Conheça a Seleção do Curso Sensorial na Pratica

A Seleção Curso Sensorial na Prática do Crítico Antigourmet e do acadêmico Iuri Baptista é uma caixa de produtos para degustação do curso Sensorial na Prática. Cada produto foi selecionado com um objetivo didático específico, a fim de demonstrar determinados aspectos da análise sensorial, seja de gosto, aroma, textura ou mesmo de qualidade.

O QUE TEM NA SELEÇÃO?

1 x Vidrinho com Glutamato

1 x Vidrinho com Sal

1 x Vidrinho com Açúcar

1 x Vidrinho com Ácido Cítrico

1 x Vidrinho com Cápsula de Cafeína

1 x Tulha

1 x Mandala

1 x Queijo de nota doce (Figueira ou Mogiana ou Raclette)

1 x Boursin

1 x Piazinho

1 x Azeite (Borriello 30ml)

1 x Cerveja Tarantino

1 x Café

1 x Mel

1 x Pimenta Vermelha

1 x Pimenta Preta

1 x Mostarda Dijon

1 x Wasabi

1 x Uva Tinta (vermelha)

1 x Chocolate

1 x Folhas de Manjericão

Especialista Especial Iuri Batista

Pesquisador Pós- doutorado na TU Delft, é doutor em Alimentos e Nutrição pela Unicamp, Mestre em comunicação pela PUCES, tecnólogo em Gastronomia pela UFCSPA e bacharel em Jornalismo pela UEL.

Trabalhou em mais de 20 restaurantes, confeitarias e padarias em Porto Alegre e Nova Iorque, e escreve criticas gastronômicas no eunaoengulo.com.br