Porco na Lata - De Paula Charcuterie - 1kg

Porco na Lata — Tradição de Roça, Qualidade Artesanal

O Porco na Lata da De Paula Charcuterie é um resgate autêntico da tradição mineira de conserva de porco na banha. Cortes selecionados de pernil suíno são cozidos lentamente imersos na própria gordura — a técnica do confit — até atingirem uma maciez extraordinária. Depois, são conservados na banha dentro da lata, mantendo o sabor e a textura por meses.

Como é Feito

• Corte: Pernil suíno selecionado — a parte mais nobre e saborosa.
• Preparo: A carne é frita e cozida lentamente na própria banha (técnica de confit).
• Conservação: Imersa na gordura dentro da lata — método tradicional de conserva que preserva sabor e textura.
• Resultado: Carne que desmancha, com sabor profundo e caramelizado.

Perfil Sensorial

• Textura: Extremamente macia — desfia facilmente com garfo ou colher.
• Sabor: Profundo, suíno puro com notas caramelizadas da fritura lenta na banha. Sabor de roça autêntico.
• Aroma: Carne assada, banha quente e temperos sutis — conforto puro.
• Aparência: Pedaços de pernil escurecidos pela caramelização, imersos em banha branca.

Como Servir — Pronto para Consumo

O Porco na Lata já vem frito e pronto para consumo. Basta aquecer e servir:

• Com pão rústico: Desfie a carne sobre uma fatia generosa de pão. O clássico.
• Sobre purê: De batata, mandioca ou abóbora — transforma o purê em prato principal.
• Na farofa: Misture pedaços desfiados na farofa para um acompanhamento inesquecível.
• Com ovos: Porco na lata com ovos fritos — café da manhã de fazenda.
• Direto da colher: Aqueça e sirva puro — não precisa de mais nada.
• Harmonização: Combine com queijos artesanais e grissinis em uma tábua rústica.

Cuidados e Conservação

• Antes de abrir: Conservar em local fresco e seco.
• Após abrir: Transferir carne e gordura para recipiente adequado. Manter a carne sempre submersa na banha.
• Importante: Não utilizar utensílios molhados (colher, garfo, faca) na lata — a umidade compromete a conservação.
• Aquecimento: Pode ser aquecido em panela ou microondas (em recipiente adequado).

Sobre a De Paula Charcuterie

A De Paula Charcuterie é uma charcutaria artesanal de Itaúna, SP, com selo ARTE (programa federal de produtos artesanais) e registro SISP Nº 1838. Preserva receitas familiares de tradição da roça, produzindo em pequenos lotes no Sítio Santa Helena.

Ingredientes e Informações Técnicas

• Ingredientes: Carne suína; sal; pimenta preta; alho em pó; tomilho; alecrim; salsinha; gordura suína e conservante nitrito de sódio (INS 250).
• Peso líquido: 980g.
• Embalagem: Lata metálica com tampa abre-fácil.
• Estado: Pronto para consumo — frito e conservado na banha.
• Conservação fechado: Temperatura ambiente (até 22°C).
• Conservação após abrir: Refrigerar de 0° a 10°C. Manter carne submersa na banha. Não usar utensílios molhados. Não tampar se a gordura estiver quente.
• Validade: 3 meses a partir da fabricação.
• Fabricado por: De Paula — Sítio Santa Helena, Itaúna, SP
• Registro sanitário: SISP Nº 1838 — Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
• Selo ARTE: Produto artesanal registrado.

⚠️ ALÉRGICOS: PODE CONTER SOJA E LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

⚫ ALTO EM SÓDIO.

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