Café Especial Descafeinado - Minas Estate - 250g

Café Descafeinado com 85 Pontos SCAA: Sabor Preservado pelo Swiss Water®

O Café Especial Descafeinado da Minas Estate combina dois processos que resultam em uma xícara excepcional: grãos 100% Arábica do Cerrado Mineiro, processados pelo método Natural/CD (cereja descascado), e descafeinados pelo Swiss Water® Process no Canadá — um método que utiliza apenas água pura, sem solventes químicos ou aditivos artificiais. O resultado: 85 pontos na avaliação SCAA, classificação oficial como café especial.

Produzido pela Minas Estate Coffee Group, referência e pioneira na torra de cafés especiais desde 1989, este descafeinado oferece um perfil sensorial completo com notas de chocolate e caramelo, corpo encorpado e acidez brilhante — tudo o que você espera de um café especial, mas sem a cafeína. Disponível em grão e moído, com torra média artesanal.

Perfil Sensorial

• Sabor: 5/5 — o grande destaque, com notas intensas de chocolate e caramelo
• Corpo: 4/5 — encorpado e cremoso, presença marcante na boca
• Doçura: 4/5 — doçura natural bem definida, sem adição de açúcar
• Acidez: 3/5 — acidez brilhante e equilibrada
• Aroma: 3/5 — aroma suave com nuances de cacau
• Equilíbrio: 3/5 — harmonia entre todos os atributos
• Retrogosto: 3/5 — finalização limpa e agradável

Swiss Water® + Natural/CD: A Combinação que Preserva o Sabor

Antes da descafeinação, os grãos passam pelo processamento Natural/CD (cereja descascado), que intensifica as notas de chocolate e a doçura natural do café. Em seguida, o Swiss Water® Process remove a cafeína utilizando apenas água pura, preservando integralmente as notas sensoriais desenvolvidas no processamento. É por isso que este descafeinado não “parece descafeinado” — ele mantém toda a personalidade do grão original.

Certificações e Qualidade

• Pontuação SCAA: 85 pontos — classificação como café especial (mínimo 80 pontos pela BSCA)
• Swiss Water® Process: Certificação internacional de descafeinação sem químicos (Canadá)
• BSCA — Brazil Specialty Coffee Association: Café especial com rastreabilidade certificada e critérios de sustentabilidade
• Cafés do Brasil: Programa oficial de promoção da excelência cafeeira brasileira
• eureciclo: Logística reversa de embalagens

Harmonização e Sugestões de Consumo

Com notas de chocolate e caramelo, este descafeinado é um companheiro natural para chocolates artesanais e sobremesas à base de cacau. Harmoniza perfeitamente com bolos, pães artesanais com manteiga e doces artesanais como doce de leite e goiabada. Ideal para o café da manhã ou para apreciar à noite sem comprometer o sono.

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Informações Técnicas

• Tipo: Café Torrado — disponível em Grão e Moído
• Variedade: 100% Arábica
• Região: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
• Processo: Natural / CD (Cereja Descascado) + Swiss Water® (descafeinação)
• Ponto de Torra: Média (artesanal)
• Pontuação: SCAA 85 Pontos
• Peso Líquido: 250g
• Fabricante: Minas Estate Coffee Group (desde 1989)
• Classificação: BSCA Especial
• Descafeinação: Swiss Water® Process (Canadá) — sem químicos e aditivos