Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 (branco) – 750ml

Conheça o Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022

Uma collab inovadora de Vivente + Amma, na sua segunda safra de lançamento. Em 2022, subimos a participação do Mel de Cacau: agora com 60% uva Pinot Noir e 40% Mel de Cacau, o que ajuda a realçar ainda mais as características do Mel de Cacau, em perfeito equilíbrio, sem passar por cima das nuances da uva.

Uma parceria que é o encontro entre o cacau baiano e uvas gaúchas: dois Pét-Nats, nossos espumantes ancestrais, feitos com mel de cacau e Chardonnay ou Pinot Noir.

Unimos a preciosidade do Mel de Cacau com uvas frescas e puras, resultando em dois espumantes; Cacau Chard e Cacau Noir, que irão expandir sua noção de prazer!

O mel de cacau é extraído de uma forma totalmente artesanal: da polpa das sementes do cacau, esse néctar venusiano, possui um gosto doce e levemente ácido, formando uma bebida única.

O Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 é o espumante da Vivente mais amplo e generoso no nariz e na boca. Tem tudo que esperamos de um espumante ancestral (ou pet nat como tambem é conhecido), com destaque para as notas ci?tricas e de pêras, delicado perlage bem inserido ao conjunto e muito frescor. Aliado a um leve tostado, notas de brioche e mineralidade.

Leve, refrescante e ao mesmo tempo com persiste?ncia de boca e complexidade. Suculento e com personalidade.

Informações Técnicas do Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022:

Informações do Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022:

• Safra: 2022
• Uvas: 60% Pinot Noir (agricultura biodinâmica) e 40% mel de Cacau
• Procedência das Uvas: Família Varaschin – Campos de Cima da Serra, RS
• Tipo: Petit Naturel –  espumante branco
• Corpo: leve
• Teor alcoólico: 11,0%
• Sulfito total final: Sem sulfito adicionado. SO2 total: Não detectado
• Serviço: servir mais gelado, em torno de 8ºC

O Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 vem em garrafas de vidro de 750ml.

Como harmonizar o seu Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 ?

A harmonização de vinhos da Vivente é um show à parte e vale ser feita ao consumir estes vinhos para engrandecer a experiência. Para o Vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 indicamos pratos leves como saladas, peixes e frutos do mar.

Uma bela indicação também é consumir somente o vinho a beira da piscina em um dia quente.

Indicamos os seguintes queijos para o delicioso vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 :

• Sol do Japi (Pé do Morro): inspirado nos queijos alpinos, este queijo é sensacional e combina muito bem com vinhos rosés.
• Nuvem (Atalaia): queijo de mofo branco, macio e quase cremoso. Possui sabor suave e aroma viciante.
• Chou Chou (Capril do Bosque): queijo de cabra em formato cilíndrico inspirado em um clássico francês.

O vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 também harmoniza muito bem com embutidos, neste caso temos uma linha completa de charcutaria que vale a pena conhecer. Clique aqui para conhecer os produtos.

Afinal, o que é um Pét-Nat?

Afinal, o que é este Pét-Nat que todos estão falando e está super na moda?

Pét-Nat é a abreviação para Pétillant Naturel e ele é um vinho espumante natural. Sendo um vinho totalmente natural significa que ele é feito com a mínima intervenção do produtor, que deixa o serviço para natureza.

Este tipo de vinho ganhou muita popularidade nos últimos anos, mas ele está longe de ser um vinho novo. Ele vem sendo aproveitado na França por centenas de anos e o método não é limitado para uma certa região (como a região de Champagne, por exemplo).

Como um vinho naturalmente produzido, o Pét-Nat, possui baixo grau alcoólico (10 a 12%) sem adição de açúcares ou conservantes, sendo assim uma opção mais saudável em comparação ao Prosecco que usa açúcar. Na sua produção se usa o méthode ancestrale, onde o vinho é engarrafado antes que sua primeira fermentação acabe e sem adição de açúcares.

Na França existe um ditado que o Pét-Nat é o vinho perfeito para o café da manhã ou brunch.

Gostou da história? Conheça mais sobre a história deste vinho aqui.

Quem produz o queijo vinho Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 ?

A Vivente Vinhos Vivos, um dos grandes destaques da nova geração de produtores de vinhos naturais brasileiros, nasceu da amizade entre Diego Cartier e Michael Eckert. Apaixonados pelo o que fazem e com personalidades diferentes que se uniram para produzir vinhos de verdade, com alma, sem seguir tendências e sempre respeitando a natureza, o tempo e as vivências envolvidas na agricultura e vinificação.

Os vinhos vivos possuem nada além de uvas fermentadas espontaneamente por leveduras selvagens que lhes proporciona características únicas e sempre surpreendentes.

A vinícola e o vinhedo próprio com uvas de agricultura biodinâmica iniciou-se em 2018 e, no mesmo terreno, são cultivados outras frutas como amoras, framboesas, mirtilos e também uma horta para consumo próprio. tudo natural e saudável, sem adição de agrotóxicos.

Eles estão localizados na Linha Ano Bom Alto, município de Colinas, no alto de uma montanha entre a serra e o vale. Um lugar único no meio da natureza, a cerca de 500m de altitude, próximo de Garibaldi e Teutônia.

Para conhecer mais rótulos da Vivente como o Vivente Pét-Nat Mel de Cacau & Pinot Noir 2022 acesse este link.