Queijo Pioneiro - Queijo com Arte - 150g
Descubra o Queijo Pioneiro Artesanal da consagrada Queijo com Arte (Fazenda Santa Luzia). Elaborado a partir de uma receita original com leite de vaca selecionado, ele traz uma massa macia com inconfundíveis olhaduras e um sabor pronunciado, levemente picante, inspirado nos clássicos queijos alpinos.
Premiado com a Medalha de Bronze no Prêmio Queijo Brasil, é a escolha perfeita para compor uma tábua de frios rústica e sofisticada ou para acompanhar uma bela taça de vinho tinto encorpado. Garanta essa experiência gastronômica e leve a tradição pioneira para sua mesa.
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A Tradição do Primeiro Queijo Maturado da Fazenda
O Queijo Pioneiro não recebe esse nome por acaso. Ele é um marco na história da tradicional Queijaria Artesanal Fazenda Santa Luzia, sendo a primeira receita original da casa a se tornar um clássico. Sua maturação cuidadosa — evidenciada pela validade de 6 meses a partir da fabricação — permite que as características únicas do “terroir” de Itapetininga brilhem em cada fatia, entregando um queijo com personalidade forte e inesquecível.
Características e Benefícios Sensoriais
- Inspiração Alpina: Apresenta massa de textura semidura a macia (fácil de cortar) e exibe as clássicas olhaduras (pequenos furos) em seu interior.
- Sabor Marcante: Sua maturação confere um sabor pronunciado e agradavelmente picante, excelente para paladares que buscam intensidade.
- Leite Selecionado: Produzido com leite de vaca de alta qualidade na própria Fazenda Santa Luzia, sob a responsabilidade do produtor Martin Breuer.
- Qualidade Comprovada: O cuidado no processo artesanal rendeu a este queijo a cobiçada Medalha de Bronze no Prêmio Queijo Brasil.
Origem e Produção: O Legado da Fazenda Santa Luzia
A Fazenda Santa Luzia, localizada em Itapetininga (SP), é pioneira na produção artesanal de queijos finos no estado de São Paulo. Fundadora do grupo “Caminho do Queijo Artesanal Paulista”, a queijaria alia a tradição familiar iniciada por imigrantes alemães nos anos 1950 com técnicas avançadas de bem-estar animal e produção leiteira. Com inspeção oficial SISP (nº 0938) e selo eureciclo, cada peça do Queijo Pioneiro reflete décadas de paixão pela arte queijeira.
Informação Nutricional
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (30g – 1 fatia) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 333 kcal | 100 kcal (4% VD) |
| Carboidratos (g) | 0 g | 0 g (0% VD) |
| Proteínas (g) | 23,3 g | 7 g (14% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 26,7 g | 8 g (10% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 16,7 g | 5 g (20% VD) |
| Colesterol (mg) | 93 mg | 28 mg (9% VD) |
| Fibras Alimentares (g) | 0 g | 0 g (0% VD) |
| Cálcio | — | — (32% VD) |
| Ferro (mg) | 0 mg | 0 mg (0% VD) |
| Sódio (mg) | 667 mg | 200 mg (8% VD) |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores por 100g proporcionais à porção declarada de 30g. Não contém glúten. | ||
Informações Técnicas
- Peso/Apresentações: Peça fracionada de aproximadamente 250g, embalada a vácuo (pesado à vista do consumidor; peso da embalagem: 5g).
- Ingredientes: Leite de vaca, fermento lático, cloreto de cálcio e sal.
- Alergênicos: Contém leite. Não contém glúten.
- Tipo de leite: Vaca.
- Maturação: Média (3 a 6 meses).
- Conservação: Mantenha resfriado até 12°C. Depois de aberto, consumir em 30 dias.
- Fabricante: Queijaria Artesanal Fazenda Santa Luzia — Itapetininga, SP.
- Registro: SISP nº 0938.
Como Degustar e Harmonizar o Queijo Pioneiro - Queijo com Arte - 150g
Com seu sabor pronunciado e leve picância, o Queijo Pioneiro é a estrela de qualquer tábua de queijos e frios rústica, pedindo a companhia de pães artesanais de fermentação natural, frutas secas e geleias levemente adocicadas para contrastar. Na hora de escolher a bebida, fuja dos vinhos brancos delicados; este queijo exige a potência de vinhos tintos robustos e encorpados, como os feitos com as uvas Malbec, Syrah ou até mesmo um Vinho do Porto, cuja acidez e taninos equilibram magistralmente o paladar.
JOAO PEREIRA LOPES (comprador verificado) –
OTTO ROMBERG (comprador verificado) –
MUITO BOM, RECOMENDO
Anônimo (comprador verificado) –
Um pouco salgado