Cesta de Queijos Meia Cura (3 itens)
Prepare-se para uma verdadeira aula de queijaria brasileira sem sair de casa! A Cesta de Queijos Meia Cura foi minuciosamente curada para quem adora explorar contrastes de sabor e textura. Reunimos três joias artesanais de fazendas diferentes, cada uma com uma personalidade única e marcante.
Nesta seleção, o exótico Penadinho de Leite de Búfala da Fazenda Santa Helena se encontra com dois grandes mestres da Serra da Canastra: o clássico Canastra Merendeiro da Fazenda Jacob e o premiado e Zero Lactose da Fazenda Capela Velha. Uma tríade irresistível para tábuas de frios, degustações e presentes sofisticados.
O preço original era: R$295,00 – R$494,00Price range: R$295,00 through R$494,00. Price range: R$266,00 through R$465,00O preço atual é: R$266,00 – R$465,00Price range: R$266,00 through R$465,00.
Três Fazendas, Três Personalidades, Uma Experiência Inesquecível
O que torna esta seleção especial não é apenas a qualidade individual de cada peça, mas o contraste sensorial entre elas. Ao colocá-las lado a lado em uma tábua de madeira, você percorre uma viagem do suave ao intenso, do amanteigado ao quebradiço, do leite de búfala ao leite cru de vaca. É a maneira mais elegante de entender por que o queijo artesanal brasileiro conquistou o mundo.
O que vem na sua Cesta de Queijos Meia Cura?
- Queijo Penadinho de Búfala — Fazenda Santa Helena (Aprox. 420g): A estrela exótica da seleção! Produzido com puro leite de búfala e maturado entre 21 e 30 dias, o Penadinho é prensado e de massa crua, resultando em uma textura firme por fora, mas surpreendentemente amanteigada por dentro. Seu sabor é suave e envolvente, com delicadas notas de amêndoas e manteiga fresca que derretem na boca.
- Queijo da Canastra Merendeiro — Fazenda Jacob (Opções de 350g, 500g ou 1100g): O autêntico queijo da Serra da Canastra, elaborado com leite cru de vaca seguindo uma receita transmitida por gerações. Com maturação de 20 a 30 dias, possui casca amarelinha, massa branquinha e textura firme e ligeiramente quebradiça. Seu sabor é levemente ácido, com notas sutis de nozes e avelãs que se revelam no final. A versão “Merendeiro” é o tamanho perfeito para compartilhar.
- Queijo da Canastra Meia Peça — Fazenda Capela Velha (Meia Peça / Zero Lactose): O queijo premiado dos Queijos Artesanais da Microrregião Canastra! Produzido também com leite cru de vaca em uma das fazendas mais tradicionais da Serra, oferece casca fina amarelada sem mofos, massa cremosa e sabor suave com um retrogosto final levemente ácido, característico dos grandes canastras. Diferencial: É naturalmente Zero Lactose, ideal para quem tem intolerância.
Ficha Técnica Comparativa
| Queijo | Produtor | Leite | Maturação | Textura | Sabor |
|---|---|---|---|---|---|
| Penadinho | Fazenda Santa Helena | Búfala | 21–30 dias | Firme e amanteigada | Suave, com notas de amêndoas e manteiga |
| Canastra Merendeiro | Fazenda Jacob | Cru de Vaca | 20–30 dias | Firme e ligeiramente quebradiça | Levemente ácido, com notas de nozes e avelãs |
| Canastra Meia Peça | Fazenda Capela Velha | Cru de Vaca | 20–30 dias | Macia e cremosa | Suave com retrogosto levemente ácido |
Informações Técnicas e Conservação
- Rendimento: Uma tábua generosa que serve de 4 a 6 pessoas como aperitivo ou entrada.
- Conservação: Mantenha todos os queijos refrigerados (2°C a 8°C). Retire da geladeira 30 a 40 minutos antes de servir para que “suem” e liberem seus aromas complexos.
- Alergênicos: Contém lactose (exceto o Capela Velha, que é Zero Lactose). Contém leite.
Como Degustar e Harmonizar o Cesta de Queijos Meia Cura (3 itens)
- Com o Penadinho (Búfala): Surpreenda-se com um Cabernet Sauvignon encorpado. O sabor amanteigado do leite de búfala se equilibra com os taninos marcantes do tinto, criando um abraço de sabores na boca.
- Com o Canastra Capela Velha: Harmonize com vinhos brancos leves e refrescantes, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay jovem. A cremosidade do queijo pede uma bebida que traga acidez e frescor. Uma geleia de frutas cítricas também é uma combinação divina.
- Com o Canastra Merendeiro (Jacob): Este é o queijo dos amantes de cerveja artesanal! Uma IPA ou Pale Ale com amargor e aroma evidentes complementa seu sabor mais intenso e ácido.
- Para a Tábua Completa: Acompanhe com um bom pão artesanal de fermentação natural, nozes, castanhas-de-caju e mel silvestre. Esses elementos criam pontes de sabor entre os três queijos.
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