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Tudo sobre Picles! Conheça a história, receitas deliciosas e muito mais. (5 min)
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Tudo sobre Picles! Conheça a história, receitas deliciosas e muito mais. (5 min)

Hoje vamos embarcar em uma jornada saborosa e um tanto quanto… “azedinha”! Estamos falando dos maravilhosos picles! Aqueles pedacinhos de delícia em conserva que dão um toque especial a qualquer refeição e despertam sorrisos até nos paladares mais exigentes. Mas, pera aí, o que são picles, afinal? Bem, se você já se deliciou com pepinos…

Saiba tudo sobre o Queijo Gorgonzola (5 min)
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Saiba tudo sobre o Queijo Gorgonzola (5 min)

Originário da pitoresca região de Lombardia, na Itália, o Queijo Gorgonzola é uma iguaria lendária que conquistou os paladares mais exigentes ao redor do mundo. Sua tradição e história rica remontam a séculos de cultura gastronômica italiana, e hoje ele é celebrado como um tesouro culinário que exala sabor e personalidade. Com uma aparência intrigante,…

O Que é Kosher? Entenda o significado, sua origem e certificações! (em 5 min)
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O Que é Kosher? Entenda o significado, sua origem e certificações! (em 5 min)

INTRODUÇÃO A busca por uma alimentação que vá além do simples sustento tem se tornado uma tendência cada vez mais presente na sociedade moderna. Nesse contexto, o termo “Kosher” tem ganhado destaque e despertado a curiosidade de muitas pessoas ao redor do mundo. Mas afinal, o que significa Kosher? O termo “Kosher” tem sua origem…

Saiba tudo sobre a Mussarela de Búfala (em 5 minutos)
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Saiba tudo sobre a Mussarela de Búfala (em 5 minutos)

Bem-vindo ao fascinante universo da Mussarela de Búfala, onde a tradição italiana encontra o sabor único do Brasil. Prepare-se para se encantar com esse tesouro gastronômico que derrete na boca e conquista paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos explorar todos os segredos, curiosidades e maravilhas que envolvem esse queijo divinamente macio e irresistivelmente…

Queijo Camembert – Tudo o que você precisa saber em 5 minutos!
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Queijo Camembert – Tudo o que você precisa saber em 5 minutos!

Se você é um amante de queijos, não pode deixar de conhecer o saboroso e irresistível queijo Camembert. Com seu aroma marcante e textura cremosa, o Camembert é uma verdadeira joia gastronômica que conquistou paladares ao redor do mundo. Neste guia completo, vamos mergulhar no universo desse queijo francês, revelando sua história, curiosidades, dicas de…

Queijo: O Guia Definitivo! (em 10 minutos)

Queijo: O Guia Definitivo! (em 10 minutos)

O queijo é um alimento extremamente versátil e popular em todo o mundo, com uma grande variedade de tipos, texturas e sabores. De origem antiga, ele é produzido a partir do leite de diferentes animais, como vacas, cabras, ovelhas e búfalos, e é consumido em diversas culturas como um ingrediente indispensável em muitos pratos. Este…

Salame – Saiba tudo sobre este tipo de embutido!
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Salame – Saiba tudo sobre este tipo de embutido!

O salame é um dos embutidos mais populares e apreciados em todo o mundo. Sua origem remonta à antiguidade, quando os pastores italianos começaram a preservar a carne de porco em sal para que pudesse ser consumida durante todo o ano. Hoje em dia, o salame é uma iguaria muito apreciada em diversos países, sendo…

Queijo Brie – Tudo que você precisa saber em 5 minutos!
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Queijo Brie – Tudo que você precisa saber em 5 minutos!

O queijo brie é um dos queijos mais famosos e apreciados do mundo. Originário da região de Brie, na França, este queijo é conhecido pelo seu sabor delicado, textura cremosa e casca macia e branca. Com uma história rica e uma grande variedade de sabores e tipos, o queijo brie é apreciado em todo o…

Queijo Azul – Tudo sobre queijos azuis em 5 minutos!

Queijo Azul – Tudo sobre queijos azuis em 5 minutos!

O queijo azul é um tipo de queijo conhecido por sua textura cremosa e sabor forte e característico. Seu nome vem da presença de mofo azul que é adicionado durante o processo de fabricação, dando ao queijo suas veias distintas. Com origem na França, o queijo azul se tornou popular em todo o mundo, sendo…

Queijo de Cabra – Tudo o que você precisa saber em 5 minutos!

Queijo de Cabra – Tudo o que você precisa saber em 5 minutos!

O queijo é um alimento universalmente reconhecido e adorado. É rico em sabor, macio, versátil, delicioso e é uma das melhores comidas afetivas que você irá provar. Quando as pessoas pensam em queijo, geralmente pensam em variedades tais como cheddar, gorgonzola, muçarela, etc. Enquanto todos estes são queijos deliciosos, há muitas outras variedades a serem…

OS QUEIJOS PREMIADOS NO 2º MUNDIAL DO QUEIJO 2022

OS QUEIJOS PREMIADOS NO 2º MUNDIAL DO QUEIJO 2022

O 2º Mundial do Queijo do Brasil, realizado durante os 15 a 18 de Setembro, foi um marco para os produtores artesanais de queijo do nosso querido país. Tivemos muitos queijos premiados do nosso Brasil. Além da competição, onde foram premiados os melhores queijos do mundo, também aconteceu a feira de queijos em uma das…

AFINAL, O QUE É PASTRAMI?

AFINAL, O QUE É PASTRAMI?

O QUE É PASTRAMI? Pastrami é uma iguaria de charcutaria originária da culinária judaica. Consiste em carne bovina, geralmente peito, curada em salmoura, temperada com especiarias e defumada. O processo de preparação do pastrami é trabalhoso e pode levar vários dias. A carne utilizada para fazer pastrami é geralmente cortada do peito, que é uma…

COMO ESCOLHER UM BOM AZEITE EXTRA VIRGEM

COMO ESCOLHER UM BOM AZEITE EXTRA VIRGEM

REAL OU FAKE: NÃO SEJA ENGANADO, NEM TODO AZEITE É BOM Não seja enganado pelas embalagens! Nem todo Azeite vendido como Extra Virgem é real. 🫒  Muitos produtores de conhecidas marcas de azeite afirmam que o seu produto é “Extra Virgem”, mas na realidade ele foi diluído com outros óleos vegetais e outros produtos químicos,…

OS BENEFÍCIOS DO QUEIJO DE CABRA

OS BENEFÍCIOS DO QUEIJO DE CABRA

Gosta de queijo de Cabra 🐐? Então você precisa ler isso! Em muitos lugares do mundo o leite de cabra e seus derivados, como o queijo de cabra, são as principais fontes de nutrientes para as pessoas.  O queijo de cabra é muito valorizado pelo seu sabor intenso e terroso, assim como a facilidade de…

Entenda a nova Lei dos Produtores Artesanais (nº17.453)

Entenda a nova Lei dos Produtores Artesanais (nº17.453)

Por: Heloísa Collins Agora vai!! Este foi um mês muito importante para todos os produtores artesanais do Estado de São Paulo, especialmente os que se dedicam aos queijos artesanais. Acaba de ser assinada a LEI No 17.453, DE 18 DE NOVEMBRO DE 2021, que traz muitas novidades relativas ao beneficiamento artesanal de produtos de origem…

Charcutaria Contemporânea por Milena Furlanetto Rossi

Charcutaria Contemporânea por Milena Furlanetto Rossi

Por: Milena Furlanetto Rossi Os processos e técnicas de charcutaria utilizadas hoje em dia, foram em sua essência desenvolvidos e criados em uma época a qual não existia refrigeração. Portanto, surgiu da necessidade de conservação do excedente de carne em tempos de escassez. Essas técnicas foram cruciais para o desenvolvimento e estabelecimento da humanidade. Hoje,…

Queijos e Vinhos: Parte 1 – por Daniel Perches

Queijos e Vinhos: Parte 1 – por Daniel Perches

Por: Daniel Perches Os queijos são grandes parceiros dos vinhos, e vice versa. Uma bela noite ou uma reunião de amigos, regada a bons queijos e bons vinhos é algo que fica na memória. Mas se você já fez algo parecido, sabe que escolher o queijos certo para um determinado vinho não é tarefa fácil….