Queijo Serra Láctea - Capril do Bosque - 125g (aprox.)
O Queijo Serra Láctea é um convite ao prazer para os amantes de queijos cremosos. Nascido da parceria entre o Capril do Bosque e a Laiterie de Paris, ele combina a personalidade do leite de cabra com a suavidade do creme de leite de vaca.
Com sua característica crosta de mofo branco e interior extremamente macio e amanteigado, é o queijo perfeito para compor tábuas sofisticadas, derretendo na boca a cada pedaço. Experimente esta verdadeira obra de arte da Serra da Mantiqueira.
R$59,90
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Um Triplo Creme com Sotaque Francês
O Queijo Serra Láctea é uma daquelas criações que surpreendem pela delicadeza e equilíbrio. Ele nasce da união perfeita entre o terroir da Serra da Mantiqueira e a tradição queijeira europeia, resultando em um produto de textura untuosa que desmancha no paladar.
Características e Benefícios
- Textura Triplo Creme: Extremamente macio, amanteigado e cremoso, daqueles que literalmente derretem na boca.
- Equilíbrio de Sabores: A combinação do leite de cabra com o creme de leite de vaca cria um perfil equilibrado: a intensidade caprina na medida certa, suavizada pela doçura do creme.
- Crosta de Mofo Branco: Maturado com Geotrichum candidum, desenvolve uma crosta branca e aveludada que adiciona notas de frescor e nozes ao aroma, além de um visual rústico e sofisticado.
- Premiado: Medalha de Ouro 2025, atestando a excelência deste queijo artesanal brasileiro.
Origem e Produção Artesanal
Produzido pelo Capril do Bosque, este queijo foi desenvolvido sob a batuta da renomada mestra queijeira Heloisa Collins, em colaboração com o especialista francês Pierre Coulon. É uma verdadeira aula prática de savoir-faire artesanal aplicada à excelência do leite brasileiro.
Ingredientes
Leite de cabra pasteurizado, creme de leite pasteurizado, fermento lácteo, sal, cloreto de cálcio (INS 509), coalho e Geotrichum candidum.
Alérgicos: Contém leite de cabra. Contém derivados de leite. Contém lactose. Não contém glúten.
Informação Nutricional
| Informação Nutricional | Por 100g | Por porção (30g – 1 fatia) |
|---|---|---|
| Valor Energético (kcal) | 304 | 100 (6% VD) |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 (0% VD) |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 22 | 6,6 (13% VD) |
| Gorduras Totais (g) | 24 | 7,1 (13% VD) |
| Gorduras Saturadas (g) | 21 | 6,3 (32% VD) |
| Gorduras Trans (g) | 0 | 0 |
| Fibras Alimentares (g) | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 513 | 156 |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal. Aproximadamente 4 porções por embalagem. | ||
Informações Técnicas
- Peso: Aproximadamente 125g (peso da embalagem: 3g). Deve ser pesado na presença do consumidor.
- Tipo de leite: Cabra pasteurizado, enriquecido com creme de leite de vaca pasteurizado
- Maturação: Curta duração, com mofo branco (Geotrichum candidum)
- Conservação: Manter refrigerado entre 2°C e 7°C. Após aberto, consumir em até 3 dias. Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes do consumo para atingir a textura ideal.
- Registro: SISP nº 1458/039 — Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo
- Fabricante: Heloisa Collins — Unidade de Beneficiamento de Leite e Derivados — Bairro Terra Preta, Joanópolis/SP
Como Degustar e Harmonizar o Queijo Serra Láctea - Capril do Bosque - 125g (aprox.)
Para apreciar toda a cremosidade do Serra Láctea, sirva-o em temperatura ambiente. Ele pede a companhia de um espumante brut, que limpa o paladar da untuosidade do creme, ou de um vinho branco aromático como o Viognier. Cervejas belgas de estilo Saison também são excelentes escolhas. Na tábua de queijos, combine com fatias de pão de fermentação natural de casca grossa, figos frescos, uvas e geleias de frutas amarelas ou cítricas para um contraste agridoce perfeito.
Dietrich Liebert (comprador verificado) –
Cindy (comprador verificado) –
Marcelo Lima (comprador verificado) –