Qual sabor do Queijo Morro Azul Premiado?

Entre os diversos queijos artesanais brasileiros, poucos despertam tanta curiosidade quanto o sabor do queijo Morro Azul premiado. 

Sua aparência já impressiona, mas é na boca que ele conquista de vez: uma combinação complexa e refinada que agrada tanto os iniciantes quanto os paladares mais exigentes.

Para entender o motivo de tanto prestígio, vamos explorar suas principais características e nuances de sabor.

Características e sabor do queijo Morro Azul premiado

Produzido em Santa Catarina, o queijo Morro Azul é um azul artesanal de massa cremosa, feito com leite de vaca cru e maturado cuidadosamente em câmaras com controle de temperatura e umidade. 

Seu nome faz referência ao Morro Azul, ponto turístico da região de Pomerode, onde é fabricado com atenção aos mínimos detalhes por mestres queijeiros experientes.

O sabor do queijo Morro Azul premiado chama a atenção por seu equilíbrio entre intensidade e suavidade. 

Diferente de outros queijos azuis com sabores muito agressivos, ele oferece uma experiência mais redonda, com notas amanteigadas, toques terrosos e o leve picante característico dos fungos do gênero Penicillium roqueforti. 

Isso tudo vem envolto em uma textura cremosa, que derrete na boca e exalta cada nuance do leite cru de origem controlada.

Outra característica marcante do sabor do queijo Morro Azul premiado é sua persistência: o gosto se mantém por vários segundos, permitindo que o paladar identifique as camadas de sabor com calma.

É o tipo de queijo que faz você fechar os olhos e saborear devagar.

Além disso, sua casca mofada, com tons azul-esverdeados, é comestível e contribui para a experiência sensorial completa, trazendo aromas e sabores mais complexos.

Não é à toa que o Morro Azul acumula prêmios em concursos nacionais e internacionais.

Agora que você já conhece seu perfil sensorial, que tal descobrir os melhores acompanhamentos para valorizar ainda mais essa joia artesanal?

O que combina com o sabor do queijo Morro Azul premiado

A versatilidade do sabor do queijo Morro Azul premiado é um convite à criatividade na harmonização. Ele combina muito bem com bebidas e alimentos que equilibram sua intensidade, sem apagar suas nuances.

Entre as bebidas, os vinhos doces são uma escolha clássica. 

Um bom colheita tardia ou um vinho do Porto ajudam a suavizar o toque salgado e o leve amargor do queijo, criando um contraste elegante. 

Para quem prefere vinhos secos, tintos encorpados como um Cabernet Sauvignon ou um Syrah também funcionam, desde que não sejam excessivamente tânicos. 

Espumantes brut são outra ótima pedida, pois limpam o paladar entre uma mordida e outra.

Se a preferência for por cervejas artesanais, aposte nas do estilo Belgian Dubbel, Stout ou Barley Wine — com dulçor equilibrado, teor alcoólico mais alto e notas de frutas secas, elas complementam perfeitamente o sabor do queijo Morro Azul premiado.

No universo dos acompanhamentos, frutas secas como damasco, figo e tâmaras são excelentes, assim como nozes, castanhas e amêndoas. 

Pães de fermentação natural, principalmente os integrais com sementes, dão suporte à cremosidade do queijo e ajudam a criar texturas interessantes. 

Geleias cítricas ou levemente picantes também funcionam bem, especialmente as de laranja, maracujá ou pimenta.

Agora que você já sabe como harmonizar esse queijo tão especial, resta uma pergunta importante: onde encontrar um Morro Azul legítimo para saborear em casa?

Onde comprar o queijo Morro Azul premiado

O queijo Morro Azul premiado, por ser um produto artesanal e de produção limitada, não está disponível em qualquer prateleira de supermercado. 

Por isso, é importante buscar fornecedores confiáveis, que trabalhem com curadoria de queijos artesanais e garantam a conservação adequada durante o transporte.

Se você quer receber esse queijo com segurança e sofisticação, a melhor opção é o e-commerce da A Casa do Produtor. 

O site é referência nacional na venda de queijos artesanais raros, com pronta entrega, embalagens cuidadosas e atendimento de excelência. 

Lá, você encontra o Morro Azul premiado em diferentes tamanhos, além de sugestões de harmonização, kits artesanais temáticos e outros produtos da mesma queijaria artesanal.

Outro diferencial da A Casa do Produtor é o envio imediato: ao fazer seu pedido, você recebe o queijo em poucos dias, com a garantia de frescor e integridade. Ideal tanto para quem deseja experimentar pela primeira vez quanto para quem já é fã do produto e quer manter a geladeira sempre abastecida.

Caso prefira comprar presencialmente, vale a pena consultar empórios e lojas especializadas na sua cidade, principalmente aqueles com foco em gastronomia artesanal. 

No entanto, a variedade e os preços geralmente são mais vantajosos no ambiente online — especialmente em lojas como a da A Casa do Produtor, que atua com exclusividade em alguns rótulos premiados.

Conclusão

O sabor do queijo Morro Azul premiado é uma verdadeira experiência sensorial — equilibrado, sofisticado e memorável. 

Sua textura cremosa, aliada a um perfil aromático complexo, torna esse queijo uma escolha certeira para quem valoriza produtos artesanais de alta qualidade. 

Com as harmonizações certas e os fornecedores adequados, você pode aproveitar todo esse sabor no conforto da sua casa.