Omelete Cremoso com Queijo Meia Cura e Ervas

Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo ou fouet até misturar bem as claras e gemas.

Adicione o leite, o queijo meia cura ralado, a cebolinha, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga, espalhando bem no fundo.

Despeje a mistura dos ovos na frigideira e abaixe o fogo.

Com uma espátula, puxe delicadamente as bordas da omelete para o centro, permitindo que o líquido escorra para as laterais e cozinhe por igual.

Tampe a frigideira por 1 a 2 minutos, até a superfície firmar, mas ainda manter o centro levemente cremoso.

Dobre a omelete ao meio com cuidado e desligue o fogo. Sirva ainda quente, com pão artesanal ou salada fresca.