Queijo Bandeirante - Queijo com Arte - 300g (aprox.)
Batizado em homenagem aos desbravadores que fizeram história pelas terras paulistas, o Queijo Bandeirante da renomada Queijo com Arte (Fazenda Santa Luzia) é uma ousadia artesanal que conquista no primeiro contato. Envolvido por uma elegante casca aveludada de mofo branco nobre, ele esconde por dentro uma massa irresistivelmente amanteigada e untuosa que derrete na boca.
Com maturação mínima de 2 meses em câmara subterrânea, este queijo já acumula um palmarés invejável: Medalha de Bronze no Mundial do Queijo Brasil 2022 e duas Medalhas de Bronze no Prêmio Queijo Brasil. É a resposta artesanal brasileira aos consagrados Brie e Camembert europeus!
R$61,00
Em estoque
A Versão Brasileira dos Grandes Queijos de Mofo
Enquanto a França tem o Brie e o Camembert, o Brasil tem o Bandeirante. Este queijo artesanal premium da Fazenda Santa Luzia leva a tradição dos queijos de casca florida a outro nível, combinando técnica de maturação subterrânea com o leite selecionado do rebanho próprio Simental. O resultado é uma massa cremosa, cor amarelo-pálida, com textura que se espalha no paladar em ondas de sabor amanteigado e delicado.
Características e Experiência Sensorial
- Casca de Mofo Nobre: O exterior aveludado e branco é formado pela ação controlada de microrganismos durante os 2 meses mínimos de maturação. O aroma é marcante e entrega a nobreza do queijo antes mesmo da primeira mordida.
- Massa Amanteigada e Untuosa: Ao cortar o Bandeirante, a massa clara e macia se revela, praticamente derretendo sob a lâmina. É puro conforto no paladar — suave, lático e com personalidade refinada.
- O Coringa da Cozinha Gourmet: Poucos queijos artesanais brasileiros derretem tão bem quanto o Bandeirante. Ele é a escolha perfeita para Raclette, gratinados sofisticados, fondues, sanduíches quentes gourmet e até pizzas de autor.
- Triplamente Premiado: Bronze no Mundial do Queijo Brasil 2022, somado a duas Medalhas de Bronze no Prêmio Queijo Brasil. Reconhecimento nacional para um sabor que não tem fronteiras.
Origem e Tradição (Fazenda Santa Luzia)
A Queijo com Arte, conduzida pelos experientes queijeiros da Fazenda Santa Luzia (Itapetininga, SP), é referência absoluta na produção artesanal premium brasileira. Utilizando o leite de extrema qualidade de seu rebanho próprio de vacas da raça Simental, eles controlam a excelência da matéria-prima desde a ordenha até a embalagem.
O Queijo Bandeirante respeita as mais rigorosas diretrizes de segurança alimentar, sendo chancelado pelo selo de inspeção SISP 0938. É a combinação impecável entre tradição queijeira europeia adaptada ao terroir brasileiro, com total confiabilidade.
Informação Nutricional (Estimada)
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (30g – 1 fatia) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 300 | 90 (4% VD) |
| Carboidratos (g) | 0,3 | 0,1 (0% VD) |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 0,1 |
| Proteínas (g) | 20,0 | 6,0 (12% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 24,0 | 7,2 (9% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 15,0 | 4,5 (18% VD) |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 |
| Fibras Alimentares (g) | 0 | 0 (0% VD) |
| Sódio (mg) | 600 | 180 (8% VD) |
| Cálcio (mg) | 380 | 114 (14% VD) |
| * % Valores Diários baseados em dieta de 2.000 kcal. Tabela estimada para queijos macios tipo mofo branco da linha. | ||
Informações Técnicas
- Peso: Aproximadamente 300g (peça inteira embalada a vácuo)
- Maturação: Mínima de 2 meses em câmara subterrânea
- Tipo: Queijo mofado, casca florida (mofo branco nobre)
- Alergênicos: Contém leite. Não contém glúten.
- Conservação: Mantenha resfriado até 8ºC. Após aberto, envolver em plástico filme e consumir em até 15 dias para manter a cremosidade ideal.
Como Degustar e Harmonizar o Queijo Bandeirante - Queijo com Arte - 300g (aprox.)
Harmonização e Sugestões de Consumo
O Queijo Bandeirante é um queijo de personalidade dupla: brilha igualmente puro em uma tábua elegante quanto derretido em receitas gourmet. Retire-o da geladeira 20 minutos antes para que a massa alcance a cremosidade máxima!
- Na Raclette e Gratinados: Este é, sem dúvida, o seu maior trunfo culinário. Derreta-o sobre batatas assadas, legumes, carnes e pães para criar uma experiência de raclette genuinamente brasileira e artesanal.
- Na Tábua de Queijos: Sirva-o em fatias generosas acompanhado de frutas secas, nozes e um fio de mel puro orgânico. A casca de mofo nobre é um show visual na apresentação.
- Com Vinhos Brancos: Vinhos brancos encorpados, como um bom Chardonnay com passagem por barrica, equilibram perfeitamente a untuosidade da massa.
- Com Vinhos Tintos: Opte por tintos leves e frutados, como um Pinot Noir elegante, que não sobrepõe a delicadeza do mofo nobre.
Não há avaliações ainda.