta ao consumidor.

Se preferir a comodidade das compras online, o e-commerce A Casa do Produtor é uma excelente opção. 

A loja trabalha com uma seleção cuidadosa de queijos artesanais, incluindo o Queijo Morro Azul, garantindo envio rápido e embalagens sofisticadas que preservam a qualidade do produto. Assim, você recebe essa delícia no conforto da sua casa.

Quanto custa o quilo do Queijo Morro Azul?

O preço do Queijo Morro Azul pode variar dependendo do local de compra, da maturação e da região onde é vendido. 

Em lojas especializadas e empórios gourmet, o quilo desse queijo artesanal pode custar entre R$120 e R$180, devido ao seu processo de produção cuidadoso e à qualidade do leite cru utilizado.

Em feiras de produtores e cooperativas, é possível encontrar valores mais acessíveis, especialmente se comprado diretamente do fabricante. 

Já no comércio eletrônico, o preço pode ser um pouco mais alto devido ao custo de embalagem e envio, mas, por outro lado, a conveniência de receber um queijo artesanal em casa compensa a diferença.

Curiosidades Sobre o Queijo Morro Azul

Além de ser um queijo premiado e delicioso, o Queijo Morro Azul tem algumas curiosidades interessantes que tornam sua história ainda mais especial.

Você sabia, por exemplo, que ele foi inspirado nos queijos de casca lavada europeus, como o Reblochon e o Taleggio? 

Essa influência francesa e italiana, combinada com o terroir brasileiro, criou um produto único, com identidade própria.

Outro fato curioso é que sua casca natural se desenvolve ao longo da maturação sem o uso de aditivos artificiais. Isso significa que cada lote pode ter pequenas variações de cor e textura, tornando cada pedaço verdadeiramente exclusivo.

E se você se pergunta como ele conquistou tantos prêmios, parte do segredo está no leite cru utilizado. 

Diferente dos queijos industrializados, que passam por pasteurização, o Queijo Morro Azul preserva a rica microbiota natural do leite, contribuindo para um sabor mais complexo e autêntico.

Se você busca um produto autêntico e premiado, comprar o Queijo Morro Azul é garantir uma experiência gastronômica diferenciada. 

Agora que você sabe o que é Queijo Morro Azul, como degustá-lo e onde comprá-lo, que tal experimentar essa joia da gastronomia e entender por que ele conquistou tantos prêmios e apreciadores?