Queijinho - Queijo Tipo Colonial de Ovelha - Casa Bianchi - 240g
Elaborado no Oeste Catarinense pela Casa Bianchi com 100% leite pasteurizado de ovelha, o Queijinho é a mais autêntica e afetuosa expressão do tradicional queijo colonial do Sul do Brasil. Apresentado em charmosa peça artesanal de 240g protegida a vácuo, ele une massa alva de textura macia e amanteigada a um sabor lácteo delicado, desenvolvendo uma fina casquinha natural com o passar dos dias enquanto preserva seu interior cremoso e úmido.
Consagrado com Medalha de Ouro na Expo Queijo Brasil e três medalhas consecutivas no Prêmio Queijo Brasil, este queijo carrega o cobiçado Selo ARTE. É extraordinariamente versátil: derrete com facilidade sobre pães tostados na chapa, abrilhanta cafés da manhã e casa com perfeição tanto com doces caseiros quanto com cafés especiais. Descubra o conforto do sabor feito em família!
R$82,00
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A Alma do Queijo Colonial Reimaginada com Leite Nobre de Ovelha
O Queijinho da Casa Bianchi nasceu da vontade de resgatar o sabor da infância no campo, unindo a clássica tradição colonial do Sul brasileiro à nobreza ímpar da ovinocultura leiteira em Lajeado Grande, Santa Catarina. Enquanto o queijo colonial tradicional é feito com leite bovino, a Família Bianchi inovou ao elaborar esta receita exclusivamente com leite puro de ovelha, conferindo à massa uma densidade sedosa, aroma lácteo fresco e uma untuosidade naturalmente superior.
Cada peça cilíndrica de 240g é moldada e maturada com extremo rigor artesanal. Jovem, apresenta textura elástica e macia, cor marfim clarinha e paladar extremamente suave. À medida que descansa sob refrigeração, o Queijinho desenvolve uma casca fina e delicada, concentrando nuances amendoadas sutis sem perder a cremosidade do miolo.
Por Que o Leite de Ovelha Torna o Queijinho Tão Especial?
A matéria-prima é o grande coração desta queijaria. O leite ovino confere características estruturais e gustativas incomparáveis à massa colonial:
- Ponto de Derretimento Imbatível: Graças ao elevado teor natural de gorduras e proteínas nobres do leite de ovelha, o queijo funde de maneira uniforme e elástica ao calor brando, sem soltar excesso de óleo.
- Suavidade Aveludada: Paladar redondo, limpo e suave, ideal para quem aprecia queijos artesanais de personalidade sem agressividade no palato.
- Digestibilidade e Nutrientes: O leite de ovelha é reconhecido pela excelente tolerância digestiva e expressiva concentração de cálcio e proteínas bioativas.
- Selo ARTE Oficial (Registro nº 240111): Certificado federal que assegura a autenticidade dos métodos manuais, respeito ao bem-estar animal e procedência regional controlada.
Multipremiado nos Concursos Mais Concorridos do País
A constância técnica e o sabor afetivo do Queijinho conquistaram o paladar dos jurados mais criteriosos da queijaria nacional e internacional:
- Medalha de Ouro: Expo Queijo Brasil 2023 (Araxá International Cheese Awards).
- Medalha de Prata: VI Prêmio Queijo Brasil 2023.
- Medalha de Prata: VII Prêmio Queijo Brasil 2024.
- Medalha de Bronze: VIII Prêmio Queijo Brasil 2025.
- Destaque Estadual: Reconhecimento oficial no 2º Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina.
Informação Nutricional
Valores nutricionais oficiais obtidos diretamente da rotulagem técnica do fabricante (porção de 30g / 1 fatia):
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (30g – 1 fatia) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 341 kcal | 102 kcal (5% VD) |
| Carboidratos (g) | 0,7 g | 0 g (0% VD) |
| Açúcares totais (g) | 0,7 g | 0 g |
| Açúcares adicionados (g) | 0 g | 0 g (0% VD) |
| Proteínas (g) | 21 g | 6,2 g (12% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 28 g | 8,5 g (13% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 19 g | 5,6 g (28% VD) |
| Gorduras Trans (g) | 0 g | 0 g (0% VD) |
| Fibras Alimentares (g) | 0 g | 0 g (0% VD) |
| Sódio (mg) | 520 mg | 156 mg (8% VD) |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
Informações Técnicas
- Peso Líquido: Aproximadamente 240g (peça inteira artesanal).
- Ingredientes: Leite pasteurizado integral de ovelha, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, fermento lácteo e coagulante.
- Alérgenos: ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
- Tipo de Leite: 100% Leite Pasteurizado Integral de Ovelha.
- Classificação: Queijo artesanal colonial de leite de ovelha de massa semicozida e macia.
- Origem e Fabricante: Casa Bianchi Indústria e Comércio de Alimentos LTDA — Estrada de acesso à Linha Chenett, S/N, Interior, Lajeado Grande – SC (CEP 89828-000).
- Certificações e Registros: Selo ARTE nº 240111 | Registro SIM/Lajeado Grande sob nº 003/015.
- Conservação: Manter refrigerado entre 1°C e 10°C. Após aberto, consumir em até 7 dias.
- Embalagem: Embalagem plástica protetora a vácuo com rótulo circular estilizado.
Como Degustar e Harmonizar o Queijinho - Queijo Tipo Colonial de Ovelha - Casa Bianchi - 240g
O Queijinho Casa Bianchi brilha pela facilidade com que se integra ao cotidiano. Sua textura cremosa e fusão rápida fazem dele a escolha sob medida para transformar refeições matinais: confira nossas ideias de café da manhã artesanal e corte fatias generosas para derreter sobre uma fatia de pão italiano artesanal tostado com manteiga de fazenda.
Para quem não abre mão do clássico contraste doce e salgado, ele compõe uma dupla irretocável com doces de corte e compotas. Experimente saborear uma lasca fresca deste queijo de ovelha acompanhada de uma colherada do clássico doce de leite artesanal em tacho ou de uma boa goiabada cascão cremosa.
Na taça ou na xícara, ele harmoniza com a delicadeza de cafés filtrados de torra média, chás aromáticos de ervas e vinhos brancos leves e frutados, que ressaltam o frescor do leite ovino.
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