Chocolate ao Leite Intenso 59% - Mestiço - 60g

Chocolate ao Leite Intenso 59% — Dark Milk Bean to Bar

Chocolate ao leite e intenso ao mesmo tempo? A Mestiço prova que sim — e com equilíbrio. O Leite Intenso 59% pertence à categoria Dark Milk, um conceito que vem ganhando espaço entre apreciadores de chocolate no mundo todo: a cremosidade característica do chocolate ao leite combinada com a profundidade e complexidade de um cacau em alta percentagem. O resultado é uma barra que surpreende a cada mordida.

Características e Diferenciais

• 59% de cacau: Uma intensidade incomum para um chocolate ao leite — o dobro do que a maioria dos chocolates ao leite industriais oferece. Aqui, o cacau não é coadjuvante: ele protagoniza.
• Dark Milk: Categoria que une o melhor de dois mundos — a doçura e cremosidade do leite com a profundidade aromática do cacau de terroir. Na embalagem, a Mestiço traduz: “Da Nossa Floresta à Barra | From Tree to Bar”.
• Tree to Bar: Todo o processo é controlado pela Mestiço — do cultivo na Fazenda Bonança à moldagem final na fábrica da Vila Olímpia. A manteiga de cacau é extraída artesanalmente do próprio cacau da marca.
• Single Estate Cacao: O cacau vem exclusivamente da Fazenda Bonança, propriedade familiar em Itacaré-BA, conduzida pela 3ª geração de cacauicultores. O terroir baiano confere características únicas e rastreáveis.
• 4 ingredientes: Apenas cacau, açúcar orgânico, leite em pó e manteiga de cacau artesanal. Sem lecitina, sem aromatizantes, sem gorduras substitutas — pureza absoluta.

Perfil Sensorial

Na boca, o Leite Intenso se apresenta com textura aveludada e cremosa que evolui lentamente. As primeiras notas são de cacau torrado e caramelo de leite, seguidas por um fundo levemente frutado e achocolatado que revela a complexidade dos 59%. A doçura é contida e elegante — presente o suficiente para suavizar o cacau sem mascará-lo. O retrogosto é longo, com notas de malte e toffee.

Origem e Produção

O cacau utilizado nesta barra vem da Fazenda Bonança, em Itacaré, Bahia — uma propriedade familiar que é referência no cultivo sustentável de cacau de qualidade. A Mestiço separa o cacau por variedades, respeitando a individualidade dos frutos e do terroir, o que permite criar chocolates com características únicas.

A produção acontece na fábrica da Vila Olímpia, em São Paulo, onde cada processo é controlado artesanalmente — da curva de torrefação à temperagem e moldagem. Os chocolates Mestiço são reconhecidos com prêmios nacionais e internacionais:

• Prêmio Bean to Bar Brazil
• Bean to Bar Chocolate Week — Escolha do Público (São Paulo)
• Academy of Chocolate Awards — Londres, Inglaterra
• NW Chocolate Festival — Seattle, EUA
• Melhores Ovos de Páscoa — Paladar e Prazeres da Mesa

Ingredientes

Cacau, açúcar orgânico, leite em pó, manteiga de cacau artesanal.

Alergênicos: Não contém glúten. Contém lactose. Contém leite. Pode conter castanhas do pará e de caju, amendoim, avelã, nozes, pistache e pecã.

Informação Nutricional

Informação Nutricional	Por porção (25g – cerca de 2 porções por embalagem)	%VD*
Valor Energético	139 kcal (583 kJ)	7%
Carboidratos (g)	12	4%
Proteínas (g)	2	3%
Gorduras Totais (g)	10	18%
Gorduras Saturadas (g)	6	27%
Gorduras Trans (g)	0	**
Fibra Alimentar (g)	2	9%
Sódio (mg)	9	0%
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. ** Valores diários não estabelecidos.

Harmonização e Sugestões de Consumo

A intensidade equilibrada do Dark Milk abre um leque amplo de harmonizações:

• Café especial: Um café coado de torra média ou um espresso duplo realçam as notas de cacau torrado e caramelo.
• Vinhos e espumantes: Espumantes demi-sec ou vinhos tintos leves (Pinot Noir) complementam a cremosidade sem competir com o cacau. Veja nosso guia de como harmonizar vinho e chocolate.
• Frutas secas: Damascos, tâmaras e figos secos criam um contraste doce-frutado interessante.
• Queijos: Queijos de casca lavada ou tipo brie formam uma tábua de sobremesa sofisticada.
• Temperatura: Sirva em temperatura ambiente (18-22°C). Evite refrigerar para preservar a textura aveludada.

Informações Técnicas

• Peso líquido: 60g (2.12oz)
• Teor de cacau: 59%
• Tipo: Dark Milk — ao leite intenso
• Conservação: Conservar em local fresco e seco. Após aberto, consumir em 10 dias.
• Fabricante: Mestiço Chocolates Ltda-EPP — Rua Balbuarte, 528 — São Paulo, SP
• Selos: Alimento Artesanal, Feito no Brasil