Patê de pato: qual o preço e onde comprar

Delicado, saboroso e sofisticado, o patê de pato é uma iguaria que conquista paladares exigentes e transforma qualquer entrada em um momento especial. Feito com fígado de pato e outros ingredientes selecionados, ele combina tradição culinária com praticidade na hora de servir. 

Mas afinal, o que é exatamente o patê de pato, como ele se diferencia do foie gras, e onde encontrar boas opções no mercado? 

Neste guia completo, você vai entender as principais características dessa especialidade, aprender como harmonizá-la, descobrir o preço médio, onde comprar com confiança e até como usá-la em receitas simples e elegantes. 

Seja para um jantar a dois, um presente gourmet ou um toque refinado no seu cardápio, o patê de fígado de pato pode surpreender. Vamos explorar?

O que é patê de pato?

O patê de pato é uma pasta cremosa feita principalmente com fígado de pato, gordura e temperos selecionados. Em versões artesanais ou gourmet, ele pode incluir ingredientes como conhaque, vinho do Porto, ervas finas e especiarias, resultando em uma textura aveludada e sabor marcante.

Apesar de ser frequentemente confundido com o foie gras, o patê é uma preparação mais flexível e acessível, podendo levar outros tipos de carne e ingredientes adicionais em sua composição.

Esse tipo de patê é muito valorizado na gastronomia francesa, sendo servido como entrada com pães rústicos, torradas ou até frutas secas. A presença do fígado de pato confere um sabor profundo, levemente adocicado, que harmoniza bem com vinhos doces ou espumantes brut.

Quer saber como esse produto é chamado em diferentes contextos? Vamos ao próximo tópico.

Como se chama o patê de fígado de pato?

O patê de pato, quando feito com fígado, pode receber nomes diferentes dependendo da proporção de fígado de pato na receita e da tradição culinária de origem. 

Em francês, é comum encontrar o termo “pâté de foie de canard”, que significa literalmente patê de fígado de pato. Já quando a receita contém pelo menos 50% de foie gras (o fígado engordado do pato ou ganso), o nome passa a ser “pâté de foie gras”.

Importante: mesmo que contenha foie gras, esse tipo de patê não pode ser chamado simplesmente de foie gras, pois o uso do nome puro é protegido por legislação específica na França e em outras regiões da Europa.

Ou seja, ao procurar por um bom patê de fígado de pato, vale sempre conferir o rótulo para entender a qualidade do produto.

Qual é a diferença do patê para foie gras?

Embora muitas vezes confundidos, patê de pato e foie gras são produtos distintos, tanto na composição quanto no modo de preparo e valor gastronômico.

O patê de pato é uma pasta feita com fígado de pato (ou ganso), misturado a outros ingredientes como gordura, carne, temperos e até bebidas alcoólicas. Ele pode ter uma textura mais rústica ou cremosa e geralmente é mais acessível. Seu sabor é intenso, mas menos refinado que o do foie gras puro.

Já o foie gras é o fígado inteiro do pato ou ganso engordado, preparado com o mínimo de ingredientes (sal e pimenta) e tratado como uma iguaria nobre. Possui uma textura firme e delicada, com sabor mais suave, amanteigado e sofisticado.

Em resumo: todo foie gras pode virar patê, mas nem todo patê é foie gras.

Como servir patê de fígado de pato?

Servir patê de pato é um gesto de elegância e simplicidade ao mesmo tempo. Ele pode ser a estrela de uma entrada sofisticada ou um toque especial em um brunch. A dica principal é apostar em acompanhamentos que valorizem seu sabor intenso e sua textura cremosa.

Veja algumas formas práticas e charmosas de servir:

• Com pães rústicos ou torradas artesanais: o contraste da crocância com o patê é irresistível.
  
• Com geleias ou frutas secas: figo, damasco, cebola caramelizada ou geleia de pimenta realçam o sabor do fígado.
  
• Em tábuas de frios: junto a queijos, embutidos e castanhas, forma uma composição gourmet.
  
• Com espumantes ou vinhos licorosos: a acidez limpa o paladar e equilibra a untuosidade do patê.
  

Sirva sempre frio ou em temperatura ambiente. E lembre-se: menos é mais. Uma porção pequena e bem apresentada faz toda a diferença.

Qual é o preço do patê de fígado de pato?

O preço do patê de pato pode variar conforme a receita, a marca e a sofisticação dos ingredientes usados. 

Aqui é possível encontrar opções artesanais e importadas com excelente custo-benefício, ideais para quem busca qualidade e sabor autêntico.

Confira alguns exemplos:

• Patê de Fígado de Pato com Geleia de Goiaba (La Popote – 95g): R$49,90
  
• Patê de Fígado de Pato com Geleia de Cebola (La Popote – 95g): R$49,90
  
• Patê de Fígado de Pato Tipo Mousse de Foie (La Popote – 95g): R$53,00
  
• Patê de Pato Tipo Rillettes de Canard (La Popote – 100g): R$53,00
  

Esses valores refletem produtos gourmet, com receitas bem elaboradas e apresentação elegante. Perfeitos para compor uma tábua ou surpreender em uma ocasião especial.

Onde comprar patê de fígado de pato?

Você pode encontrar patê de pato em empórios gourmet, lojas de produtos importados, delicatessens e até mesmo em grandes mercados com seções premium.

Nessas lojas físicas, é possível conferir de perto a textura, os ingredientes e a origem do produto.

Mas se a ideia é comprar com praticidade e segurança, a dica é apostar em lojas online especializadas.

Na A Casa do Produtor, você encontra uma excelente seleção de patês de fígado de pato, com receitas diferenciadas, como as versões com geleia de goiaba ou cebola, além de mousses e rillettes artesanais. 

Tudo com ótimos preços, entrega rápida e a curadoria de quem entende de produtos gastronômicos de alta qualidade.

Receitas com patê de fígado de pato

O patê de pato é um ingrediente versátil, que pode brilhar tanto em entradas simples quanto em pratos mais sofisticados. 

A seguir, você confere cinco receitas para impressionar sem complicação. Ideais para encontros especiais, brunchs de fim de semana ou aquele momento gourmet só seu.

1. Canapés de Patê de Pato com Geleia de Pimenta

• Dificuldade: Fácil 
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Rende 10 unidades

Ingredientes:

• 1 pote de patê de fígado de pato com geleia de cebola ou goiaba
  
• 10 torradas ou blinis
  
• 2 colheres (sopa) de geleia de pimenta
  
• Ramos de tomilho fresco (opcional)
  

Modo de preparo:

1. Espalhe o patê de pato sobre as torradas.
   
2. Adicione uma pequena colher de geleia de pimenta por cima.
   
3. Finalize com um raminho de tomilho fresco.
   
4. Sirva em temperatura ambiente.
   

2. Bruschetta de Patê de Pato com Figos e Mel

• Dificuldade: Fácil
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rende 8 porções

Ingredientes:

• 1 baguete fatiada
  
• 1 pote de patê de pato tipo mousse
  
• 4 figos frescos fatiados
  
• 2 colheres (sopa) de mel
  
• Azeite de oliva
  

Modo de preparo:

1. Regue as fatias de pão com azeite e leve ao forno até ficarem levemente douradas.
   
2. Espalhe o patê nas bruschettas ainda mornas.
   
3. Disponha uma fatia de figo por cima e finalize com um fio de mel.
   
4. Sirva como entrada ou petisco sofisticado.
   

3. Mini Sanduíche Gourmet de Patê de Pato com Rúcula

• Dificuldade: Muito fácil
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rende 6 unidades

Ingredientes:

• 6 mini pães tipo brioche ou ciabatta
  
• 1 pote de patê de pato com geleia de cebola
  
• 1 punhado de rúcula
  
• Queijo brie (opcional)
  

Modo de preparo:

1. Corte os pães ao meio.
   
2. Espalhe o patê na base.
   
3. Adicione folhas de rúcula e, se quiser, uma fatia fina de brie.
   
4. Feche e sirva como lanche gourmet ou finger food.
   

4. Vol-au-vent com Patê de Pato e Nozes

• Dificuldade: Média
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rende 12 unidades

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada
  
• 1 pote de patê de fígado de pato
  
• ½ xícara de nozes picadas
  
• 1 gema (para pincelar)
  

Modo de preparo:

1. Corte círculos na massa folhada e monte os vol-au-vents com anéis sobrepostos.
   
2. Pincele com gema e asse até dourar.
   
3. Deixe esfriar e recheie com o patê.
   
4. Salpique nozes por cima e sirva.
   

5. Salada Morna com Patê de Pato e Batata-Doce

• Dificuldade: Média
• Tempo de preparo: 30 minutos 
• Rende: 2 porções

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias em cubos
  
• Azeite, sal e pimenta
  
• 1 pote de patê de pato tipo rillette
  
• Folhas verdes (rúcula, agrião ou espinafre)
  
• Nozes ou castanhas (opcional)
  

Modo de preparo:

1. Asse os cubos de batata-doce com azeite, sal e pimenta até dourar.
   
2. Em um prato, disponha as folhas verdes, a batata ainda morna e colheradas do patê.
   
3. Finalize com azeite extra virgem e castanhas, se desejar.
   
4. Sirva como prato principal leve e nutritivo.

Conclusão

O patê de pato é muito mais do que um simples aperitivo, é uma expressão de tradição gastronômica e sofisticação, acessível para quem aprecia sabores intensos e preparações refinadas. 

Seja em canapés, bruschettas ou pratos mais elaborados, ele transforma qualquer refeição em uma experiência especial.

Com diferentes tipos, como mousse, rillette ou versões com geleias artesanais, o patê de pato se adapta a diversas ocasiões e gostos. E o melhor: você não precisa viajar para a França para degustar um produto de qualidade. 

Na A Casa do Produtor, você encontra uma curadoria completa de patês, embutidos e delícias artesanais, perfeitas para montar tábuas, presentear ou saborear no seu momento gourmet.

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