Focaccia Caseira com Azeite Artesanal

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione o fermento.

Despeje a água morna e o azeite. Misture bem até formar uma massa.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preaqueça o forno a 220 °C. Transfira a massa para uma assadeira untada, espalhando-a com as mãos até formar um retângulo.

Faça cavidades com os dedos por toda a superfície, regue com mais azeite, polvilhe sal grosso e finalize com alecrim.

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que a focaccia fique dourada por cima e macia por dentro.