Azeite de Oliva Extravirgem Coratina Edição Limitada - Lagar H - 250ml
Feito para os amantes da intensidade, o Azeite de oliva extravirgem brasileiro Coratina Edição Limitada da Lagar H entrega uma experiência sensorial de tirar o fôlego. Produzido com maquinário de ponta inspirado na tradição italiana, ele atinge o ápice da picância (5/5) e do frutado (5/5).
Com acidez inferior a 0,2% e uma rica complexidade de amêndoas e alcachofras, é o companheiro definitivo para pratos de peso: churrasco, bacalhau e queijos curados. Tudo isso com o respaldo de uma Empresa B Certificada e emissão de Carbono Negativo.
R$145,00
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Azeite Coratina Edição Limitada — Potência e Tradição Italiana no Brasil
O Azeite Coratina Edição Limitada Lagar H não é para paladares tímidos. Ele foi criado para quem busca um azeite de presença marcante, capaz de dominar e elevar pratos robustos. Cultivadas em solo gaúcho, as azeitonas Coratina são processadas com uma técnica de extração impecável, desenhada para capturar 100% de seu potencial genético, como se estivéssemos nos melhores lagares da Itália.
Perfil Sensorial: A Maestria da Intensidade
O que faz desta edição limitada algo tão especial é a sua surpreendente evolução aromática e gustativa no paladar:
- Intensidade Máxima: Ostenta níveis extremos de Frutado (5/5) e Picância (5/5), acompanhados por um Amargor alto (4/5). Essa tríade garante que o azeite não “suma” ao ser misturado com ingredientes de sabor forte.
- Notas Aromáticas: Extremamente complexo e persistente. No nariz e na boca, destacam-se notas herbáceas profundas, coração de alcachofra e um final elegante de amêndoas cruas.
- Saúde em Gotas: O alto amargor e picância são sinais biológicos diretos de uma altíssima concentração de polifenóis (antioxidantes naturais) presentes neste azeite.
- Acidez Irrepreensível: Com índice < 0,2%, comprova a sanidade perfeita dos frutos e a rapidez do processo de extração a frio, mantendo o produto puro e estável.
Pioneirismo Sustentável: Carbono Negativo
A Lagar H prova que é possível produzir o melhor azeite de oliva extravirgem brasileiro curando também a terra de onde ele nasce. Em Cachoeira do Sul (RS), a produção é certificada pelo Sistema B (Empresa B), garantindo transparência e impacto social positivo.
Além disso, ao comprar este azeite você apoia a iniciativa de Carbono Negativo (Akvo-ESG): a Lagar H captura mais carbono da atmosfera do que emite durante toda a cadeia produtiva, entregando um produto verdadeiramente amigo do clima.
Informação Nutricional
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (13ml — 1 colher de sopa) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 884 | 115 (6% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 100 | 13 (20% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 15 | 1,9 (10% VD) |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 |
| Açúcares (g) | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 0 | 0 |
| Fibras Alimentares (g) | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Porções por embalagem: 19. Não contém quantidades significativas de carboidratos totais, açúcares adicionais, proteínas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. | ||
Ingrediente: Azeite de Oliva Extravirgem.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Dados Técnicos de Análise
- Acidez: < 0,2%
- Índice de Peróxido: < 20,0
- Absorbância UV 232nm: < 0,22
- Absorbância UV 270nm: < 2,50
- Delta K: < 0,01
Informações Técnicas
- Conteúdo: 250ml
- Embalagem: Garrafa de vidro escuro com tampa de rosca
- Conservação: Conserve em local seco, ao abrigo da luz e longe de qualquer fonte de calor. Em baixas temperaturas, este produto pode turvar. Após aberto, consumir até a data de validade.
- Fabricante: Lagar H Agroindústria LTDA — Cachoeira do Sul, RS
- Registro MAPA: RS 005386-4
Como Degustar e Harmonizar o Azeite de Oliva Extravirgem Coratina Edição Limitada - Lagar H - 250ml
Azeites delicados tendem a desaparecer quando usados em pratos de sabor pronunciado. É exatamente aqui que a Coratina mostra seu valor. Por ser complexo, herbáceo, intensamente picante e de alto perfil frutado, ele é o parceiro ideal para “combater” e complementar gorduras, temperos fortes e sabores terrosos:
- Churrasco e Carnes Vermelhas: Esqueça o molho barbecue por um momento. Regar uma picanha gorda, um ancho ou um assado de tira no momento de servir com o Coratina corta a gordura da carne e limpa o paladar, graças ao seu amargor natural.
- Bacalhau e Frutos do Mar Intensos: O prato português clássico exige um azeite que aguente o tranco da cura salgada do peixe e do alho confitado.
- Queijos Curados: Parmesão, Pecorino, Grana Padano ou um Provolone envelhecido formam um contraste espetacular com as notas amendoadas deste azeite. Perfeito para servir em uma caprichada tábua de queijos.
- Pratos Condimentados e Folhas Amargas: Use-o sobre saladas de rúcula, radicchio, endívias ou preparos com alcachofras frescas. A picância do azeite se mistura ao amargor dos vegetais, criando uma explosão de sabor maduro.
Dica de Mestre: Mantenha o azeite na mesa durante a refeição e use-o apenas como finalizador a frio, no prato já montado. E se quiser entender mais sobre pungência e qualidade, não deixe de ler o guia como escolher um bom azeite extravirgem.
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