Seleção de Queijos Meia Cura – 3 un.

Conheça a Seleção de Queijos Meia Cura, escolhidos cuidadosamente pela equipe da A Casa do Produtor para os verdadeiros apreciadores de queijos artesanais.

Começando pelo Penadinho, um queijo meia-cura feito com o puro leite de búfala e produzido pela Fazenda Santa Helena. Com maturação de 21 a 30 dias, ele é prensado, de massa crua com textura firme e amanteigada, proporcionando uma experiência única ao paladar.

O Queijo da Canastra produzido pela Capela Velha também faz parte da seleção. Sua receita foi passada por gerações e entrega um queijo clássico da Canastra. Possui casca amarelinha sem mofos, massa branca e sabor suave com um retrogosto final levemente ácido característico dos queijos da região.

Outra opção de Queijo da Canastra é o Merendeiro produzido pela Jacob. Ele é o que podemos chamar de o tradicional queijo da Canastra, com casca amarela, massa branquinha e sabor levemente ácido. A opção Merendeiro tem cerca de 350g, perfeito para compartilhar com a família ou os amigos.

E para fechar com chave de ouro, temos o Guaianá, queijo de ovelha produzido pela Queijaria Rima, que é inspirado nos queijos tradicionais da Serra da Canastra (queijo da Canastra). Ele é maturado por cerca de 45 dias em prateleiras de madeira na caverna construída no antigo silo da propriedade, o que dá a ele uma textura única e um sabor marcante.

Com a Seleção de Queijos Meia Cura, você terá a oportunidade de experimentar diferentes sabores e texturas, com a garantia de que está adquirindo produtos de qualidade, feitos com muito carinho e dedicação pelos nossos produtores parceiros. Não perca essa oportunidade e peça já a sua seleção!

O QUE VEM NA SELEÇÃO DE QUEIJOS MEIA CURA?

Ao pedir sua Seleção de Queijos Meia Cura você receberá:

Queijo	Produtor	Leite	Maturação	Textura	Sabor
Queijo da Canastra (Meia Peça)	Capela Velha	Cru de Vaca	20-30 dias	Macia e cremosa	Suave com retrogosto levemente ácido
Queijo da Canastra (Merendeiro)	Jacob	Cru de Vaca	20-30 dias	Firme e ligeiramente quebradiça	Levemente ácido com notas de nozes e avelãs
Maratimba	Queijaria Rima	Ovelha/ Vaca	45 dias	Firme e quebradiça	Rico, com notas de frutas secas e castanhas

DICAS DE HARMONIZAÇÃO PARA A SELEÇÃO DE QUEIJOS MEIA CURA

Essa Seleção de Queijos Meia Cura oferece uma variedade de sabores e texturas que podem ser harmonizados com diferentes tipos de bebidas e alimentos. Aqui vão algumas dicas:

• O Queijo da Canastra (Meia Peça) é um queijo com sabor suave e retrogosto ácido, por isso, harmoniza bem com vinhos brancos leves e frescos, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay jovem. Também pode ser acompanhado por geleias de frutas cítricas.
• Para o Queijo da Canastra (Merendeiro), sugerimos uma harmonização com cervejas artesanais de estilo IPA ou uma Pale Ale. O sabor mais intenso do queijo pede uma bebida que possua amargor e aroma mais evidentes.
• Já o Queijo Maratimba, por ter sido maturado por cerca de 45 dias, possui um sabor mais intenso e complexo, que pode ser equilibrado com vinhos tintos suaves, como um Pinot Noir ou um Merlot. Também harmoniza com frutas secas e pães de fermentação natural.
• Para acompanhar todos os queijos dessa seleção, não há nada melhor que um pão artesanal de fermentação natural, que traz um sabor único e uma textura crocante. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de nozes e castanhas, que oferecem um contraste interessante de sabor e textura.
• Outra opção é experimentar os queijos com outras variedades de queijos, como um queijo azul ou um queijo fresco, para criar uma tábua de queijos variados e surpreender seus convidados.

QUAL A MELHOR OCASIÃO E COMO CONSUMIR SUA SELEÇÃO?

A Seleção de Queijos Meia Cura é uma ótima opção para diversas ocasiões, como:

• Aperitivo: os queijos meia cura são perfeitos para serem consumidos como aperitivos, acompanhados de pães, torradas, geleias e vinhos.
• Tábua de queijos: se você quer montar uma tábua de queijos para um jantar especial, a seleção de Queijos Meia Cura é uma ótima escolha, pois oferece variedade e sabor.
• Eventos e festas: se você está organizando uma festa ou evento, a seleção de Queijos Meia Cura pode ser uma ótima opção para agradar os convidados.
• Presente: se você quer presentear alguém que ama queijos, a seleção de Queijos Meia Cura é uma ótima opção, pois oferece uma variedade de queijos com sabores e texturas diferentes.

POR QUE ESCOLHER A SELEÇÃO?

Ao escolher produtos artesanais como a Seleção de Queijos Meia Cura da A Casa do Produtor, você está optando por alimentos de qualidade e sabor únicos, que foram produzidos com cuidado e atenção aos detalhes. Além disso, escolher produtos artesanais tem inúmeros benefícios para a sociedade, meio ambiente, economia e sua saúde.

Em relação à sociedade, a compra de produtos artesanais ajuda a apoiar pequenos produtores locais, muitas vezes responsáveis por manter tradições culinárias e culturais da região. Isso ajuda a preservar a diversidade cultural e estimula a economia local, criando empregos e oportunidades para a comunidade.

Já em relação ao meio ambiente, os produtos artesanais tendem a ser produzidos de forma mais sustentável, com menor impacto ambiental do que produtos industrializados. Além disso, muitos produtores artesanais valorizam a biodiversidade local e utilizam ingredientes naturais e orgânicos, sem o uso de agrotóxicos ou produtos químicos prejudiciais.

Em relação à economia, ao escolher produtos artesanais, você está contribuindo para a manutenção de uma cadeia produtiva mais justa e equilibrada. Ao comprar diretamente do produtor, você ajuda a eliminar intermediários e garante um preço justo pelo produto, beneficiando tanto o produtor quanto o consumidor.

Por fim, em relação à saúde, os produtos artesanais tendem a ser mais saudáveis, uma vez que geralmente são produzidos com ingredientes frescos e naturais, sem adição de conservantes ou outros aditivos químicos prejudiciais à saúde.