Creme de Queijo Feta com Pimentão

Name: Creme de Queijo Feta com Pimentão
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 pimentões vermelhos grandes; 2 cabeças de alho (inteiras); 200g de queijo feta; Azeite de oliva extravirgem (para regar e ajustar textura); Sal e pimenta-do-reino a gosto; Alecrim ou ervas frescas (opcional, para decorar); Páprica ou pimenta calabresa (opcional, para finalizar)

Preparo 10 Min

Cozimento 30 Min

Total 40 Min

Categoria Entradas e Acompanhamentos

Culinária -

SERVE 6 Pessoas

Calorias 180 Kcal

Ingredientes

200g de queijo feta ↗
Azeite de oliva extravirgem (para regar e ajustar textura) ↗
3 pimentões vermelhos grandes
2 cabeças de alho (inteiras)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alecrim ou ervas frescas (opcional, para decorar)
Páprica ou pimenta calabresa (opcional, para finalizar)

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Creme de Queijo Feta com Pimentão

Esse creme combina o sabor adocicado do pimentão assado com a intensidade do alho e a cremosidade do queijo feta. É perfeito para servir com pães artesanais, torradas ou como entrada numa tábua de queijos.

Modo de Preparo

Coloque os pimentões inteiros e as cabeças de alho (cortadas ao meio) em uma assadeira. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30–40 minutos, até os pimentões ficarem macios e com a pele tostada, e o alho dourado.
Retire a pele dos pimentões assados e esprema os dentes de alho assado. Transfira ambos para o liquidificador ou processador.
Junte o queijo feta, um fio generoso de azeite e bata até formar um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais azeite para ajustar a textura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva em um bowl e finalize com páprica, pimenta calabresa, azeite extra e ramos de alecrim fresco. Acompanhe com pedaços de pão artesanal ou focaccia.