Queijo Rolinho do Bosque – Capril do Bosque – 120g (aprox.)

Conheça o Queijo Rolinho do Bosque

É fã dos clássicos queijos franceses? Então o queijo Rolinho do Bosque vai te surpreender.

Feito pela Capril do Bosque, ele possui inspiração em um tipo de queijo muito comum na França. O queijo Saint Maure, queijo de cabra da região do rio Loire.

Ele é lindo, saboroso e sofisticado. De formato cilíndrico ele pode ser cortado em fatias e servido ainda fresco. Seu sabor é ácido, intenso e bem característico dos queijos de Cabra frescos.

Maturado com mofos brancos em baixas temperaturas, o queijo Rolinho do Bosque possui a casca branquinha, igual uma nuvem.

Ele é comercializado em peças de aproximadamente 100g.

Como consumir o queijo Rolinho do Bosque?

O queijo Rolinho do Bosque é um queijo sofisticado, pode ser consumido puro sendo cortado em rodelas ou em receitas mais elaboradas.

Ele é um ótimo ingrediente para risotos, recheios e até mesmo sobremesas (pode confiar!).

Para vinhos, uma clássica combinação é com os feitos com a uva Sauvignon Blanc ou com vinhos brancos leves que não passaram por envelhecimento em tonéis.

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Para cervejas prefira as com certa acidez para que harmonizem com a acidez do queijo. Procura as tipo Weissbier, Witbeir, Saison e Pilsen.

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Como armazenar o queijo Rolinho do Bosque?

O queijo Rolinho do Bosque deve ser conservado sob refrigeração e sempre bem embalado.

O ideal é embalar em papel filme plástico tentando retirar o máximo de ar de dentro para que o queijo dure o máximo possível e você possa aproveitar ele com seus convidados, família e amigos.

Os benefícios do leite de cabra e seus derivados

Em muitos lugares do mundo o leite de cabra e seus derivados são a principal fonte de leite para as pessoas. Ele é muito valorizado pelo seu sabor intenso e terroso, assim como a facilidade de digestão que ele proporciona.

As vitaminas, minerais e gorduras saudáveis presentes no queijo de cabra irão melhorar a sua saúde de diversas maneiras. O cobre, por exemplo, ajuda a produzir células vermelhas, ajuda na absorção do ferro e outros nutrientes.

Os benefícios do queijo de cabra vão muito além disso, como:

• Perda de Peso: os ácidos graxos são menores que os do leite de vaca, ajudando o corpo a saciar mais rápido.
• Melhora na Digestão: o leite de cabra tem apenas a proteína A2 Beta Caseína, facilitando a digestão.
• Saúde Estomacal: o queijo de cabra é cheio de probióticos, um tipo saudável de bactérias, que colonizam o intestino e combatem as bactérias patogênicas.
• Saúde dos ossos: com altas quantidade de cálcio, o queijo de cabra ajuda a prevenir a osteoporose e outras desordens.

Essas são apenas alguns benefícios de dezenas já pesquisados. Não deixe de experimentar os queijos de cabra, eles são maravilhosos!

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Onde é produzido o queijo Rolinho do Bosque?

O Capril do Bosque é uma pequena fazenda familiar localizada em Joanópolis, no interior de São Paulo, a apenas 120 km da capital. Nos últimos 10 anos, o Capril do Bosque construiu uma reputação e hoje é uma referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais.

Lá são produzidos os mais famosos queijos de cabra do Brasil. Os queijos são totalmente naturais, com diversos sabores, cores e texturas. Alguns são inspirados em queijos famosos de outros países, outros são queijos de autoria própria. Todos têm o terroir e assinatura da Mantiqueira Paulista.

A Heloisa e sua família começaram a desenvolver suas receitas e queijos há mais de 40 anos e atuam pessoalmente em todos os segmentos da queijaria. Eles sabem que sua fazenda, suas cabras e seus queijos não são apenas um negócio, mas sim, um projeto de vida.