O que é Queijo tulha premiado

Você já deve ter ouvido falar sobre diversos queijos premiados ao redor do mundo, mas existe um deles, produzido no interior de São Paulo, que vem ganhando destaque pela sua qualidade única e sabor marcante: o Queijo Tulha Premiado. 

Feito com leite de vaca, textura firme e uma maturação que realça aromas complexos, esse queijo artesanal brasileiro está cada vez mais valorizado pelos apaixonados pela gastronomia.

Quer descobrir mais sobre o que faz esse queijo tão especial e premiado? Então continue lendo este artigo e conheça todos os detalhes sobre o famoso Queijo Tulha Premiado!

O que é Queijo Tulha Premiado?

Você já provou algum queijo realmente inesquecível? Daqueles que, na primeira mordida, fazem você fechar os olhos e se perguntar como algo pode ser tão delicioso?

Se ainda não viveu essa experiência, talvez esteja na hora de conhecer o Queijo Tulha Premiado. 

Produzido com carinho e muita dedicação na Fazenda Atalaia, em Amparo, interior de São Paulo, esse queijo artesanal tem ganhado o coração (e o paladar) dos amantes da gastronomia, conquistando prêmios até mesmo fora do Brasil.

Feito com leite de vaca, maturado cuidadosamente por até 12 meses em antigas tulhas onde antes se armazenava café (daí o nome curioso), o Tulha ganhou fama internacional ao receber uma medalha de ouro no World Cheese Awards, na Espanha, em 2016. 

Desde então, não é exagero dizer que ele virou uma espécie de celebridade no universo dos queijos artesanais brasileiros.

Sabor e Características do Queijo Tulha Premiado

E afinal, qual é o segredo do sabor do Queijo Tulha Premiado? A verdade é que não há apenas um, mas muitos detalhes que o tornam especial. 

Ao experimentar, você logo percebe uma combinação surpreendente: um sabor intenso, com toques adocicados que lembram frutas secas e especiarias suaves, finalizando com um leve ardor picante que permanece na boca. 

Se você reparar bem, vai sentir uma textura firme e ligeiramente quebradiça, revelando pequenos cristais que dão uma crocância sutil – como se estivesse provando um queijo europeu, mas com alma totalmente brasileira.

Outro charme é a aparência dourada e rústica da casca, resultado natural do processo artesanal e da longa maturação.

 Imagine reunir amigos para um jantar e surpreendê-los com esse queijo fatiado ao lado de uma taça de vinho: com certeza, o Tulha vai virar assunto na mesa.

Como harmonizar o Queijo Tulha Premiado?

Falando em vinhos, com quais bebidas ou acompanhamentos o Queijo Tulha combina melhor? 

Uma boa dica é servir com vinhos tintos mais encorpados, como Malbec ou Larentis Tannat, que equilibram bem suas notas intensas. Se preferir algo mais leve, um Chardonnay com breve passagem por madeira funciona perfeitamente.

Agora, se você quer realmente impressionar na hora de servir, experimente acompanhá-lo com geleia de frutas vermelhas ou mel trufado. 

Embutidos artesanais, como salames e presuntos, também são ótimos parceiros. Uma combinação imbatível é servi-lo com fatias de pão artesanal crocante ou frutas frescas, como maçãs verdes ou figos, criando um contraste delicioso.

Até mesmo cervejas artesanais encorpadas, como uma IPA ou Belgian Strong Ale, podem surpreender você e seus convidados.

Onde comprar o Queijo Tulha Premiado?

Ficou com vontade de provar? É possível encontrar o Queijo Tulha Premiado em empórios especializados, lojas gourmet e também em e-commerces que valorizam produtos artesanais de qualidade. 

Claro, se tiver a chance, visitar a própria Fazenda Atalaia, onde ele é produzido, é uma experiência incrível e ainda mais autêntica.

Aqui na A Casa do Produtor você pode comprar o Queijo Tulha Premiado e outros queijos artesanais diretamente dos produtores.

Quem sabe até descobrir novas histórias sobre a fabricação desse queijo tão especial? Afinal, queijo bom também tem boas histórias.

Preço do Queijo Tulha Premiado

E quanto custa toda essa qualidade? O preço do Queijo Tulha Premiado gira em torno de R$ 120 a R$ 200 por kg, dependendo de onde você comprar. 

Pode parecer um pouco mais caro comparado aos queijos convencionais do supermercado, mas pense nele como um presente especial para você ou alguém querido. 

Afinal, não é só queijo: é uma experiência gastronômica cheia de sabores, texturas e histórias para contar.

Como conservar o Queijo Tulha Premiado?

Para preservar toda a qualidade do Queijo Tulha Premiado, guarde-o em local fresco, arejado e protegido da luz direta. 

Após aberto, é recomendável armazená-lo na parte menos fria da geladeira, envolvido em papel manteiga ou filme plástico, para evitar ressecamento excessivo. 

Evite mantê-lo perto de alimentos com odores fortes, como cebola ou alho, já que isso pode comprometer o sabor original do queijo.

Receitas deliciosas com Queijo Tulha Premiado

Que tal usar o Queijo Tulha Premiado para transformar receitas comuns em pratos especiais?

Experimente acrescentá-lo ralado sobre um risoto cremoso ou uma massa fresca, criando uma camada irresistível de sabor. 

Outra dica simples e deliciosa é preparar bruschettas com fatias finas do queijo, tomate seco e manjericão fresco, uma entrada perfeita para reunir a família ou os amigos.

Você também pode inovar com um suflê leve, adicionando pequenos cubos do queijo que derretem e formam uma textura cremosa e delicada. 

Outra sugestão irresistível é utilizá-lo em uma salada de folhas verdes, nozes caramelizadas e figos frescos, finalizando com um fio generoso de azeite. 

Agora é só reunir os amigos, abrir aquele vinho guardado e aproveitar essa deliciosa descoberta!