Panceta Maturada – Sagrada Família – 100g (fatiada)

Conheça a Panceta Maturada da Sagrada Família

Apresentamos a você a deliciosa Panceta Maturada, um dos produtos especiais da renomada Charcuteria Sagrada Família. Essa panceta é um corte especial da barriga suína, cuidadosamente selecionada e preparada com maestria.

O processo de maturação da Panceta Maturada é uma verdadeira arte. Durante 150 dias, ela passa por um tempero irresistível, composto por sal, pimenta, zimbro e tomilho, que realçam seus sabores e aromas únicos. A maturação lenta e cuidadosa confere à panceta uma textura incrivelmente macia e um sabor suave e levemente doce.

Ao degustar a Panceta Maturada, você será envolvido por uma explosão de sabores e uma complexidade surpreendente. Seu aroma irresistível abrirá o apetite, e sua presença na mesa trará uma camada de grande sofisticação aos pratos. É comum fatiá-la como um presunto ou utilizá-la em cubos, adicionando um toque de excelência às suas receitas favoritas.

É importante ressaltar que a presença do mofo branco é algo característico e desejado nesse tipo de produto. Assim como em queijos e salames de qualidade, o mofo branco traz uma identidade única à Panceta Maturada, conferindo sabor, aroma e auxiliando em sua conservação. É mais uma prova da autenticidade e da dedicação da Sagrada Família na produção de embutidos de excelência.

A versatilidade da Panceta Maturada é outro ponto forte. Ela pode ser apreciada como acompanhamento de saladas, massas, pizzas e molhos, elevando cada prato a um nível superior de satisfação gastronômica. Seja para um encontro especial com amigos, um jantar romântico ou um momento de prazer individual, essa panceta é a escolha perfeita para quem busca uma experiência culinária memorável.

Aproveite a oportunidade de saborear a Panceta Maturada da Charcuteria Sagrada Família e permita-se desfrutar de uma verdadeira obra-prima da charcutaria artesanal. Garantimos que cada fatia será um convite ao prazer e uma celebração dos sabores autênticos do norte de Minas Gerais. Não espere mais para tornar suas refeições inesquecíveis.

A Panceta Maturada vem fatiada com cerca de 100g.

O que é a Panceta? Conheça sua história e uso na culinária

A panceta, também conhecida como barriga de porco, é um corte suculento e saboroso, muito apreciado na culinária em diversas partes do mundo. É um dos cortes mais utilizados na charcutaria artesanal e possui uma história rica e uma versatilidade incrível na cozinha.

Com origem na cultura asiática, a panceta é considerada uma iguaria há séculos. Ela é obtida a partir da barriga do porco, onde a carne é suculenta e levemente marmorizada, com uma camada generosa de gordura que a torna extremamente saborosa. Esse equilíbrio entre a carne e a gordura é o que confere à panceta a sua textura macia e o seu sabor único.

Ao longo dos anos, a panceta ganhou espaço em diferentes tradições culinárias ao redor do mundo. Na culinária italiana, por exemplo, é um ingrediente essencial para preparar o famoso prato de massa chamado “Pasta alla Carbonara”. Já na culinária asiática, a panceta é frequentemente utilizada em receitas de pratos grelhados, frituras e ensopados, acrescentando uma suculência e um sabor incomparáveis.

Na Charcuteria Sagrada Família, a panceta ganha um toque especial com a maturação de 150 dias. Esse processo cuidadoso e lento permite que os sabores se desenvolvam ainda mais, resultando em uma panceta de sabor excepcional e complexo. Além disso, a maturação proporciona uma textura mais macia e uma suculência ainda mais intensa, elevando a experiência gastronômica a outro patamar.

A versatilidade da panceta maturada é um dos seus maiores atributos. Pode ser utilizada em diversos pratos, desde o clássico sanduíche de panceta até risotos, saladas, pizzas e muito mais. Sua presença adiciona uma camada de sabor e uma textura irresistível, transformando qualquer preparação em uma verdadeira experiência gastronômica.

Não perca a oportunidade de experimentar a Panceta Maturada da Charcuteria Sagrada Família e descobrir todo o prazer que esse corte suíno pode proporcionar. Surpreenda-se com seus sabores marcantes, textura macia e versatilidade na cozinha. Sinta-se convidado a explorar novos horizontes gastronômicos e desfrutar de uma panceta que é fruto do cuidado, conhecimento e amor pela arte da charcutaria.

Como consumir sua Panceta Maturada?

A Panceta Maturada da Charcuteria Sagrada Família oferece inúmeras possibilidades de consumo e combinações gastronômicas que certamente vão encantar o paladar mais exigente. Seja como protagonista de um prato ou como acompanhamento, essa panceta é capaz de elevar qualquer refeição a um nível de excelência.

Uma forma popular de apreciar a panceta maturada é fatiá-la finamente, como um presunto, e servir como parte de uma tábua de embutidos ou antepasto. Suas fatias macias e saborosas são perfeitas para serem degustadas puras, permitindo que os sabores complexos se destaquem.

Outra opção é utilizar a panceta maturada em cubos ou pedaços como ingrediente em receitas. Seja em um risoto, uma massa, um molho ou até mesmo em pizzas, a panceta irá adicionar uma camada de grande complexidade e umidade aos pratos, elevando o sabor e a experiência gastronômica como um todo.

Quando se trata de harmonização, a panceta maturada combina muito bem com diversos acompanhamentos e ingredientes. Queijos de sabores intensos, como queijos azuis ou queijos de cabra, são excelentes parceiros para a panceta, pois suas características complementam-se perfeitamente, criando uma combinação de sabores marcantes.

No que diz respeito a bebidas, existem várias opções que harmonizam muito bem com a panceta maturada. Para os amantes de vinhos, uma boa escolha seria um tinto de corpo médio a encorpado, como um Syrah, um Malbec ou um Merlot. Esses vinhos apresentam taninos macios e sabores frutados que se equilibram com a riqueza e a intensidade da panceta.

Se você preferir uma opção mais refrescante, cervejas artesanais também são uma ótima escolha. Experimente combiná-la com uma cerveja do estilo Belgian Dubbel, que possui notas de frutas escuras, toffee e especiarias, criando uma harmonização equilibrada e saborosa.

Além disso, não deixe de explorar combinações com pães artesanais, compotas de frutas, azeites especiais e até mesmo em sanduíches gourmet. A panceta maturada oferece uma gama de possibilidades, permitindo que você crie experiências gastronômicas únicas e surpreendentes.

Como armazenar a sua Panceta Maturada?

Para garantir a qualidade e a preservação dos sabores da Panceta Maturada da Charcuteria Sagrada Família, é importante seguir algumas recomendações de armazenamento. Apesar de já vir fatiada, a panceta maturada pode ser mantida em excelentes condições por um período de até 60 dias, desde que adequadamente conservada.

Ao receber a panceta maturada, certifique-se de que a embalagem esteja bem lacrada. Caso contrário, entre em contato conosco para resolver qualquer problema relacionado à embalagem antes de prosseguir com o armazenamento.

É recomendável manter a panceta maturada refrigerada, entre 0°C e 4°C. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético ou envolta em papel filme para protegê-la do ar e evitar a contaminação de outros alimentos na geladeira. Isso ajudará a manter sua qualidade por um período mais prolongado.

Se você preferir, é possível congelar a panceta maturada para aumentar ainda mais sua vida útil. Para congelar, retire a quantidade desejada da embalagem original e embale-a em papel alumínio ou saco plástico próprio para congelamento, removendo o máximo de ar possível. Certifique-se de etiquetar o pacote com a data de congelamento. A panceta maturada pode ser mantida congelada por até 3 meses.

Ao descongelar a panceta maturada, faça-o de forma gradual, transferindo-a da área de congelamento para a geladeira. Isso ajudará a preservar a textura e os sabores originais do produto. Evite descongelar e congelar a panceta repetidamente, pois isso pode comprometer sua qualidade.

Lembre-se de sempre conferir a data de validade indicada na embalagem da panceta maturada. Após aberta, a validade é de até 5 dias refrigerada. Caso não seja consumida dentro desse prazo, é possível congelar as fatias restantes, conforme mencionado anteriormente.

Seguindo essas orientações de armazenamento, você poderá desfrutar da Panceta Maturada da Charcuteria Sagrada Família com toda a sua qualidade e sabor excepcionais. Sinta-se à vontade para explorar as diversas possibilidades de uso e combinação gastronômica ao longo do período de validade do produto.

O que é charcutaria?

Os processos e técnicas de charcutaria utilizadas hoje em dia foram, em sua essência, desenvolvidos e criados em uma época a qual não existia refrigeração.

Portanto, surgiu da necessidade de conservação do excedente de carne em tempos de escassez e foram essenciais para o desenvolvimento da humanidade como conhecemos.

Hoje, todos esses processos e técnicas milenares, associados as confirmações científicas de cada etapa, se traduzem em um produto mais saboroso e seguro para o consumo.

A palavra Charcutaria vem do século XV na França quando as pessoas utilizavam todos os restos de carne para que nada sobrasse. Esta carne então era colocada em preservação pelo processo de cura e então transformada em salsichas ou carnes dry-meat. Naquela época, pela falta de refrigeração, o sal, o vinagre e a fumaça eram essenciais para o processo de preservação.

O termo Charcutaria deriva de 2 palavras francesas: Chair  que significa carne e Cuit que significa cozinhada.

Diversas lojas e mercados especializados já existem a décadas na Europa e vem crescendo em todo mundo com receitas inovadoras e deliciosas!

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