Lonza Maturada - De Paula Charcuterie - 80g
Sabor delicado e sofisticação em cada fatia. A Lonza Maturada da De Paula Charcuterie é um embutido nobre feito exclusivamente do lombo suíno, um corte magro que passa por um rigoroso processo de cura e maturação para atingir uma textura firme e equilibrada.
Com baixo teor de gordura e aroma refinado, é a escolha ideal para compor tábuas de frios premium, sanduíches artesanais e harmonizações com vinhos brancos ou espumantes. Surpreenda-se com a qualidade da charcutaria brasileira de Ibiúna.
R$35,00
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O Equilíbrio Perfeito entre Cura e Suavidade
A Lonza Maturada da De Paula Charcuterie representa a excelência na charcutaria artesanal paulista. Ao contrário de embutidos mais intensos, a lonza destaca-se pela sutileza, utilizando apenas o lombo suíno — a parte mais magra e nobre do animal. O resultado é um produto elegante, com coloração rosada profunda e um marmoreio sutil que derrete na boca.
Diferenciais e Benefícios
- Corte Nobre: Produzida integralmente com lombo suíno selecionado, garantindo uma experiência de baixo teor de gordura.
- Blend de Especiarias: O tempero exclusivo com pimenta do reino, alecrim, noz moscada, canela e cravo confere uma complexidade aromática superior.
- Maturação em Cave: O processo de maturação em cave subterrânea em Ibiúna confere notas amadeiradas e uma textura única que você só encontra nos produtos De Paula.
- Versatilidade Gastronômica: Por ser fatiada finamente, preserva toda a suculência e aroma, facilitando o uso imediato em recepções.
- Sem Glúten: Produto seguro para celíacos, mantendo a autenticidade do sabor artesanal.
Origem e Tradição Artesanal
Vinda diretamente de Ibiúna, no interior de São Paulo, a De Paula Charcuterie utiliza técnicas tradicionais de cura para transformar cortes selecionados em iguarias dignas das melhores mesas. O selo ARTE (SISP) garante que cada pacote de 80g carrega não apenas sabor, mas o compromisso com a procedência e a segurança alimentar de um verdadeiro produto artesanal brasileiro.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
| Componente | Quantidade por 100g | %VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 300 kcal | 15% |
| Carboidratos | 1,0g | 0% |
| Proteínas | 20g | 40% |
| Gorduras Totais | 25g | 38% |
| Gorduras Saturadas | 9,0g | 45% |
| Sódio | 900mg | 38% |
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.
Informações Técnicas
- Peso: 80g (fatiado e embalado a vácuo)
- Ingredientes: Carne suína, sal, pimenta do reino, alecrim, noz moscada, canela em pó, cravo em pó, antioxidantes (INS 316 e INS 300), acidulante (INS 330) e conservantes (INS 250 e INS 251).
- Alergênicos: PODE CONTER SOJA E LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
- Conservação: Manter em local seco e arejado até 25°C. Após aberto, manter resfriado (0°C a 10°C) e consumir em até 10 dias.
- Fabricante: De Paula — Ibiúna, SP
- Inspeção: SISP 1838
Como Degustar e Harmonizar o Lonza Maturada - De Paula Charcuterie - 80g
Para apreciar todo o potencial sensorial da Lonza Maturada, recomendamos retirá-la da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir. Ela harmoniza perfeitamente com queijos delicados como o Brie ou queijos de cabra frescos. No mundo das bebidas, opte por vinhos brancos refrescantes, espumantes Brut ou cervejas do tipo Witbier, que limpam o paladar e elevam as notas da carne curada.
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