Almoço para o Dia das Mães 2025: 10 Receitas práticas

O Dia das Mães é uma data que merece ser celebrada com carinho, e nada mais especial do que preparar um momento inesquecível à mesa. Um almoço para o Dia das Mães não precisa ser complicado – com receitas práticas, fáceis e cheias de sabor, é possível surpreender quem sempre cuidou de você. 

Se você quer ideias para montar um almoço prático para o Dia das Mães, continue lendo e descubra receitas que combinam afeto e simplicidade.

1. Lasanha de Berinjela com Queijo Meia Cura

• Tempo de preparo: 1h
• Serve: 6 pessoas
• Dificuldade: Média

Ingredientes:

• Berinjela em fatias finas
• Molho de tomate artesanal
• Queijo Meia Cura
• Azeite de oliva Extra Virgem

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento. Salpique sal sobre as fatias e deixe descansar por 15 minutos para retirar o amargor. Depois, enxágue e seque bem.
   
2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem e grelhe as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.
   
3. Unte um refratário com azeite e espalhe uma fina camada de molho de tomate artesanal no fundo.
   
4. Monte a lasanha alternando camadas de berinjela, molho e queijo Meia Cura ralado. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
   
5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
   
6. Retire do forno, espere 5 minutos para firmar as camadas e sirva em seguida.

2. Peixe Assado com Azeite Trufado e Ervas

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Serve: 4 pessoas
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• Filé de tilápia ou salmão
• Azeite trufado
• Mix de ervas secas
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira com azeite.

2. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o mix de ervas secas artesanais dos dois lados.

3. Acomode os filés na assadeira, um ao lado do outro, sem sobrepor.

4. Regue os filés generosamente com azeite trufado, deixando que penetre bem nos temperos.

5. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, até o peixe ficar macio e levemente dourado nas bordas.

6. Retire do forno com cuidado e sirva imediatamente, acompanhado de legumes assados ou uma salada fresca.

3. Risoto de Frango com Parmesão Artesanal

• Tempo de preparo: 50 minutos
• Serve: 5 pessoas
• Dificuldade: Média

Ingredientes:

• Arroz arbório
• Frango desfiado
• Queijo parmesão artesanal
• Azeite de oliva
• Caldo de galinha caseiro
• Cebola picada
  

Modo de preparo:

1. Aqueça um fio de azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola picada até ficar transparente.
   
2. Adicione o arroz arbório e mexa bem por 1 a 2 minutos, até os grãos ficarem levemente brilhantes.
   
3. Comece a adicionar o caldo de galinha quente, uma concha por vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido.
   
4. Quando o arroz estiver quase al dente, acrescente o frango desfiado e continue adicionando caldo até o arroz ficar bem cremoso.
   
5. Desligue o fogo e misture o queijo parmesão artesanal ralado para dar brilho e sabor ao risoto.
   
6. Tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Sirva quente e cremoso.

4. Nhoque de Batata Doce com Molho de Tomate Artesanal

• Tempo de preparo: 1h30
• Serve: 6 pessoas
• Dificuldade: Média

Ingredientes:

• Batata doce
• Farinha de trigo
• Molho de tomate artesanal
• Manjericão fresco

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas doces descascadas até ficarem macias; escorra bem e amasse ainda quentes até formar um purê liso.
   
2. Deixe o purê esfriar um pouco, depois adicione farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme e homogênea.
   
3. Divida a massa em porções e modele rolinhos compridos sobre uma superfície enfarinhada; corte em pequenos pedaços para formar os nhoques.
   
4. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal; assim que eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
   
5. Aqueça o molho de tomate artesanal em uma panela à parte e ajuste o sal se necessário.
   
6. Sirva os nhoques cobertos com o molho quente e finalize com folhas frescas de manjericão.

5. Fricassê de Frango com Creme de Milho Artesanal

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Serve: 6 pessoas
• Dificuldade: Fácil
  

Ingredientes:

• Frango desfiado
• Creme de milho artesanal
• Queijo Meia Cura
• Batata palha artesanal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com o creme de milho até ficar bem cremoso.
   
2. Transfira a mistura para um refratário untado.
   
3. Cubra com uma camada generosa de queijo meia cura ralado, espalhando de forma uniforme.
   
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
   
5. Retire do forno, finalize com batata palha artesanal por cima e sirva ainda quente.

Um prato cheio de sabor para o seu almoço para o Dia das Mães.

6. Salada Colorida com Vinagrete Artesanal

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Serve: 4 pessoas
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• Mix de folhas verdes
• Tomate-cereja
• Pepino
• Vinagrete artesanal

Modo de preparo:

1. Em uma travessa ou prato grande, disponha o mix de folhas verdes de forma harmoniosa.
   
2. Espalhe o tomate-cereja e o pepino por cima, distribuindo para criar uma apresentação colorida e apetitosa.
   
3. Pouco antes de servir, regue a salada com o vinagrete artesanal, garantindo frescor e realce dos sabores.

Uma entrada refrescante para o almoço para o Dia das Mães.

7. Escondidinho de Carne Seca com Queijo Canastra

• Tempo de preparo: 1h20
• Serve: 6 pessoas
• Dificuldade: Média
  

Ingredientes:

• Carne seca desfiada
• Purê de mandioca
• Queijo Canastra
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Prepare um purê de mandioca bem cremoso, ajustando o sal e finalizando com um fio de azeite de oliva para dar brilho e sabor.
   
2. Em uma frigideira, refogue a carne seca desfiada até ficar bem soltinha e levemente dourada.
   
3. Em um refratário untado, espalhe a carne seca refogada no fundo.
   
4. Cubra com o purê de mandioca, nivelando bem a superfície.
   
5. Finalize com uma camada generosa de queijo Canastra ralado por cima.
   
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C até gratinar, formando uma crosta dourada e irresistível.
   
7. Sirva ainda quente e aproveite cada colherada!

O sabor perfeito para um almoço para o Dia das Mães típico e afetivo.

8. Quiche de Alho-Poró com Queijo Brie

• Tempo de preparo: 1h
• Serve: 6 pessoas
• Dificuldade: Média

Ingredientes:

• Massa de torta pronta ou feita em casa
• Alho-poró refogado
• Queijo Brie
• Ovos e creme de leite

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de quiche com a massa e fure o fundo com um garfo para evitar bolhas.
   
2. Espalhe o alho-poró refogado sobre a massa de maneira uniforme.
   
3. Distribua os pedaços de queijo Brie por cima do alho-poró.
   
4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
5. Despeje essa mistura sobre o recheio, cobrindo todo o conteúdo da torta.
   
6. Leve ao forno e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente na superfície.
   
7. Deixe amornar antes de desenformar e sirva em fatias generosas.

Um toque refinado para o almoço para o Dia das Mães.

9. Medalhão de Filé Mignon com Bacon Artesanal

• Tempo de preparo: 50 minutos
• Serve: 4 pessoas
• Dificuldade: Média

Ingredientes:

• Filé mignon
• Bacon artesanal
• Sal e pimenta
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto.
   
2. Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon artesanal, prendendo com um palito para firmar.
   
3. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva e sele os medalhões dos dois lados até o bacon dourar.
   
4. Transfira os medalhões para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, até o ponto desejado da carne.
   
5. Retire do forno, descarte os palitos e sirva ainda quente.

Uma combinação perfeita para um almoço para o Dia das Mães impressionante.

10. Torta de Frango com Catupiry Artesanal

• Tempo de preparo: 1h
• Serve: 8 pessoas
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• Frango desfiado
• Catupiry artesanal
• Massa de torta pronta ou feita em casa
• Molho de tomate artesanal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o Catupiry artesanal e o molho de tomate, formando um recheio bem cremoso.
   
2. Forre uma forma de torta com metade da massa, ajustando bem nas bordas.
   
3. Espalhe o recheio de maneira uniforme sobre a base.
   
4. Cubra com a outra parte da massa, fechando bem as laterais.
   
5. Pincele a superfície com gema de ovo para dar brilho.
   
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e crocante.

Fechando com chave de ouro o seu almoço para o Dia das Mães.

Sugestão de Almoço para o Dia das Mães

Se quiser montar um cardápio completo e prático, aqui vai uma sugestão de almoço para o Dia das Mães:

• Entrada: Salada colorida com molho de iogurte.
• Prato principal: Filé de peixe assado com ervas ou escondidinho de carne seca.
• Acompanhamento: Quiche de alho-poró.
• Sobremesa: Brownie de chocolate ou salada de frutas frescas.
  

Assim, você garante variedade, sabor e equilíbrio, tudo preparado com muito carinho.

Cardápio de Almoço para o Dia das Mães

Se preferir seguir um cardápio já estruturado para não se preocupar na hora, aqui está um cardápio de almoço para o Dia das Mães já pronto:

Entrada

• Salada de folhas verdes com molho de iogurte

Prato Principal

• Risoto de frango com legumes
• Medalhão de filé mignon com bacon
  

Acompanhamentos

• Quiche de alho-poró
• Salada colorida

Sobremesa

• Pavê de morango ou mousse de chocolate

Esse cardápio traz um equilíbrio entre pratos saudáveis, práticos e, claro, muito saborosos – do jeitinho que toda mãe merece.

Conclusão

Preparar um almoço para o Dia das Mães é mais do que cozinhar: é uma maneira de agradecer por todo o amor que recebemos. 

Com essas ideias práticas e deliciosas, você pode criar momentos únicos e memoráveis. Escolha as receitas que mais combinam com a sua mãe e surpreenda-a com um dia recheado de carinho!

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