Queijo Giramundo - Queijo com Arte - 200g
Inspirado na icônica receita do queijo do Reino, o Queijo Giramundo da Queijo com Arte (Fazenda Santa Luzia) é uma verdadeira volta ao mundo em sabores. A sua estética deslumbrante salta aos olhos: ao invés das ceras artificiais vermelhas comuns no mercado industrial, sua bela coloração roxa externa é obtida de forma 100% natural com uma cobertura especial de beterraba desidratada.
Por dentro, após um período mínimo de 4 meses de maturação em câmara subterrânea, ele revela uma massa de cor amarela viva, quase laranja. Com textura semidura que se torna deliciosamente quebradiça, ele preenche o paladar com notas levemente picantes e um fundo adocicado arrebatador. Não é à toa que essa obra-prima já conquistou duas Medalhas de Prata no Prêmio Queijo Brasil!
R$64,00
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O Resgate Artesanal do Queijo do Reino
O queijo do Reino é parte fundamental da cultura brasileira, mas o Giramundo eleva essa tradição a um novo patamar de pureza e alta gastronomia. Livre de corantes artificiais na casca, ele aposta na beterraba desidratada para criar seu visual avermelhado/roxo inconfundível, conferindo rusticidade e garantindo um produto muito mais saudável e autêntico.
Características e Experiência Sensorial
- Massa Viva e Quebradiça: Seus 4 meses de maturação deixam a massa firme, formando uma estrutura semidura que se quebra na boca, entregando uma experiência tátil única.
- Sabor Complexo: No paladar, o Giramundo brinca com as sensações. Ele inicia com notas levemente adocicadas (características da receita e do próprio leite selecionado) e finaliza com um toque agradavelmente picante que pede a próxima mordida.
- Aroma e Visual: A coloração amarela intensa e o aroma inconfundível transformam qualquer tábua de queijos no centro das atenções.
- Duplamente Premiado: Qualidade atestada com duas Medalhas de Prata no rigoroso Prêmio Queijo Brasil.
Origem e Tradição (Fazenda Santa Luzia)
A Queijo com Arte, conduzida pelos experientes queijeiros da Fazenda Santa Luzia (Itapetininga, SP), é referência absoluta na produção artesanal premium brasileira. Utilizando o leite de extrema qualidade de seu rebanho próprio de vacas da raça Simental, eles controlam a excelência da matéria-prima desde a ordenha.
O processo de maturação subterrânea respeita as mais rigorosas diretrizes de segurança alimentar, sendo chancelado pelo selo de inspeção SISP 0938. É a união impecável entre alta técnica queijeira, tradição estética e total confiabilidade.
Informação Nutricional
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (30g – 1 fatia) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 346 | 104 (5% VD) |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 (0% VD) |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 24,0 | 7,2 (14% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 28,0 | 8,4 (11% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 18,0 | 5,4 (21% VD) |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 |
| Fibras Alimentares (g) | 0 | 0 (0% VD) |
| Sódio (mg) | 680 | 204 (9% VD) |
| Cálcio (mg) | 880 | 264 (33% VD) |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. | ||
Informações Técnicas
- Peso: Aproximadamente 200g (frações redondas embaladas a vácuo)
- Maturação: Mínima de 4 meses em câmara subterrânea
- Alergênicos: Contém leite. Não contém glúten.
- Conservação: Mantenha resfriado até 12ºC. Após aberto, envolva-o bem em plástico filme retirando o ar para não ressecar a massa, consumindo em até 30 dias.
Como Degustar e Harmonizar o Queijo Giramundo - Queijo com Arte - 200g
O Queijo Giramundo possui forte presença e foi feito para brilhar. Lembre-se de retirá-lo da geladeira 30 minutos antes do consumo para que a massa semidura recupere sua complexidade aromática!
- Na Tábua e Uso Culinário: O contraste do roxo da casca com o amarelo vivo da massa enriquece tábuas de frios. Acompanhe com frutas frescas (uvas, morangos), nozes, ou frutas em calda como o pêssego. Uma dica de ouro: corte-o em pequenos cubinhos rústicos sobre saladas verdes!
- Com Vinhos Brancos: Para acompanhar o fundo adocicado do queijo, busque brancos de corpo médio com notas de frutas tropicais e certo dulçor, como um bom corte Chardonnay.
- Com Vinhos Tintos: A leve picância da maturação de 4 meses faz um par maravilhoso com vinhos tintos frutados e com taninos médios. Escolhas fantásticas incluem castas como Merlot e Syrah.
Anônimo (comprador verificado) –
Muito bom
Marcos Ferreira (comprador verificado) –