Como fazer quentão: 5 receitas diferentes

Quando o frio e as bandeirinhas tomam conta das ruas, uma pergunta aparece em muitas casas: como fazer quentão do jeito certo? Essa bebida típica das festas juninas é perfeita para aquecer o corpo e criar aquele clima gostoso de arraial. 

Seja com cachaça, vinho ou uma versão mais simples, o quentão é presença garantida nos meses de junho e julho. 

Hoje você vai descobrir como prear um delicioso quentão em 5 versões diferentes: da tradicional até uma opção com gengibre e cachaça. Preparado para aquecer seu arraial com muito sabor?

Qual é a origem do quentão?

A origem do quentão remonta aos costumes rurais do interior do Brasil, principalmente nas regiões Sudeste e Sul, onde o clima mais frio nos meses de junho e julho favorecia bebidas quentes à base de álcool.

Acredita-se que o quentão tenha surgido como uma adaptação das bebidas quentes europeias, como o vinho quente alemão (glühwein), substituindo o vinho por cachaça, ingrediente abundante e típico do Brasil colonial.

Com o tempo, o quentão se consolidou como uma bebida símbolo das festas juninas, acompanhando as celebrações em homenagem a santos populares como São João, Santo Antônio e São Pedro.

Sua função ia além de aquecer: ele também reunia as pessoas em volta do fogão ou da fogueira, criando um clima de confraternização. E assim, virou tradição. Tão presente quanto as bandeirinhas e as comidas típicas.

Quais são os benefícios do quentão?

Embora seja uma bebida festiva, o quentão também traz alguns benefícios, especialmente quando feito com ingredientes naturais e consumido com moderação.

As especiarias, o gengibre e até mesmo o vinho ou a cachaça de boa qualidade podem proporcionar efeitos positivos para o corpo, especialmente nos dias mais frios.

Veja os principais benefícios:

• Aquece o corpo: Perfeito para noites frias, o quentão ajuda a manter a temperatura corporal elevada.
• Melhora a circulação: O gengibre é conhecido por suas propriedades vasodilatadoras, que estimulam a circulação sanguínea.
• Alivia sintomas de gripe leve: Ingredientes como cravo, canela e gengibre têm ação anti-inflamatória e podem ajudar a aliviar dores de garganta e congestão.
• Tem efeito digestivo: A combinação de especiarias com álcool ou vinho pode auxiliar na digestão após uma refeição típica de festa junina.
• Cria sensação de aconchego: Além do efeito físico, o quentão tem um valor afetivo, associando-se a momentos de encontro e celebração.

Claro, esses efeitos só se aplicam quando a bebida é apreciada com moderação, especialmente as versões alcoólicas.

Agora que você conhece os benefícios do quentão, chegou a hora de colocar a mão na massa. Ou melhor, na panela!

Aprenda a seguir como fazer quentão para festa junina e escolha a receita que mais combina com o seu arraial.

Como fazer quentão para festa junina

Se você quer criar aquele clima acolhedor e típico das festas juninas, aprender como fazer quentão é essencial. Além de espalhar um aroma irresistível pela casa, o quentão combina com todos os momentos do arraial. Ou seja, desde a chegada dos convidados até o encerramento com comidas típicas. 

O segredo está na combinação certa entre especiarias, açúcar e uma boa cachaça ou vinho. E o melhor: você pode adaptar a receita ao seu gosto. 

A seguir, veja como preparar diferentes versões dessa bebida tão tradicional e descubra qual combina mais com o seu estilo de festa.

1. Como fazer quentão tradicional

A receita tradicional de quentão leva cachaça, gengibre, açúcar e especiarias como cravo e canela.

É a versão mais conhecida e queridinha das festas juninas. O segredo está em caramelizar o açúcar com cuidado e usar uma cachaça de boa qualidade, que realce os sabores sem agredir o paladar.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de gengibre fatiado
  
• 10 cravos-da-índia
  
• 2 paus de canela
  
• Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
  
• 1 litro de água
  
• 500 ml de cachaça artesanal
  

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, derreta o açúcar até começar a caramelizar.
   
2. Adicione o gengibre, os cravos, a canela e a casca de laranja. Misture bem.
   
3. Despeje a água aos poucos, com cuidado, e deixe ferver por 10 minutos.
   
4. Acrescente a cachaça e ferva por mais 5 minutos.
   
5. Sirva bem quente, coado ou com os pedaços de especiarias.
   

Essa receita é ideal para quem quer aprender como fazer quentão com o sabor típico do interior e aquecer a festa com um toque especial.

Agora que você já sabe como preparar um delicioso quentão no estilo tradicional, que tal aprender uma versão ainda mais prática para quem quer agilidade sem perder o sabor? A seguir, veja como fazer quentão simples.

2. Como fazer quentão simples

Se você quer praticidade, mas não abre mão do sabor, essa versão é para você. Aprender como fazer quentão simples é ideal para quem está com pouco tempo ou preparando porções menores. 

Você também pode gostar: Como fazer vinho quente para aquecer seu arraial

A receita é rápida, com poucos ingredientes, e ainda assim garante aquele gostinho típico das festas juninas.

Ingredientes:

• 1 litro de água
  
• 1 xícara (chá) de açúcar
  
• 2 paus de canela
  
• 6 cravos-da-índia
  
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  
• 300 ml de cachaça
  

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes (menos a cachaça) em uma panela e leve ao fogo.
   
2. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
   
3. Acrescente a cachaça e deixe no fogo por mais 3 a 5 minutos.
   
4. Coe antes de servir, se desejar.
   

Essa é a escolha certa para quem quer aprender como fazer quentão com o mínimo de ingredientes e o máximo de sabor.

E se você gosta de um toque mais intenso e picante, não pode perder a próxima receita com gengibre e cachaça.

3. Como fazer quentão com gengibre e cachaça

Se o seu paladar aprecia sabores marcantes, essa receita é feita sob medida. Saber como fazer quentão com mais gengibre e uma boa cachaça é o segredo para criar uma bebida picante, perfumada e cheia de personalidade. Perfeita para quem quer surpreender os convidados.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
  
• 1/2 xícara (chá) de gengibre fresco em rodelas grossas
  
• 10 cravos-da-índia
  
• 2 paus de canela
  
• Casca de 1 limão
  
• 1 litro de água
  
• 500 ml de cachaça envelhecida
  

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, derreta o açúcar até formar um caramelo leve.
   
2. Acrescente o gengibre, os cravos, a canela e a casca de limão. Refogue rapidamente.
   
3. Adicione a água e deixe ferver por 15 minutos.
   
4. Coloque a cachaça e deixe ferver por mais 5 minutos.
   
5. Sirva quente, com pedaços de gengibre para os mais ousados.
   

Veja também: Quais são as melhores cachaças do Brasil?

Com essa versão, que essa bebida realmente aquece por dentro. E se a sua bebida favorita é a boa e velha pinga, o próximo preparo é para você.

4. Como fazer quentão de pinga

Quer aprender como fazer quentão com aquele jeitão mais rústico, direto ao ponto? A versão com pinga é clássica nos arraiais do interior e tem um sabor forte, encorpado e autêntico. 

O ideal é usar uma pinga de boa qualidade, para garantir o equilíbrio entre o álcool e as especiarias.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de gengibre em lascas
  
• 2 paus de canela
  
• 10 cravos-da-índia
  
• Casca de 1 limão ou laranja
  
• 1 litro de água
  
• 500 ml de pinga artesanal
  

Modo de preparo:

1. Caramelize o açúcar em fogo baixo até dourar.
   
2. Acrescente o gengibre, a canela, os cravos e a casca de limão. Misture bem.
   
3. Coloque a água e deixe ferver por 10 a 15 minutos.
   
4. Adicione a pinga e ferva por mais 5 minutos.
   
5. Sirva quente e com moderação.

Aqui na A Casa do Produtor você encontra as melhores cachadas artesanais do Brasil. Confira:

Agora que você já viu como fazer quentão com a boa e velha pinga, que tal experimentar uma versão à base de vinho, mais suave e aromática?

Como fazer quentão de vinho

Para quem prefere sabores mais suaves e aromáticos, como fazer quentão com vinho é uma alternativa elegante e deliciosa. 

Essa versão lembra o vinho quente tradicional do sul do Brasil e combina perfeitamente com frutas, especiarias e um bom rótulo tinto ou rosé.

Ingredientes:

• 1 garrafa de vinho tinto seco ou suave
  
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
  
• 1 pau de canela
  
• 6 cravos-da-índia
  
• 1 maçã em cubinhos
  
• 1 laranja em rodelas
  
• 1/2 xícara (chá) de água
  
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado (opcional)
  

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com o cravo e a canela.
   
2. Acrescente a água, o gengibre, a maçã e a laranja. Deixe ferver por 5 minutos.
   
3. Adicione o vinho e aqueça sem deixar ferver (para não evaporar o álcool).
   
4. Sirva quente, decorando com pedaços de fruta, se quiser.
   

Saber como fazer quentão de vinho é ideal para quem busca um toque mais sofisticado sem abrir mão da tradição.

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer quentão em diferentes versões, do tradicional ao quentão de vinho, já pode escolher a receita que mais combina com o seu arraial. 

O segredo está nos detalhes: uma boa cachaça, um vinho de qualidade, especiarias frescas e aquele toque caseiro que transforma qualquer festa junina em um momento inesquecível.

Seja para aquecer noites frias ou criar memórias ao redor da fogueira, saber como fazer quentão é quase um ritual junino. E para garantir ingredientes de alta qualidade, nossa loja. 

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Aqueça o coração, levante o copo e aproveite a festa!

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