Risoto de queijo brie com damasco e castanhas

Name: Risoto de queijo brie com damasco e castanhas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 xícara de arroz arbóreo; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 cebola picada; 1/2 taça de vinho branco seco; 100g de queijo brie; 4 damascos secos picados; 2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada; 700ml de caldo de legumes quente; Azeite extravirgem e sal a gosto

Preparo 10 Min

Cozimento 25 Min

Total 35 Min

Categoria Pratos Principais

Culinária Italiana

SERVE 2 Pessoas

Calorias 450 Kcal

Ingredientes

Produtos nesta receita

- Vinho Larentis Branco Chardonnay/Viognier - 750ml
- Queijo Brie - Serra das Antas
- Castanha de Caju - Aratinga - 150g

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Risoto de queijo brie com damasco e castanhas

Um clássico elegante que combina cremosidade, doçura e crocância, tudo na medida certa.

Modo de Preparo

Refogue a cebola na manteiga com um fio de azeite até murchar.
Adicione o arroz e mexa bem. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre.
Quando estiver quase no ponto, acrescente o queijo brie picado, os damascos e as castanhas.
Finalize com azeite e sirva imediatamente.