Queijo Braseiro - Bela Fazenda - 100g (aprox.)
Descubra o Queijo Braseiro da Bela Fazenda, uma experiência sensorial única inspirada nos clássicos queijos raclette. Com uma massa macia e flexível que derrete perfeitamente, é a escolha ideal para momentos especiais e tábuas de frios requintadas.
O grande diferencial do Braseiro é a sua receita exclusiva com sete especiarias: pimenta calabresa, pimenta branca, pimenta preta, nori, semente de cominho, gengibre em pó e casca de laranja. Esse blend perfeito, aliado à maturação com casca natural escovada, resulta em um sabor inesquecível e picante na medida certa. Leve para casa e surpreenda seu paladar!
R$33,00
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Uma Experiência Sensorial Única em Cada Fatia
O Queijo Braseiro é uma verdadeira obra-prima artesanal produzida pela renomada Bela Fazenda. Inspirado na tradição dos queijos tipo raclette, ele se destaca por sua textura incrivelmente macia e flexível, que o torna perfeito tanto para ser apreciado in natura quanto para protagonizar receitas que exigem um belo derretimento.
Características e Benefícios
- Massa Macia e Flexível: Excelente capacidade de derretimento, ideal para gratinados, hambúrgueres e preparos aquecidos.
- Sete Especiarias: Uma combinação rica e aromática de pimenta calabresa, pimenta branca, pimenta preta, nori, semente de cominho, gengibre em pó e casca de laranja.
- Casca Natural Escovada: Um cuidado artesanal que contribui para o desenvolvimento dos aromas e sabores durante a maturação, mantendo a integridade da massa.
- Sabor Complexo: Fruto de uma maturação cuidadosa e de uma rica combinação de bactérias lácteas exclusivas da queijaria.
Origem e Produção Artesanal: A Tradição de Bofete
Produzido pela premiada Queijaria Bela Fazenda, sob o comando cuidadoso de Carolina Vilhena Bittencourt em Bofete (SP), o Queijo Braseiro reflete o ápice da produção artesanal dedicada. Utilizando leite de vacas Jersey — conhecido por sua riqueza e alta qualidade —, cada peça passa por uma maturação média de 4 meses. Durante esse período, recebe atenção especial com a escovação de sua casca natural. A combinação meticulosa das sete especiarias com as bactérias lácteas cria um perfil aromático tão complexo que rendeu ao Braseiro a medalha de prata no Mundial do Queijo, elevando a experiência do queijo brasileiro a um novo patamar.
Informação Nutricional
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (30 g) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 393 kcal | 118 kcal (6% VD) |
| Carboidratos (g) | 3,6 g | 1,1 g (0% VD) |
| Açúcares totais (g) | 0 g | 0 g |
| Açúcares adicionados (g) | 0 g | 0 g (0% VD) |
| Proteínas (g) | 25 g | 7,5 g (15% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 32,1 g | 9,6 g (15% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 21,4 g | 6,4 g (32% VD) |
| Gorduras Trans (g) | 0 g | 0 g |
| Fibras Alimentares (g) | 0 g | 0 g (0% VD) |
| Sódio (mg) | 590 mg | 177 mg (9% VD) |
| * Percentual de valores diários fornecidos pela porção. | ||
Informações Técnicas
- Peso Aproximado: 100g
- Tipo: Queijo Artesanal (Inspirado no estilo Raclette)
- Tempo de Maturação: Aproximadamente 4 meses (casca natural escovada)
- Premiação: Medalha de Prata no Mundial do Queijo
- Ingredientes: Leite de vaca pasteurizado (LEITE), fermento lácteo, cloreto de cálcio (INS 509), coalho, sal, flocos de pimenta calabresa, semente de cominho-preto (nigella), pimenta preta e branca em pó, casca de laranja, gengibre em pó e alga nori.
- Fabricante: Queijaria Bela Fazenda — Bofete, SP
Como Degustar e Harmonizar o Queijo Braseiro - Bela Fazenda - 100g (aprox.)
Por ser inspirado nos queijos raclette e possuir um excelente derretimento, o Queijo Braseiro brilha quando aquecido. Experimente derretê-lo sobre batatas rústicas, carnes grelhadas ou em sanduíches e hambúrgueres artesanais para um toque picante e aromático. Para a harmonização com bebidas, ele combina de forma espetacular com uma cerveja bem gelada. Estilos como Pilsen, IPA ou Weiss ajudam a limpar o paladar e contrastam de maneira deliciosa com o calor das especiarias. Se preferir servi-lo em uma tábua de queijos, corte-o em fatias médias para revelar toda a beleza de sua massa pontilhada de temperos.
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