Bruschetta de Pera com Queijo Gorgonzola

Preparar as Pães
Corte a baguete ou pão italiano em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Disponha as fatias em uma assadeira e regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 5 minutos ou até que estejam levemente douradas. Reserve.

Preparar as Pêras
Descasque e corte as peras em fatias finas. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione as peras. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e levemente caramelizadas. Reserve.

Preparar o Creme de Queijos
Em uma tigela, amasse o queijo gorgonzola com o cream cheese ou ricota até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione um pouco de mel para suavizar o sabor. Reserve.

Montar as Bruschettas
Sobre cada fatia de pão tostado, espalhe uma camada do creme de queijos. Disponha algumas fatias de pera caramelizada por cima e salpique com as nozes ou castanhas de caju picadas. Finalize com um fio de mel.

Servir
Sirva as bruschettas ainda mornas como entrada ou aperitivo. Elas também podem ser servidas frias, conforme sua preferência.