Prêmio Queijo Brasil 2026: Seleção Queijista e Campeões de Cada Estado
Conheça os vencedores do Prêmio Queijo Brasil 2026, na 9ª edição realizada em Blumenau (SC). O queijista e jurado oficial Henrique Tanaka explica o que separa uma medalha de ouro da Seleção Queijista e dos títulos de Melhor do Estado — três distinções que costumam ser confundidas. Ao final, a lista dos 61 produtos premiados disponíveis na curadoria da A Casa do Produtor.
O Que Foi o Prêmio Queijo Brasil 2026
O 9º Prêmio Queijo Brasil foi realizado entre 23 e 26 de julho de 2026 no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC). Foram 2.720 produtos inscritos por 583 produtores vindos de 347 municípios e 19 estados mais o Distrito Federal.
Após dois dias de avaliações técnicas a portas fechadas por um painel de cerca de 150 especialistas, a organização entregou 1.687 medalhas, revelou os 12 campeões da Seleção Queijista e premiou os melhores produtos de cada estado.
Este guia reúne as distinções máximas do Prêmio Queijo Brasil 2026: os 12 da Seleção Queijista e os campeões estaduais nas três categorias, com explicação do que cada uma significa e quais produtos você encontra na curadoria da A Casa do Produtor. A lista completa das 1.687 medalhas está no PDF oficial de ganhadores divulgado pela organização
As Três Distinções do Prêmio Queijo Brasil — Entenda as Diferenças
É muito comum ver confusão entre os diferentes títulos entregues no concurso. Para entender os resultados, vale saber o que cada categoria representa:
| Distinção | O Que Significa na Prática | Quantidade Entregue |
|---|---|---|
| Medalha (Ouro, Prata, Bronze) | Nota técnica na escala de 0 a 100. Faixas fixas: Ouro (95 a 100), Prata (85 a 94) e Bronze (75 a 84). É uma avaliação contra um padrão de qualidade, e não uma disputa direta entre marcas. | 1.687 no total (478 Ouro, 750 Prata, 459 Bronze) |
| Melhor do Estado | Concedido ao produto de maior pontuação entre os medalhistas de ouro elegíveis de cada estado. Não há novo julgamento: sai direto dos resultados homologados. Em 2026, foi dividido em Melhor Queijo, Melhor Doce de Leite e Melhor Produto Lácteo. | 18 Queijos + 8 Doces de Leite + 11 Produtos Lácteos |
| Seleção Queijista | Os 10 produtos de maior nota de cada grande categoria voltam a uma segunda avaliação às cegas. Dessa prova final, saem 2 vencedores por grande categoria. | 12 produtos no total (6 categorias × 2 vencedores) |
Detalhes Importantes das Regras
- Por que 12 selecionados? A edição de 2026 contou com 6 grandes categorias com 2 vencedores cada. Na edição anterior foram 11 porque a estrutura de categorias era diferente.
- Nem todo estado tem campeão: Se uma unidade federativa não tiver nenhum medalhista de ouro elegível, o prêmio estadual não é concedido naquele ano.
- Registro sanitário é obrigatório: Produtos sem registro sanitário oficial (SIM com Selo Arte ou Selo Queijo Artesanal, SIE, SIF ou SISBI-POA) não concorrem à Seleção Queijista nem ao Melhor do Estado.
“A medalha de ouro já exige uma nota altíssima — 95 pontos em 100, onde o sabor vale 40 pontos. A Seleção Queijista vai além: os dez melhores de cada grande categoria voltam para uma segunda prova às cegas, e só dois sobrevivem. É o concurso checando o próprio resultado antes de assinar a premiação máxima.”
Henrique Tanaka
Os 12 Produtos da Seleção Queijista 2026
| # | Produto | Produtor | Origem | Estilo / Categoria |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Chevrotin | Cabana Da Fonte Laticínios | Jaboticabal / SP | Casca lavada de inspiração saboiarda |
| 2 | Queijo de Leite de Cabra Flor de Figo | Cabríssima Queijaria Artesanal | Brasília / DF | Caprino autoral do Cerrado |
| 3 | Queijo Barista D’Alagoa | Fazenda 2M | Alagoa / MG | Duro de longa cura da Mantiqueira |
| 4 | Fondue Nacon | Fazfor | Prados / MG | Lácteo composto fundido |
| 5 | Puina | Formaggio Capannone | Orleans / SC | Soro-queijo de tradição italiana |
| 6 | Goa #14 | Queijaria Goa | Aiuruoca / MG | Autoral maturado em altitude |
| 7 | Doce de Leite Raspas de Limão | Intenso Laticínios | Soledade / RS | Doce lácteo caramelizado |
| 8 | Sol do Japi | Pé do Morro | Cabreúva / SP | Maturado de casca natural |
| 9 | Requeijão Cremoso | Coopar (Pomerano) | São Lourenço do Sul / RS | Requeijão de agricultura familiar |
| 10 | Iogurte Natural | Queijaria Dinda | Serranópolis de Minas / MG | Fermentado natural |
| 11 | Queijo Minas Artesanal 15 Dias | Queijaria GM | Medeiros / MG | QMA Canastra de leite cru com pingo |
| 12 | Vale do Heimtal | Queijaria Rancho Seleção | Londrina / PR | Massa firme de inspiração alemã |
Minas Gerais conquistou 5 das 12 vagas. Um destaque importante da edição de 2026 foi a inclusão da categoria Produtos Lácteos Artesanais (fondues, doces de leite, iogurtes e requeijões). Não é uma mudança simbólica. Um queijo maturado prende capital por meses na câmara de cura; iogurte, requeijão e doce de leite saem do mesmo leite e vendem em dias. Para uma queijaria pequena, é o que sustenta o caixa entre uma safra de peças e outra.
O Que Se Destaca em Cada Vencedor
- Chevrotin (Jaboticabal / SP): Queijo de casca lavada de inspiração alpina. Exige lavagens periódicas com salmoura em ambiente de umidade controlada — uma técnica exigente em clima tropical.
- Flor de Figo (Brasília / DF): Caprino produzido no Cerrado sob filosofia Slow Food. O mérito técnico está no que não aparece: o “gosto de bode” vem de ácidos graxos liberados quando o manejo falha, e produzi-lo sem essa agressividade depende de higiene e trato do rebanho, não de receita. Foi o único produto a unir a Seleção Queijista ao título de Melhor do Distrito Federal na mesma edição.
- Barista D’Alagoa (Alagoa / MG): Queijo duro de longa cura da Serra da Mantiqueira. Alagoa se destacou como o município com maior participação no concurso, reunindo 94 inscrições de 28 produtores.
- Fondue Nacon (Prados / MG): Massa fundida artesanal com emulsão estável e cremosa, feita sem adição de sais fundentes industriais.
- Puina (Orleans / SC): Tradicional soro-queijo da herança italiana no sul do Brasil, feito a partir do soro da queijaria.
- Goa #14 (Aiuruoca / MG): Queijo autoral de altitude. O termo “#14” faz referência ao lote em que o queijista atingiu a maturidade da receita.
- Doce de Leite Raspas de Limão (Soledade / RS): Combina a caramelização da reação de Maillard com a acidez cítrica das raspas. O equilíbrio entre os dois é o ponto difícil: açúcar demais anula o limão, limão demais corta o doce.
- Sol do Japi (Cabreúva / SP): Maturado na Serra do Japi com casca natural e perfil aromático amendoado. (Disponível na nossa curadoria).
- Requeijão Cremoso Pomerano (São Lourenço do Sul / RS): Requeijão artesanal de agricultura familiar, livre de amidos ou espessantes industriais.
- Iogurte Natural (Serranópolis de Minas / MG): Fermentado direto que exige leite de altíssima qualidade sanitária, sem maturação para disfarçar falhas.
- Queijo Minas Artesanal 15 Dias (Medeiros / MG): Leite cru e fermento pingo na Serra da Canastra. Só existe legalmente porque a Lei 13.860/2019 derrubou a exigência de 60 dias mínimos de cura para queijo de leite cru — antes disso, uma peça de 15 dias não podia sair do estado.
- Vale do Heimtal (Londrina / PR): Receita de massa firme inspirada na colonização alemã no norte paranaense.
Sol do Japi: o Representante Paulista na Seleção Queijista
Entre os 12 escolhidos da Seleção Queijista 2026, o Sol do Japi, da Pé do Morro, é o que está mais perto da mesa do consumidor paulista. Produzido em Cabreúva (SP), nas encostas da Serra do Japi, ele chegou ao topo do concurso vindo de uma queijaria pequena, de produção limitada.
É um queijo de casca natural — a maturação acontece sem revestimento plástico ou cera, com a peça respirando e desenvolvendo a própria flora de superfície. Esse é o método mais exigente que existe em clima tropical: qualquer descuido de umidade ou temperatura na câmara de cura aparece na peça, e não há como corrigir depois. O resultado é um perfil aromático amendoado e uma persistência longa no paladar.
Os Campeões de Cada Estado
O prêmio de Melhor do Estado é dividido em três categorias: Melhor Queijo de Cada Estado, Melhor Doce de Leite de Cada Estado e Melhor Produto Lácteo de Cada Estado. Confira:
Melhor Queijo de Cada Estado
| Estado | Produto Campeão | Produtor |
|---|---|---|
| Amazonas | Queijo Tipo Coalho de Búfala | Queijaria Tradição D’Lourdes |
| Bahia | Queijo Cabacinha Recheada | Recanto do Queijo |
| Ceará | Queijo Maturado Velho da Morada | Budega da Fazenda |
| Distrito Federal | Queijo de Leite de Cabra Flor de Figo | Cabríssima Queijaria Artesanal |
| Espírito Santo | Queijo Centenário | Queijaria Fazenda Carnielli |
| Goiás | Guardião | Terra Roxa |
| Mato Grosso | Azul da Vila Láctea A2 | Queijaria Vila Láctea |
| Mato Grosso do Sul | Queijo Brun Novo | Queijos Brun |
| Minas Gerais | Queijo Minas Artesanal 18 Dias | Queijaria Marcela |
| Pará | Queijo do Marajó | Queijaria São Victor |
| Paraíba | Queijo Coalho de Leite de Cabra com Alecrim | Laticínio Agubel |
| Paraná | Queijo Tipo Gouda | Cooperativa Agroindustrial Witmarsum |
| Rio de Janeiro | Caprino do Itabapoana | Capril Sítio Raiz |
| Rio Grande do Norte | Queijo de Manteiga | Galego da Serra |
| Rio Grande do Sul | Queijo Montanhês | Dalaio Queijos |
| Santa Catarina | Queijo Tipo Quark | Laticínios Papenborg |
| São Paulo | Queijo Cuestazul | Pardinho Artesanal |
Cuestazul: O Melhor Queijo de São Paulo em 2026
O Queijo Cuestazul, da Pardinho Artesanal, conquistou o título de Melhor Queijo de São Paulo 2026. Produzido a 960 metros de altitude na Cuesta Paulista, na cidade de Pardinho (SP), o Cuestazul é feito com leite cru de vacas Gir e Girsey criadas a pasto e é maturado por até 5 meses em caves subterrâneas climatizadas.
Na nossa curadoria, ele se destaca pelo sabor suave e equilibrado, com notas aromáticas de nozes, funghi e manteiga, sem o amargor excessivo de alguns queijos azuis tradicionais.
Melhor Doce de Leite de Cada Estado
| Estado | Produto Campeão | Produtor |
|---|---|---|
| Bahia | Doce de Leite de Búfala | Laticínios Búfalas Garota |
| Ceará | Moça da Timbaúba | Fazenda Timbaúba |
| Espírito Santo | Doce de Leite | Vila Veneto |
| Minas Gerais | Doce de Leite com Café | Dunico Laticínios |
| Paraná | Doce de Leite com Pistache | Sabores do Interior |
| Rio Grande do Sul | Doce de Leite Raspas de Limão | Intenso Laticínios |
| Santa Catarina | Doce de Leite Tradicional | La Fattoria |
| São Paulo | Doce de Leite | Queijaria Santa Vitória |
Melhor Produto Lácteo de Cada Estado
| Estado | Produto Campeão | Produtor |
|---|---|---|
| Ceará | Manteiga da Terra | Vale do Sertão Laticínios |
| Espírito Santo | Iogurte Natural Integral | Queijaria Sítio Hollunder |
| Minas Gerais | Manteiga Refazenda | Refazenda |
| Mato Grosso | Manteiga Premium com Flor de Sal | Quinta da Cartucheira |
| Paraíba | Manteiga da Terra | Ilpa |
| Paraná | Manteiga Ghee | Granja Santo Expedito |
| Rio de Janeiro | Ricota Fresca | Fazenda Jogoroaba |
| Rio Grande do Norte | Iogurte Natural Desnatado | Dona Branca Artesanais |
| Rio Grande do Sul | Iogurte de Leite de Ovelha (Sem Lactose) | Casa da Ovelha |
| Santa Catarina | Puina | Formaggio Capannone |
| São Paulo | Manteiga da Terra | Queijaria Jeito de Mato |
Os Premiados de 2026 que podem ser comprados na A Casa do Produtor
Cruzamos a lista oficial de ganhadores do concurso com o nosso catálogo, produto por produto. Onze queijarias parceiras foram premiadas nesta edição, e ao todo 61 produtos medalhistas estão disponíveis na loja — 31 deles com medalha de ouro.
Abaixo, cada produtor e exatamente quais peças foram premiadas. A medalha vale para o produto específico que a conquistou, não para a queijaria inteira.
Serra das Antas — Minas Gerais
A Serra das Antas foi o produtor mais premiado da nossa curadoria em 2026, com 21 medalhas no concurso. A queijaria mineira trabalha com receitas de tradição europeia — Comté, Camembert, Pont l’Évêque, Raclette — e também com leite de cabra. Os 10 ouros dela estão todos no nosso catálogo.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Gorgonzola Dolce | 🥇 Ouro |
| Gorgonzola de Colher | 🥇 Ouro |
| Chabichou | 🥇 Ouro |
| Comté | 🥇 Ouro |
| Camembert | 🥇 Ouro |
| Parmesão | 🥇 Ouro |
| Poivre d’Âne | 🥇 Ouro |
| Pont l’Évêque | 🥇 Ouro |
| Vô Bastião | 🥇 Ouro |
| Frescal de Cabra | 🥇 Ouro |
| Brie | 🥈 Prata |
| Taleggio | 🥈 Prata |
| Reblochon | 🥈 Prata |
| Feta de Cabra | 🥈 Prata |
| Raclette | 🥈 Prata |
| Lua Cheia | 🥉 Bronze |
Queijaria Belafazenda — São Paulo
A Belafazenda é uma queijaria autoral do interior paulista, conhecida pelos queijos azuis e por nomes próprios em vez de referências europeias. Ganhou 10 medalhas em 2026 — e você encontra todas aqui, incluindo os seis ouros.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Benzinho | 🥇 Ouro |
| Azul de Bofete | 🥇 Ouro |
| Goró | 🥇 Ouro |
| Amazonito | 🥇 Ouro |
| Soberano Jovem | 🥇 Ouro |
| Sinueiro Jovem | 🥇 Ouro |
| Azul Britânnia | 🥈 Prata |
| Bem Brasil | 🥈 Prata |
| Duzu | 🥈 Prata |
| Braseiro | 🥉 Bronze |
Queijaria Santa Vitória — São Paulo
A Queijaria Santa Vitória trabalha com queijos aromatizados por ervas e especiarias — alecrim, tomilho, urucum — e também com iogurte e doce de leite. Além das sete medalhas abaixo, levou o título de Melhor Doce de Leite de São Paulo.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Alecrim | 🥇 Ouro |
| Urucum | 🥇 Ouro |
| Tomilho | 🥈 Prata |
| Cangalha | 🥈 Prata |
| Meia Cura | 🥈 Prata |
| Iogurte Natural Integral | 🥈 Prata |
| Parahyba | 🥉 Bronze |
Fazenda Atalaia — São Paulo
A Fazenda Atalaia tem o portfólio mais amplo da nossa curadoria: queijos de vaca e de cabra, requeijões, manteiga e doce de leite. Levou os dois ouros que disputou — um deles com o requeijão de corte, categoria em que a concorrência é enorme.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Requeijão de Corte | 🥇 Ouro |
| Tulha 12 Meses | 🥇 Ouro |
| Requeijão Cremoso | 🥈 Prata |
| Caprinus | 🥈 Prata |
| Manteiga com Sal | 🥈 Prata |
| Doce de Leite Cremoso | 🥉 Bronze |
| Figueira | 🥉 Bronze |
Vermont Queijos Especiais — Santa Catarina
A Vermont Queijos Especiais fica no Vale do Itajaí, região de colonização alemã em Santa Catarina, e trabalha com receitas de tradição europeia adaptadas ao leite local. Foram quatro ouros em 2026, incluindo as duas maturações do Vale do Testo.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Morro Azul | 🥇 Ouro (125g) · 🥈 Prata (500g) |
| Vale do Testo 3 Meses | 🥇 Ouro |
| Vale do Testo 6 Meses | 🥇 Ouro |
| Tomme Vaudoise | 🥇 Ouro |
| Queijo Pomerode | 🥈 Prata |
Pardinho Artesanal — São Paulo
A Pardinho Artesanal produz a 960 metros de altitude na Cuesta Paulista, com leite cru de vacas Gir e Girsey criadas a pasto. Além dos quatro ouros, levou o título de Melhor Queijo de São Paulo com o Cuestazul.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Cuestazul | 🥇 Ouro · 🏆 Melhor Queijo de SP |
| Mandala | 🥇 Ouro |
| Cuestinha | 🥇 Ouro |
| Cuesta 8 Meses | 🥇 Ouro |
| Azul de Pardinho | 🥈 Prata |
Pé do Morro — São Paulo
A Pé do Morro matura seus queijos em Cabreúva, nas encostas da Serra do Japi, trabalhando com casca natural. É a única queijaria da nossa curadoria com um produto na Seleção Queijista 2026.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Sol do Japi | 🥇 Ouro · 🏆 Seleção Queijista |
| Piazinho | 🥇 Ouro |
| Granito | 🥈 Prata |
| Quina | 🥈 Prata |
Artelatte — Espírito Santo
A Artelatte representa o Espírito Santo na nossa curadoria, com queijos de inspiração italiana batizados com nomes de santos e vilas. As três medalhas dela em 2026 estão todas aqui.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Santa Margherita | 🥈 Prata |
| San Jose | 🥉 Bronze |
| San Benedetto | 🥉 Bronze |
Dutch Lady — Paraná
A Dutch Lady traz para o Paraná a tradição holandesa do gouda. As duas maturações que trabalhamos foram premiadas — e a diferença entre elas, de seis para dezoito meses, muda completamente o queijo.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Gouda Maturado 6 Meses | 🥈 Prata |
| Gouda Envelhecido 18 Meses | 🥈 Prata |
Capril do Bosque — São Paulo
O Capril do Bosque é especializado em leite de cabra, na região da Mantiqueira paulista. O Cremoso da Mantiqueira levou ouro em 2026.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Cremoso da Mantiqueira | 🥇 Ouro |
Fazenda Capela Velha — Minas Gerais
A Fazenda Capela Velha produz Queijo Minas Artesanal na Canastra, com leite cru e fermento pingo. Conquistou bronze na edição de 2026.
| Produto | Medalha |
|---|---|
| Queijo da Canastra Tradicional | 🥉 Bronze |
Dicas Práticas para Experimentar os Campeões
Medalha não é recomendação de compra. Três critérios que valem mais na hora de escolher:
- Respeite o seu gosto pessoal: Se você prefere sabores suaves e lácticos, comece por um queijo meia-cura ou de casca florada antes de ir para queijos azuis ou de longa maturação.
- Monte uma tábua equilibrada: Sirva primeiro os queijos frescos e suaves (como ricotas ou iogurtes), passe pelos queijos macios, siga para os curados de massa firme e finalize com os queijos mais intensos. Essa ordem preserva o seu paladar.
- Compre em pequenas porções: O queijo artesanal continua vivo e evoluindo na geladeira. Comprar porções menores garante que você consuma a peça no ponto ideal de maturação.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quem escolheu os queijos premiados no Brasil em 2026?
Um corpo de jurados composto por cerca de 150 especialistas (queijistas, engenheiros de alimentos, pesquisadores, veterinários e chefs) avaliou os produtos às cegas nos dias 21 e 22 de julho de 2026 em Blumenau (SC).
O Prêmio Queijo Brasil elege um campeão único?
Não. A distinção máxima é a Seleção Queijista, com 2 vencedores em cada uma das 6 grandes categorias, totalizando 12 produtos. Há ainda os títulos de Melhor Queijo, Melhor Doce de Leite e Melhor Produto Lácteo de cada estado.
Como funciona o julgamento dos queijos?
É 100% às cegas. As peças têm marcas e selos retirados e recebem um código numérico. A ficha vai de 0 a 100 pontos, distribuídos em sabor (40), aparência (20), aromas (20), textura na boca (10) e checagem de anonimato da amostra (10).
Onde comprar os queijos artesanais premiados?
Na loja online da A Casa do Produtor você encontra diversos queijos premiados com entrega garantida em embalagem térmica segura para todo o Brasil.
Conclusão
Os números da 9ª edição contam uma história específica: 583 produtores, 347 municípios, 860 produtos vindos da agricultura familiar. Não é um concurso de grandes laticínios — é o retrato de um setor onde a excelência sai de propriedades pequenas, muitas em cidades que ninguém localiza no mapa.
Alagoa, com 2.749 habitantes, mandou 94 amostras. É esse o Brasil do queijo artesanal.
