Entenda a nova Lei dos Produtores Artesanais (nº17.453)

Entenda a nova Lei dos Produtores Artesanais (nº17.453)

Por: Heloísa Collins Agora vai!! Este foi um mês muito importante para todos os produtores artesanais do Estado de São Paulo, especialmente os que se dedicam aos queijos artesanais. Acaba de ser assinada a LEI No 17.453, DE 18 DE…

Charcutaria Contemporânea por Milena Furlanetto Rossi

Charcutaria Contemporânea por Milena Furlanetto Rossi

Por: Milena Furlanetto Rossi Os processos e técnicas de charcutaria utilizadas hoje em dia, foram em sua essência desenvolvidos e criados em uma época a qual não existia refrigeração. Portanto, surgiu da necessidade de conservação do excedente de carne em…

Queijos e Vinhos: Parte 1 – por Daniel Perches

Queijos e Vinhos: Parte 1 – por Daniel Perches

Por: Daniel Perches Os queijos são grandes parceiros dos vinhos, e vice versa. Uma bela noite ou uma reunião de amigos, regada a bons queijos e bons vinhos é algo que fica na memória. Mas se você já fez algo…

Tudo fica melhor com Mel – por Juliana Libera

Tudo fica melhor com Mel – por Juliana Libera

Por: Juliana Fava Della Libera O que é o mel? Do que é feito o mel? Como o mel é produzido? São perguntas que recebemos frequentemente e suas respostas são fascinantes. Tá certo, somos suspeitos, afinal nós da Casa Roncador…

Dia do Cozinheiro por Gigi Vilela

Dia do Cozinheiro por Gigi Vilela

Uma árvore sem raiz é só um pedaço de madeira. Pensei nisso quando alguém me perguntou por que eu cozinhava. A cozinha é minha raiz. Não sei bem quando comecei, assim como a árvore não sente quando sua raiz começa…

Guilherme e a Fazenda Capela Velha

Guilherme e a Fazenda Capela Velha

Nesta edição semanal do blog da A Casa do Produtor convidamos a cabeça por trás dos maravilhosos queijos da Fazenda Capela Velha, o produtor Guilherme Silva. O Guilherme é um grande amigo da A Casa do Produtor e um dos…

Afinal o que é um produto artesanal?

Afinal o que é um produto artesanal?

Atualmente milhares de marcas e empresas veiculam e divulgam seus produtos com um termo que chama a atenção do consumidor final, PRODUTO ARTESANAL. Mas o que de fato é um PRODUTO ARTESANAL? Devido ao aumento da consciência de compra do…