Chocolate de Café Intenso 62% - Mestiço - 60g
O Chocolate de Café Intenso 62% é, com absoluto mérito, a barra mais premiada da Mestiço Chocolates. Ela une dois ícones da nossa terra em uma harmonização magistral e extremamente brasileira: o legítimo cacau da Mata Atlântica e os refinados grãos inteiros de café Arábica.
Produzido através do rigoroso padrão Tree to Bar (da árvore à barra), este chocolate Dark é adoçado com açúcar orgânico e atende a paladares restritivos: não contém lactose e não contém glúten. A cada mordida, a textura aveludada do cacau é contrastada pela deliciosa crocância dos grãos de café, entregando uma explosão de energia e sabor.
R$34,00
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A Barra Mais Premiada da Mestiço
O casamento perfeito entre a intensidade do cacau e o aroma estimulante do café fez desta barra a joia da coroa da Mestiço. Sua excelência e maestria técnica conquistaram dois dos selos mais difíceis e respeitados da alta chocolataria global:
- Medalha de Prata no prestigiado Academy of Chocolate Awards 2018 (Londres, Inglaterra).
- Medalha de Bronze no NW Chocolate Festival 2017 (Seattle, EUA).
Origem Single Estate e Ingredientes Puros
A alma deste chocolate intenso nasce no sul da Bahia. A Mestiço é operada pela 3ª geração de cacauicultores da renomada Fazenda Bonança (Itacaré). Cada fruto cresce protegido sob a sombra da Mata Atlântica e é fermentado e seco na própria fazenda (conceito de Origem Única).
A receita foi pensada para entregar pureza absoluta (Clean Label). Sem gorduras hidrogenadas, sem aromatizantes e sem conservantes, a composição leva apenas quatro ingredientes vitais: Cacau, Açúcar Orgânico, Manteiga de Cacau Artesanal e Grãos Inteiros de Café Arábica. Ao incluir os grãos de café inteiros, o chocolate ganha uma incrível textura crocante (“croc”) que prolonga o sabor na boca.
Informação Nutricional
Dados técnicos extraídos rigorosamente do rótulo oficial da Mestiço Chocolates. Produto livre de lactose e glúten.
| Informação Nutricional | Por porção de 25g | % VD (*) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 132 | 7% |
| Carboidratos (g) | 14 | 5% |
| Proteínas (g) | 2 | 3% |
| Gorduras Totais (g) | 9 | 16% |
| Gorduras Saturadas (g) | 5 | 23% |
| Gorduras Trans (g) | 0 | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 3 | 11% |
| Sódio (mg) | 0 | 0% |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. ** Valores diários não estabelecidos. |
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Informações Técnicas
- Origem do Cacau: Fazenda Bonança — Itacaré, Bahia (Brasil).
- Produção: Mestiço Chocolates (São Paulo, SP).
- Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE (DAIRY FREE). PODE CONTER LEITE, CASTANHAS DO PARÁ E DE CAJU, AMENDOIM, AVELÃ, NOZES, PISTACHE E PECÃ.
- Sustentabilidade: Embalagem 100% compostável.
- Conservação: Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar. Após aberto, consumir em até 10 dias.
Vídeos com Chocolate de Café Intenso 62% - Mestiço - 60g
Como Degustar e Harmonizar o Chocolate de Café Intenso 62% - Mestiço - 60g
O Chocolate de Café Intenso 62% possui forte presença aromática e muita energia graças aos grãos de café inteiros, sendo excelente como um “booster” para começar o dia ou espantar a preguiça pós-almoço.
No quesito harmonização, este chocolate amargo cria contrastes incríveis. Ele pode ser saboreado junto com destilados envelhecidos (como um bom Bourbon ou Rum) ou licores, ressaltando as notas amendoadas da bebida. Na culinária, é uma base poderosa para caldas escuras, ganaches intensas para tortas e mousses firmes. Você também pode experimentar combinar fatias muito finas deste chocolate com uma lasca de queijo azul intenso — o contraste do sal com a doçura e a robustez do café surpreenderá os convidados mais exigentes.
MARY DE LIMA (comprador verificado) –