Azeite Extra Virgem - Borriello

Conheça o Azeite Extra Virgem – Borriello

Apresentamos o Azeite Extra Virgem – Borriello, safra 2025, 100% brasileiro e engarrafado em uma garrafa importada da Itália que oferece robustez e proteção. A embalagem conta com um bico dosador inviolável e sistema antifraude para garantir a autenticidade do seu produto.

O Borriello nasce da união de dois terroirs muito especiais do Brasil — as bucólicas montanhas da Serra da Mantiqueira e as vastas extensões do Pampa Gaúcho — e do sonho de duas mulheres visionárias, Carla Borriello e Michelle Sapiras. O resultado é um azeite com notas frutadas verdes intensas, aromas extrafrescos, média picância e um delicado amargor, que traduzem a personalidade das nossas paisagens.

Perfil sensorial: notas frutadas verdes intensas, aroma fresco, picância média e amargor delicado.

Harmonizações sugeridas: massas, pizzas, carnes brancas, bacalhau — e até sobremesas como sorvetes e preparações com chocolate.

Como consumir o seu Azeite Borriello?

O Azeite Borriello é versátil e pensado para ser usado principalmente como finalizador e em preparações que preservem seus aromas e benefícios:

• Use para finalizar massas, pizzas e risotos após o cozimento.
• Regue sobre peixes, saladas e carpaccios para realçar sabores frescos.
• Experimente em marinadas leves para carnes brancas ou como toque final em grelhados.
• Surpreenda combinando um fio sobre sorvetes de creme ou sobremesas com chocolate para um contraste elegante.

Dica prática: evite aquecer o azeite em temperaturas muito altas (frituras prolongadas), pois o aquecimento intenso pode diminuir suas qualidades sensoriais e nutricionais.

Como apreciar melhor o Azeite Borriello?

Para aproveitar ao máximo as características sensoriais do Borriello, siga estes passos simples de degustação:

1. Coloque cerca de 15–20 ml em um pequeno copo ou taça. Tampe com a mão e aqueça levemente o recipiente entre as palmas por cerca de 30–60 segundos — isso libera os aromas.
2. Agite o copo com movimentos circulares e destampe. Inspire suavemente para identificar as notas aromáticas (frutado, amargo, picante, traços herbáceos).
3. Leve um pouco à boca, espalhe pelo paladar e deixe entrar ar pelo canto da boca para ativar a picância. Observe textura, intensidade e persistência.
4. Deguste com pães neutros, pequenas porções de queijo fresco ou um pedaço de maçã para limpar o paladar entre provas.

Degustar é uma forma de explorar as camadas do azeite — cada safra conta uma história diferente.

Benefícios do Azeite para a saúde

O Azeite Extra Virgem é um alimento tradicional com reconhecidos benefícios quando consumido como parte de uma dieta equilibrada:

• Fonte de gorduras monoinsaturadas: auxilia na manutenção de níveis saudáveis de colesterol.
• Propriedades antioxidantes: contém compostos fenólicos que ajudam a combater o estresse oxidativo.
• Efeito anti-inflamatório: seus compostos bioativos contribuem para reduzir processos inflamatórios.
• Proteção cardiovascular: o consumo regular, em substituição a gorduras saturadas, está associado a menor risco de doenças cardiovasculares.
• Conservação de nutrientes: quando usado a frio (em finalizações e molhos), preserva vitaminas lipossolúveis e compostos benéficos.

Obs.: estes benefícios aparecem quando o azeite é consumido como parte de uma alimentação equilibrada; para recomendações médicas personalizadas, consulte um profissional de saúde.

Como armazenar o Azeite Borriello?

• Armazene em local fresco, seco e ao abrigo da luz direta — idealmente entre 15–20ºC.
• Mantenha a embalagem bem fechada após o uso para reduzir a oxidação (use o bico dosador corretamente).
• Evite guardar próximo ao fogão, forno ou janelas com luz solar.
• Não é necessário refrigerar; a refrigeração pode turvar o azeite (efeito físico, não necessariamente prejudicial) e alterar a experiência sensorial até que volte à temperatura ambiente.
• Recomendação geral: consumir preferencialmente dentro de 12 meses da safra e, após aberto, buscar consumir em até 2–3 meses para aproveitar o frescor e os aromas ao máximo.

Quem produz o Azeite Borriello?

O Azeite Borriello nasce do trabalho e da visão de Carla Borriello e Michelle Sapiras, duas produtoras que uniram conhecimento, paixão pela terra e respeito pelos olivais brasileiros. A safra 2025 representou um marco: o encontro de dois terroirs — Serra da Mantiqueira e Pampa Gaúcho — que conferem ao produto complexidade e identidade regional.

A produção do Borriello privilegia boas práticas agrícolas e processos que preservam o frescor da fruta e as qualidades sensoriais do azeite. Ao escolher o Borriello você apoia uma iniciativa 100% brasileira, guiada por mulheres empreendedoras e comprometida com a gastronomia e o cuidado com a terra.

Ao degustar o Borriello, você participa de uma história que valoriza o terroir brasileiro e celebra a qualidade artesanal em cada garrafa.