Chocolate Branco com Hibiscus 35% - Mestiço - 60g

Chocolate Branco com Hibiscus 35% — Uma Obra de Arte Bean to Bar

O rótulo diz tudo: “Usando nosso premiado chocolate branco como tela, adicionamos Hibiscus puro e criamos esta bela obra com notas de frutas vermelhas.” O Branco com Hibiscus 35% é a expressão mais artística da Mestiço Chocolates. O hibiscus sabdariffa desidratado é adicionado diretamente nos moinhos de pedra e refinado junto com o chocolate branco, integrando cor, aroma e sabor de forma orgânica — sem corantes, sem aromatizantes.

Características e Diferenciais

• 35% de manteiga de cacau: Base de chocolate branco genuíno — feito com manteiga de cacau artesanal extraída do próprio cacau da Mestiço. Sem gordura vegetal hidrogenada.
• Hibiscus Sabdariffa Desidratado: Flor tropical adicionada em pó diretamente nos moinhos de pedra durante o refino. Confere a cor rosada natural e notas de frutas vermelhas (cranberry, amora, framboesa) ao chocolate.
• Refinado nos moinhos de pedra: O hibisco é moído e integrado ao chocolate — não é apenas polvilhado por cima. Isso garante distribuição uniforme do sabor e da cor.
• 4 ingredientes puros: Manteiga de cacau artesanal, açúcar orgânico, leite em pó, hibiscus sabdariffa desidratado. Sem corantes, sem aromatizantes artificiais.
• Sem Glúten: Confirmado no rótulo.
• Tree to Bar / Single Estate: Cacau exclusivo da Fazenda Bonança, Itacaré-BA.

Perfil Sensorial

A primeira impressão é visual: a barra tem uma coloração rosada natural hipnotizante, resultado direto do hibiscus integrado à massa. Na boca, a base de chocolate branco se apresenta cremosa e aveludada, com a doçura característica da manteiga de cacau pura. O hibiscus aparece logo em seguida — notas de frutas vermelhas (cranberry, amora), com um leve toque floral e ácido que corta a doçura e adiciona complexidade inesperada a um chocolate branco. O retrogosto é delicado e frutado, com persistência floral.

Origem e Produção

A manteiga de cacau vem da Fazenda Bonança, em Itacaré, Bahia — propriedade familiar (Single Estate Cacao), 3ª geração. A produção acontece na fábrica da Vila Olímpia, São Paulo. Os chocolates Mestiço são reconhecidos com prêmios nacionais e internacionais:

• Prêmio Bean to Bar Brazil
• Bean to Bar Chocolate Week — Escolha do Público (São Paulo)
• Academy of Chocolate Awards — Londres, Inglaterra
• NW Chocolate Festival — Seattle, EUA
• Melhores Ovos de Páscoa — Paladar e Prazeres da Mesa

Ingredientes

Manteiga de cacau artesanal, açúcar orgânico, leite em pó, hibiscus sabdariffa desidratado.

Alergênicos: Não contém glúten. Contém lactose. Contém leite. Pode conter castanhas do pará e de caju, amendoim, avelã, nozes, pistache e pecã.

Informação Nutricional

Informação Nutricional	Por porção (25g)	%VD*
Valor Energético	148 kcal (621 kJ)	7%
Carboidratos (g)	11	4%
Proteínas (g)	2	3%
Gorduras Totais (g)	11	19%
Gorduras Saturadas (g)	6	29%
Gorduras Trans (g)	0	**
Fibra Alimentar (g)	0	0%
Sódio (mg)	29	1%
* % Valores Diários com base em dieta de 2.000 kcal. ** Valores diários não estabelecidos.

Harmonização e Sugestões de Consumo

O perfil floral e frutado do hibiscus pede acompanhamentos delicados:

• Café especial: Um café de torra clara com notas frutadas cria uma harmonização espetacular com o hibiscus — ambos compartilham a acidez brilhante.
• Espumantes: Espumantes brut rosé são o par perfeito — a cor rosada, as borbulhas e a acidez complementam o chocolate em todos os sentidos. Confira nosso guia de como harmonizar vinho e chocolate.
• Chás florais: Chá de hibiscus (naturalmente!) ou chá de jasmim amplificam as notas florais.
• Frutas frescas: Morangos, framboesas e mirtilos criam uma sobremesa visual e gustativa espetacular.
• Temperatura: Sirva em temperatura ambiente (18-22°C). A coloração rosada é mais vibrante fora da geladeira.

Informações Técnicas

• Peso líquido: 60g (2.12oz)
• Teor de cacau: 35% (manteiga de cacau artesanal)
• Tipo: Chocolate Branco (White) com Hibiscus Sabdariffa
• Conservação: Conservar em local fresco e seco. Após aberto, consumir em 10 dias.
• Fabricante: Mestiço Chocolates Ltda-EPP — Rua Balbuarte, 528 — São Paulo, SP
• Selos: Alimento Artesanal, Feito no Brasil