Café Especial Frutado - Minas Estate - 250g

Café Frutado com 86 Pontos SCAA: Uma Experiência Sensorial das Matas de Minas

O Café Especial Frutado da Minas Estate nasce em Araponga, no coração das Matas de Minas, a 1.200 metros de altitude. Cultivado na variedade Catuaí e processado pelo método natural/CD (cereja descascado), este café alcançou 86 pontos na avaliação SCAA — a pontuação que o classifica oficialmente como café especial pela Brazil Specialty Coffee Association (BSCA).

A Minas Estate Coffee Group, referência e pioneira na torra de cafés especiais desde 1989, seleciona grãos 100% Arábica com cuidado minucioso, respeitando o impacto do clima, da safra e dos métodos de cultivo no sabor. A torra média artesanal preserva todas as nuances do terroir mineiro.

Perfil Sensorial

• Retrogosto: 5/5 — prolongado e marcante, o grande destaque deste café
• Doçura: 4/5 — doçura natural intensa e bem definida
• Aroma: 4/5 — aroma envolvente de frutas vermelhas, doce e suave
• Sabor: 4/5 — notas de frutado e melaço com toque de caramelo
• Equilíbrio: 4/5 — harmonia entre acidez, doçura e corpo
• Corpo: 3/5 — corpo médio e aveludado
• Acidez: 3/5 — acidez brilhante que traz vivacidade à xícara

Processo Natural/CD e Terroir

O método de processamento natural/CD (cereja descascado) é o responsável por intensificar as notas frutadas e adocicadas deste café. No processo natural, os grãos secam dentro da própria cereja do café, absorvendo açúcares naturais que se traduzem em um perfil mais doce e complexo. A combinação com o terroir de Matas de Minas e Mantiqueira de Minas — regiões reconhecidas pela excelência cafeeira, com altitude elevada e microclima favorável — resulta em um café com personalidade única.

Certificações e Qualidade

• Pontuação SCAA: 86 pontos — classificação que atesta atributos sensoriais diferenciados. Cafés acima de 80 pontos são considerados especiais pela BSCA
• BSCA — Brazil Specialty Coffee Association: Certificação como café especial brasileiro, exigindo rastreabilidade certificada e critérios de sustentabilidade
• Cafés do Brasil: Programa oficial de promoção da excelência cafeeira brasileira
• eureciclo: Compromisso com logística reversa e sustentabilidade ambiental

Harmonização e Sugestões de Consumo

O perfil frutado e adocicado deste café combina perfeitamente com bolos de frutas, sobremesas leves e pães artesanais com manteiga. As notas de caramelo e melaço criam uma harmonização interessante com chocolates artesanais de alta porcentagem de cacau. Para um café da manhã especial, combine com doces artesanais como goiabada cascão ou doce de leite — a doçura natural do café complementa e não compete com o acompanhamento.

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Informações Técnicas

• Tipo: Café Torrado — disponível em Grão e Moído
• Variedade: 100% Arábica (cultivar Catuaí)
• Região: Matas de Minas e Mantiqueira de Minas — Araponga, MG
• Altitude: 1.200 metros
• Processo: Natural / CD (Cereja Descascado)
• Ponto de Torra: Média (artesanal)
• Pontuação: SCAA 86 Pontos
• Peso Líquido: 250g
• Fabricante: Minas Estate Coffee Group (desde 1989)
• Classificação: BSCA Especial