Receita de Filé Mignon em Cubos ao Molho de Gorgonzola

Name: Receita de Filé Mignon em Cubos ao Molho de Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira, Francesa
Ingredients: 00 g de filé mignon cortado em cubos médios; Sal e pimenta‑do‑reino moída na hora; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho picados; 200 g de queijo gorgonzola picado; 200 ml de creme de leite fresco; Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Preparo 15 Min

Cozimento 20 Min

Total 35 Min

Categoria Pratos Principais

Culinária Brasileira, Francesa

SERVE 3 Pessoas

Calorias 484 Kcal

Ingredientes

200 g de queijo gorgonzola picado ↗
00 g de filé mignon cortado em cubos médios
Sal e pimenta‑do‑reino moída na hora
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
200 ml de creme de leite fresco
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Video

Alerta de receita que vicia!

Assista a este vídeo no YouTube

Produtos nesta receita

- Queijo Gorgonzola Dolce - Serra das Antas - 500g (aprox.)

Receita de Filé Mignon em Cubos ao Molho de Gorgonzola

Este Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola é a síntese perfeita entre a sofisticação europeia e o calor da cozinha brasileira: a manteiga e o alho realçam a suculência da carne, enquanto o gorgonzola empresta um sabor marcante e cremoso. As ervas frescas equilibram a intensidade do queijo, resultando num prato principal elegante e reconfortante, ideal para encontros especiais ou um jantar intimista.

Modo de Preparo

Cortar a carne em cubos
Lave e seque os medalhões de filé mignon, depois corte-os em cubos médios, garantindo pedaços uniformes para um cozimento equilibrado.
Cortar o gorgonzola em pedaços grandes
Corte o queijo gorgonzola em cubos ou lascas mais espessas para que derreta de forma cremosa e ainda ofereça textura ao molho.
Refogar manteiga, alho e cebola
Em fogo médio‑alto, aqueça a manteiga até espumar e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e levemente dourados, liberando todo o aroma.
Adicionar a carne e temperar
Junte os cubos de filé mignon ao refogado, tempere com sal e pimenta‑do‑reino a gosto, e doure a carne por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.
Incorporar o gorgonzola e o creme de leite
Abaixe o fogo para médio, acrescente os pedaços de gorgonzola e misture até derreter parcialmente; em seguida, adicione o creme de leite fresco e cozinhe por mais 5 minutos, até o molho ficar espesso e aveludado.
Finalizar com salsinha e cebolinha
Desligue o fogo, salpique generosamente a salsinha e a cebolinha picadas, dando o toque final de frescor e cor ao prato.