Cervejas

A cerveja artesanal usa apenas cevada maltada, lúpulo, água e levedura, os quatro ingredientes originais da Reinheitsgebot alemã de 1516. A industrial adiciona adjuntos como milho, arroz e xarope de glicose para baratear a produção e produzir uma bebida mais leve e padronizada. O resultado artesanal é uma cerveja com sabor, aroma e complexidade que a industrial simplesmente não tem.

Nossa seleção inclui IPA com lúpulo tropical brasileiro, Stout, Witbier, Amber Ale equilibrada, Porter encorpada, Session IPA leve e estilos especiais como cervejas envelhecidas em barril de cachaça ou bourbon. Rotacionamos os estilos conforme a sazonalidade e as novidades das cervejarias parceiras.

É uma das harmonizações mais versáteis. IPA com amargor intenso combina com queijos curados e maturados que equilibram a amargura. Witbier combina perfeitamente com queijos frescos e ricota. Stout e Porter harmonizam com queijos azuis e maturados intensos. Amber Ale combina com embutidos defumados. Para tábuas de frios, uma seleção de dois ou três estilos diferentes é uma experiência completa.

Guarde sempre refrigerada, entre 2 e 8 graus, em posição vertical e longe da luz. A exposição à luz causa skunking, aquele sabor desagradável de mofado. A temperatura de serviço varia por estilo: Lager e Pilsen entre 2 e 5 graus; Witbier e Saison entre 6 e 10 graus; Stout, Porter e IPA entre 10 e 14 graus para liberar os aromas complexos.

A maioria das cervejas artesanais tem glúten, pois usa cevada maltada. Algumas cervejarias produzem cervejas sem glúten usando maltes de sorgo, painço ou arroz como base. Também existem cervejas com teor reduzido de glúten tratadas com enzima proteolítica. Indicamos na descrição quando a cerveja é certificada sem glúten. Para celíacos severos, recomendamos certificação específica.

A validade varia muito por estilo. Cervejas de alta fermentação como IPA são melhores consumidas fresquíssimas, idealmente em até 3 meses. Stouts e Porters envelhecem bem e podem melhorar com até 1 a 2 anos. Cervejas com alto teor alcoólico podem envelhecer por anos. Lagers artesanais são melhores em até 6 meses. Sempre verifique a data de validade na embalagem.

Sim. Entregamos cervejas artesanais em todo o Brasil com embalagem térmica para manter a temperatura durante o transporte. Priorizamos envios no início da semana para evitar que as cervejas fiquem armazenadas em centros de distribuição no final de semana. Na entrega, o destinatário deve ter 18 anos ou mais. Ao receber, refrigere imediatamente.