Queijo Feta (KOSHER LE PESSACH) – Atalaia – 300g (aprox.) – LAMEHADRIN (LISTA VERDE)
R$ 69,90
Em estoque (pode ser encomendado)
PRODUTO KOSHER LAMEHADRIN (LISTA VERDE) CHALAV ISRAEL. CERTIFICADO PELA BDK.
Somente com o selo de supervisão chalav israel
Conheça o Queijo Feta
Gosta do clássico queijo Feta? Então você precisa experimentar a versão do Queijo Feta produzida pela tradicional Fazenda Atalaia!
De massa untuosa e textura macia este queijo possui sabor marcante e é ideal para aquela salada em dias quentes.
Produzido com leite de vacas da Fazenda Atalaia, o queijo Feta possui sabor salgadinho que logo é substituído na primeira mordida por uma complexidade de sabores característicos deste queijo tão famoso.
Ele passa por cerca de 90 dias de maturação em câmaras frias e vem em peças de aproximadamente 300g.
Mas afinal o que é o Queijo Feta?
A história do queijo Feta confunde-se com a história da Grécia. Os primeiros relatos de sua produção são descritos na Odisséia de Homero no século VIII A.C..
De acordo com o mito, o ciclope Polifemos foi o primeiro a preparar o queijo. Um dia, transportando o leite que ele coletou da sua ovelha em sua sacola feita de peles e estômago de animais, ele percebeu que o leite tinha se tornado algo sólido, saboroso e podia ser conservado.
O nome do queijo Feta significa “pedaço” ou “fatia” e, por incrível que pareça, só foi adotado no século XVII. Uma referência à prática de fatiar o queijo que seria acomodado em barris, uma tradição que é feita até hoje.
No século XX a imigração em massa de gregos para todos os continentes fez com que o queijo Feta se popularizasse em diversos lugares resultando no crescimento do comércio deste queijo tão maravilhoso.
Quer conhecer mais a história do queijo Feta, clique aqui.
Como consumir o queijo Feta?
O queijo Feta é um queijo de presença, com sabor salgado devido ao seu processo de cura. Uma das utilizações culinárias mais comuns é quebrar o queijo em porções médias e utilizar no preparo de belas saladas grega, sempre regadas com um excelente azeite extra virgem.
Ele pode ser utilizado também em pratos quentes e até mesmo na churrasqueira sobre a brasa, onde forma uma linda crosta, podendo assim se tornar um acompanhamento de carnes e sanduíches.
Resumindo, existem diversas maneiras para consumir o queijo Feta, as principais são:
- Em saladas: o Feta é um ótimo aditivo para saladas, pois sua textura crocante e sabor salgado complementam os vegetais.
- Em sanduíches: o Feta é uma boa opção para usar em sanduíches, pois seu sabor é forte o suficiente para se destacar.
- Com frutas: o Feta combina bem com frutas como melão, figos e uvas, criando uma combinação de sabores e texturas interessante.
- Em massas: o Feta é um ótimo ingrediente para adicionar a massas, como lasanhas ou risotos.
- Em pratos quentes: Feta pode ser derretido e usado como cobertura para pratos como bifes, vegetais assados e massas.
Além disso, o queijo Feta também pode ser consumido simplesmente fatiado ou em cubos, temperado com ervas frescas ou azeite de oliva, e servido como acompanhamento ou petisco.
Como harmonizar o queijo Feta?
O queijo Feta é um queijo de sabor forte e salgado, por isso é importante escolher bebidas que possam equilibrar e complementar esses sabores. Algumas sugestões de harmonização incluem:
- Vinho branco: os vinhos brancos secos e de acidez moderada, como o Sauvignon Blanc ou o Riesling, podem ajudar a equilibrar o sabor salgado do Feta e realçar sua textura crocante.
- Vinho tinto: os vinhos tintos leves e de acidez moderada, como o Pinot Noir ou o Gamay, também são boas opções para harmonizar com o Feta, pois ajudam a equilibrar o sabor salgado e complementam os sabores ácidos do queijo.
- Cerveja: Uma cerveja pilsen ou lager, pode harmonizar bem com o queijo Feta devido ao seu amargor e carbonatação que ajuda a limpar a boca do sabor salgado do queijo e equilibrar a acidez.
- Água: Uma água mineral com gás pode ser uma excelente opção para harmonizar com o Feta, pois ajuda a limpar o paladar e equilibrar o sabor salgado do queijo.
Lembre-se que essas são apenas sugestões e que a harmonização é uma questão de gosto pessoal, então, experimente diferentes combinações e encontre o que melhor se adequa ao seu paladar.
Como armazenar o seu queijo Feta?
O armazenamento adequado do queijo Feta é importante para preservar sua textura e sabor. Algumas dicas para armazenar o Feta incluem:
- Mantenha-o em água: O Feta é geralmente embalado em água salgada para preservá-lo. É importante manter o queijo imerso nessa água, para que ele não seque ou perca sua umidade. Se a água estiver turva ou com mau cheiro, é hora de trocá-la.
- Armazene na geladeira: O Feta deve ser armazenado na geladeira, com uma temperatura entre 2 e 4°C. Isso ajuda a evitar o desenvolvimento de bactérias e a prolongar a vida útil do queijo.
- Cubra o Feta: Para evitar que o queijo Feta se desidrate ou desenvolva odores ou sabores estranhos, é importante mantê-lo bem coberto e protegido.
- Consuma em breve: O Feta é um queijo fresco, então deve ser consumido em breve depois de ser aberto. Se você não for consumir o queijo inteiro em uma semana, é recomendável congelá-lo. Lembre-se de que o Feta pode perder sua textura e sabor, depois de ser descongelado.
Lembre-se que essas são apenas sugestões e é importante sempre seguir as instruções de armazenamento da embalagem. Não armazene o queijo Feta por muito tempo, para garantir que você sempre tenha o melhor sabor e textura possível.
Curiosidades sobre o queijo Feta
Que tal algumas curiosidades sobre o famoso queijo Feta? Veja abaixo algumas:
- O queijo Feta é originário da Grécia e é produzido principalmente com leite de ovelha ou de cabra, ou uma mistura dos dois.
- O nome “Feta” vem da palavra grega “feta”, que significa “cortado” ou “fatia”, referente ao processo de produção do queijo.
- O Queijo Feta é um dos queijos mais antigos do mundo, sendo mencionado em escritos da antiguidade grega, romanos e bizantinos.
- A produção tradicional de Feta é protegida por uma Denominação de Origem Protegida (DOP) pela União Europeia desde 2002, o que significa que apenas o queijo produzido de acordo com as regulamentações específicas da Grécia pode ser chamado de “Feta”.
- A Grécia é o maior produtor de Feta no mundo, seguido de perto pela Bulgária.
- O Feta é um dos queijos mais versáteis e pode ser usado em uma variedade de receitas, desde saladas e sanduíches até massas e pratos quentes.
- O Queijo Feta tem uma textura única, com uma crosta externa macia e uma camada interna mais densa e crocante. Ele também tem um sabor único, que é levemente salgado e ácido.
- O Feta é uma excelente fonte de cálcio, proteínas e minerais, tornando-se uma opção saudável para incluir na sua dieta.
Receitas com queijo Feta
-
Salada de folhas verdes com queijo Feta e nozes:
- Ingredientes:
- 4 xícaras de folhas verdes mistas (rúcula, alface, agrião, etc.)
- 1/2 xícara de nozes (amêndoas, nozes ou avelãs)
- 1/2 xícara de queijo Feta em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Instruções:
- Em uma tigela grande, misture as folhas verdes e as nozes.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, mel, sal e pimenta.
- Adicione a mistura de vinaigrette à tigela com as folhas e nozes, e misture bem para cobrir todas as folhas.
- Adicione o queijo Feta à tigela e misture delicadamente.
- Sirva imediatamente e desfrute!
-
Lasanha de berinjela com queijo Feta:
- Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes, fatiadas finamente
- 1/2 xícara de queijo Feta ralado
- 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/4 xícara de azeitonas picadas
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue as fatias de berinjela até que estejam macias.
- Em uma tigela, misture o queijo Feta, o queijo mozzarella, o parmesão, o molho de tomate, as azeitonas e o manjericão.
- Em uma forma refratária, coloque uma camada de berinjela, seguida por uma camada da mistura de queijo. Repita até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de queijo.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva quente e desfrute!
Feta vs. outros queijos brancos: comparação de sabor, textura e usos culinários
Aqui está uma comparação entre o Feta e alguns outros queijos brancos populares, incluindo sabor, textura e usos culinários:
- Ricota: A Ricota é um queijo branco italiano, produzido com o soro do leite. Ele tem uma textura macia e homogênea, e um sabor leve e suave. A ricota é amplamente utilizada em receitas de massas, como lasanhas e cannoli, e também é uma excelente opção para usar em saladas e como recheio de sanduíches.
- Cottage Cheese: O cottage cheese é um queijo branco americano, produzido com leite desnatado. Ele tem uma textura granulosa e um sabor leve e doce. Ele é usado principalmente em receitas de sobremesas e lanches, como panquecas e smoothies.
- Cream Cheese: O cream cheese é um queijo branco americano, produzido com leite e creme. Ele tem uma textura suave e cremosa, e um sabor leve e doce. Ele é amplamente utilizado em receitas de sobremesas, como cheesecake, e também é uma excelente opção para usar como recheio de sanduíches e bagels.
Em geral, o Feta se diferencia dos outros queijos brancos mencionados pela sua textura crocante e sabor salgado e ácido, tornando-se mais versátil e usado principalmente em pratos salgados como saladas, massas e pratos quentes. Além disso, o Feta é um dos queijos mais antigos e tradicionais do mundo, e é protegido pela Denominação de Origem Protegida (DOP) pela União Europeia, garantindo que o queijo produzido de acordo com as regulamentações específicas da Grécia pode ser chamado de “Feta”.
Onde é produzido o queijo Feta?
Localizada a 140km da Capital de São Paulo, em Amparo, a fazenda Atalaia tem mais de 140 anos de história. A propriedade, que pertenceu a Pedro Penteado (presidente do Banco Industrial de Amparo), é datada de 1870 e é um exemplar de cultura, história e arquitetura da época.
As tentativas de usar o espaço para produção de Café foram frustradas com a crise de financeira de 1929, favorecendo o estabelecimento e busca de novos meios de sobrevivência. Em 1940, a propriedade passar a ser administrada pela família Matta, de origem libanesa, que chegou ao Brasil em 1908.
A produção de queijo, hoje a principal ocupação da fazenda, iniciou de modo informal há mais de 20 anos, tocada pelas mãos do casal de mestre-queijeiros Rosana e Paulo Rezende. Com a gestão do casal, a fazenda centenária passou por uma ressignificação do seu espaço, antigos lugares voltaram à vida para a produção de queijo, turismo rural e educação patrimonial.
O resultado deste esforço é que em 2016 a Fazenda Atalaia criou o primeiro queijo brasileiro premiado com uma medalha de Ouro no World Cheese Awards, evento realizado na Espanha.
A Fazenda Atalaia ajudou a botar São Paulo de volta no roteiro dos melhores queijos do Brasil. Com diversos sabores, dos mais intensos aos mais suaves, cada queijo e produto proporcional uma sensação indescritível. Venha experimentar.
Para conhecer todos os produtos da Atalaia, acesse o link.
Amparo – SP
Localizada a 140km da Capital de São Paulo, em Amparo, a fazenda Atalaia tem mais de 140 anos de história. A propriedade, que pertenceu a Pedro Penteado (presidente do Banco Industrial de Amparo), é datada de 1870 e é um exemplar de cultura, história e arquitetura da época.
As tentativas de usar o espaço para produção de Café foram frustradas com a crise de financeira de 1929, favorecendo o estabelecimento e busca de novos meios de sobrevivência. Em 1940, a propriedade passar a ser administrada pela família Matta, de origem libanesa, que chegou ao Brasil em 1908.
A produção de queijo, hoje a principal ocupação da fazenda, iniciou de modo informal há mais de 20 anos, tocada pelas mãos do casal de mestre-queijeiros Rosana e Paulo Rezende. Com a gestão do casal, a fazenda centenária passou por uma ressignificação do seu espaço, antigos lugares voltaram à vida para a produção de queijo, turismo rural e educação patrimonial.
O resultado deste esforço é que em 2016 a Fazenda Atalaia criou o primeiro queijo brasileiro premiado com uma medalha de Ouro no World Cheese Awards, evento realizado na Espanha.
A Fazenda Atalaia ajudou a botar São Paulo de volta no roteiro dos melhores queijos do Brasil. Com diversos sabores, dos mais intensos aos mais suaves, cada queijo e produto proporcional uma sensação indescritível. Venha experimentar.
São Paulo
A região do interior paulista, em contraponto a outros estados brasileiros que seguem a tradição à risca, reproduzindo modos de preparo seculares e já reconhecidos oficialmente, a produção queijeira paulista aposta na inovação, com o desenvolvimento de novas receitas, possibilitando a existência de mais de 100 tipos de queijos.
Há queijos de vaca, búfala, cabra, ovelha e mistos, em variedades frescas ou curadas. Com esta variedade de produtos artesanais, a região é uma das mais representativas do país e deve ser considerada como tal. A valorização da liberdade criativa, possibilitando criação de novas variedades e estilos, respeitam os limites da sustentabilidade econômica, ambiental e social.
Produto Indicado Por
Você precisa fazer logged in para enviar uma avaliação.
Avaliações
Não há avaliações ainda.