Sanduíche Fritz por Chef Roberta Sudbrack

Name: Sanduíche Fritz por Chef Roberta Sudbrack
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 colher de sopa (15g) de mostarda de Dijon de alta qualidade; 80g de presunto artesanal fatiado; 100g de queijo Raclette Familia Sudbrack ralado grosso; 2 ovos caipiras cozidos e picados; 1,5 colher de sopa (25g) de maionese artesanal (ou molho cremoso); 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparo 15 Min

Cozimento -

Total 15 Min

Categoria Sanduíche

Culinária -

SERVE 1 Pessoas

Calorias 730 Kcal

Ingredientes

100g de queijo Raclette Familia Sudbrack ralado grosso ↗
1 colher de sopa (15g) de mostarda de Dijon de alta qualidade
80g de presunto artesanal fatiado
2 ovos caipiras cozidos e picados
1,5 colher de sopa (25g) de maionese artesanal (ou molho cremoso)
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora

Produtos nesta receita

- Queijo Raclette Família Sudbrack - Vermont - Pomerode - 150g (aprox.)

Sanduíche Fritz por Chef Roberta Sudbrack

Criado pela renomada chef Roberta Sudbrack para o seu bar de comida de rua, este sanduíche gourmet une a crocância do brioche tostado com manteiga à untuosidade marcante do queijo Família Sudbrack Raclette derretido, finalizado de forma surpreendente com uma salada fria de ovos caipiras.

Modo de Preparo

Corte o pão brioche ao meio e toste a parte interna na chapa ou frigideira.
Espalhe a colher de mostarda de Dijon sobre a base do pão tostado.
Disponha as fatias de presunto artesanal por cima da mostarda.
Cubra com o queijo-raclette-familia-sudbrack ralado grosso.
Leve a base ao forno salamandra/grill até que o queijo derreta completamente, borbulhe e gratine.
Enquanto o queijo gratina, prepare a salada de ovos no bowl misturando os ovos cozidos, a maionese, o sal e a pimenta.
Retire o sanduíche da salamandra e adicione imediatamente a salada de ovos fria sobre o queijo derretido quente.
Feche o sanduíche com a metade superior do brioche, pressione levemente o topo para fazer o recheio transbordar pelas laterais, corte na diagonal e sirva na hora.