Queijo Serra Láctea - Capril do Bosque - 250g (aprox.)

Serra Láctea

Um queijo que nasceu da amizade entre cabras brasileiras e um toque francês. O Serra Láctea é um

triplo creme de leite de cabra enriquecido com creme de leite de vaca, maturado com fungos especiais que dão

aquele ar sofisticado sem perder a delicadeza. Resultado? Um queijo macio, amanteigado e cheio de personalidade,

capaz de conquistar até quem ainda torce o nariz para o sabor caprino.

Origem e inspiração

Esse queijo é fruto de uma verdadeira aula prática de savoir-faire francês. Foi desenvolvido no Capril do Bosque,

sob a batuta da mestra queijeira Heloisa Collins, em parceria com o renomado francês Pierre Coulon,

da Laiterie de Paris. Uma parceria que colocou sotaque parisiense no coração da Serra da Mantiqueira.

Textura e sabor

• Textura: macio, cremoso e quase untuoso, daqueles que derretem na boca.
• Sabor: equilíbrio entre a intensidade caprina e a suavidade amanteigada do creme de leite de vaca.
• Aroma: elegante, com notas que lembram frescor do campo e leve toque de nozes.

Harmonização

Esse queijo pede companhia à altura: um espumante brut para equilibrar a cremosidade, um vinho branco aromático

como Viognier, ou até uma cerveja belga de estilo Saison. Para acompanhar, pães artesanais e frutas frescas como

uvas e figos completam a cena.

Ficha de Identidade

• Produtor: Capril do Bosque
• Tipo: Queijo triplo creme
• Leite: Cabra (com creme de leite de vaca)
• Maturação: Fungos especiais, curta duração
• Consistência: Macio e amanteigado

O Serra Láctea não é só um queijo, é um convite ao prazer. Cada fatia é um lembrete de que

a vida pode (e deve) ser saboreada com calma — de preferência com uma taça de vinho na mão.