Tartiflette Francesa com Queijo Família Sudbrack

Name: Tartiflette Francesa com Queijo Família Sudbrack
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300g de Queijo Família Sudbrack Vermont (tipo Raclette); 600g de batatas médias, cozidas e fatiadas em rodelas; 150g de bacon em cubos; 1 cebola grande, fatiada em meias-luas; 150ml de nata ou creme de leite fresco; 1 fio de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo 20 Min

Cozimento 25 Min

Total 45 Min

Categoria Pratos Principais

Culinária -

SERVE 4 Pessoas

Calorias 680 Kcal

Ingredientes

300g de Queijo Família Sudbrack Vermont (tipo Raclette) ↗
150g de bacon em cubos ↗
1 fio de azeite de oliva ↗
600g de batatas médias, cozidas e fatiadas em rodelas
1 cebola grande, fatiada em meias-luas
150ml de nata ou creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Produtos nesta receita

Tartiflette Francesa com Queijo Família Sudbrack

A Tartiflette é um clássico da cozinha dos Alpes franceses, preparada originalmente com o queijo Reblochon. Nesta releitura preparada pelo próprio Juliano Mendes, queijeiro da Vermont Queijos Especiais, o Queijo Família Sudbrack entra como substituto à altura: sua textura elástica e macia e sua extraordinária capacidade de derretimento fazem dele o parceiro perfeito para gratinar batatas e bacon numa combinação de conforto que aquece qualquer noite.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até dourar levemente. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e refogue a cebola fatiada em fogo médio-baixo até caramelizar, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Em um refratário ou assadeira de cerâmica, disponha uma camada de rodelas de batata cozida no fundo.
Adicione o bacon e a cebola refogada sobre as batatas e misture delicadamente.
Despeje a nata ou o creme de leite fresco por cima de toda a mistura.
Cubra generosamente com fatias do Queijo Família Sudbrack Vermont.
Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter completamente, borbulhar e a superfície ficar dourada e gratinada.
Retire do forno, aguarde 3 minutos antes de servir.