Doce de Leite Cremoso – Queijaria Santo Antônio – 260g
R$ 36,00
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Conheça o Doce de Leite Cremoso da Queijaria Santo Antônio
Conheçam o delicioso Doce de Leite da Queijaria Santo Antônio, uma iguaria que conquista a todos com sua textura divina, sabor inigualável e preparo cuidadoso.
Produzido com o mesmo leite utilizado nos famosos queijos da Queijaria Santo Antônio, este doce é fruto de uma tradição transmitida através das gerações. Inspirados pela doçaria tradicional, os produtores encontraram a receita perfeita para encantar os paladares mais exigentes.
O Doce de Leite da Queijaria Santo Antônio é uma verdadeira obra de arte culinária. Sua textura cremosa e aveludada proporciona uma experiência sensorial única, derretendo na boca como um doce abraço de carinho. Mas o que o torna ainda mais especial é o equilíbrio perfeito entre o dulçor e a complexidade do sabor.
Com um baixíssimo teor de açúcar e um longo tempo de cozimento, o doce passa por uma caramelização encantadora, revelando os melhores aromas e sabores do leite. É uma verdadeira viagem ao passado, quando os doces antigos embelezavam casarões e conquistavam corações.
O Doce de Leite da Queijaria Santo Antônio é uma verdadeira experiência gastronômica. Seja saboreado puro, acompanhado de um pão fresquinho ou utilizado como ingrediente especial em receitas, ele é capaz de despertar sensações únicas em cada colherada.
Feito com carinho e dedicação, como todas as produções da Queijaria Santo Antônio, esse doce é uma homenagem à tradição e ao sabor genuíno dos alimentos feitos com paixão. Cada mordida revela o cuidado em cada detalhe, e a satisfação é garantida para todos os que têm o privilégio de experimentá-lo.
O Doce de Leite Cremoso vem em potes de vidro com 260g.
Como consumir e harmonizar o Doce de Leite Cremoso?
O Doce de Leite é uma iguaria versátil e deliciosa, com inúmeras formas de ser consumido, seja sozinho ou combinado com outros alimentos. Sua doçura equilibrada e textura cremosa tornam-no uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas e iguarias açucaradas. Abaixo, vamos explorar algumas das deliciosas maneiras de desfrutar do Doce de Leite:
1. Puro: Uma das formas mais clássicas de apreciar o Doce de Leite é pura, diretamente da colher ou servido em uma taça. Sua cremosidade e sabor caramelizado são suficientes para proporcionar uma experiência sensorial única.
2. Com pães e torradas: O Doce de Leite é um ótimo complemento para pães e torradas. Espalhar uma camada generosa desse doce sobre fatias de pão fresquinho ou torradas crocantes é uma maneira simples e deliciosa de saboreá-lo.
3. Recheio e cobertura de bolos e tortas: O Doce de Leite é uma excelente opção para rechear e cobrir bolos e tortas, adicionando um toque de doçura e cremosidade às sobremesas.
4. Com frutas: O contraste entre a doçura do Doce de Leite e a acidez das frutas é uma combinação incrível. Ele pode ser utilizado como acompanhamento para frutas frescas como bananas, maçãs, morangos, e também como recheio para crepes e panquecas com frutas.
5. Com sorvetes: Adicionar uma generosa colherada de Doce de Leite sobre sorvetes de sabores como baunilha, chocolate ou creme é uma maneira irresistível de tornar a sobremesa ainda mais especial.
6. Em sobremesas tradicionais: O Doce de Leite pode ser incorporado em diversas sobremesas tradicionais, como pudins, pavês, mousses, e até mesmo em brigadeiros, conferindo um toque único e gourmet a essas delícias.
Harmonizações com queijos:
Além das formas tradicionais de consumo, uma harmonização interessante é combinar o Doce de Leite com queijos. Essa combinação pode parecer inusitada, mas a doçura do Doce de Leite se equilibra perfeitamente com a riqueza e intensidade de alguns queijos, criando uma experiência gastronômica única.
Queijos como o queijo Minas, queijo de cabra, queijo brie e queijo gorgonzola harmonizam muito bem com o Doce de Leite. A combinação desses sabores cria uma sinfonia de gostos na boca, misturando o salgado do queijo com o doce do Doce de Leite.
Essa harmonização pode ser apreciada servindo o queijo e o Doce de Leite juntos em uma tábua de queijos, para que os sabores se complementem e encantem os paladares dos convidados.
O que é Doce de Leite?
O Doce de Leite Cremoso é uma deliciosa iguaria culinária feita a partir do leite, açúcar e, em alguns casos, também com a adição de bicarbonato de sódio ou limão para auxiliar no processo de caramelização. Essa iguaria é popular em diversos países e regiões, com diferentes variações e nomes, mas o resultado final é sempre um doce cremoso e saboroso, com notas caramelizadas e uma consistência aveludada.
O processo de fazer o Doce de Leite Cremoso requer paciência e cuidado, e é justamente essa atenção especial que o torna tão especial e apreciado. Ele pode ser feito de diversas formas, mas a essência é sempre a mesma: cozinhar o leite com açúcar em fogo baixo por um longo período de tempo até que ocorra a caramelização natural dos açúcares presentes no leite.
Para começar, o leite é fervido lentamente em uma panela ampla, e então o açúcar é adicionado. A partir daí, é essencial mexer constantemente a mistura para evitar que grude no fundo da panela e queime. O tempo de cozimento pode variar dependendo da receita e da consistência desejada para o doce, mas, em geral, pode levar de algumas horas a um dia inteiro.
Durante o processo de cozimento, a mistura vai reduzindo e adquirindo uma coloração dourada característica, resultado da caramelização dos açúcares presentes no leite. O bicarbonato de sódio ou o limão, quando utilizados, servem para auxiliar nessa caramelização, garantindo um sabor e cor mais intensos.
Após atingir a consistência desejada, o Doce de Leite Cremoso é retirado do fogo e pode ser servido imediatamente ou armazenado em potes para ser utilizado posteriormente. Ele pode ser consumido puro, como recheio ou cobertura de bolos e tortas, acompanhando sorvetes ou frutas, ou ainda como ingrediente em diversas receitas culinárias.
Vale destacar que o Doce de Leite Cremoso ganha ainda mais sabor e personalidade quando preparado com leite de qualidade, preferencialmente leite cru, que possui uma riqueza de sabores e nutrientes que são preservados no doce final.
Devido ao cuidado e atenção envolvidos em seu processo de produção, o Doce de Leite Cremoso carrega consigo a tradição e o carinho de antigas receitas, sendo uma verdadeira experiência gastronômica que encanta paladares e traz à tona lembranças afetivas de momentos doces da vida.
Como armazenar o Doce de Leite?
Para garantir a preservação do sabor, textura e qualidade do Doce de Leite, é importante armazená-lo corretamente. Aqui estão algumas dicas para manter essa delícia açucarada fresca e saborosa por mais tempo:
1. Pote hermético: Armazene o Doce de Leite em um pote hermético ou recipiente bem vedado. Certifique-se de que a tampa esteja bem fechada para evitar a entrada de ar, o que pode levar ao ressecamento do doce.
2. Local fresco e seco: Guarde o pote em um local fresco e seco, longe de fontes de calor, luz solar direta e umidade excessiva. A exposição a temperaturas extremas pode alterar a textura e a qualidade do doce.
3. Na geladeira: Se o Doce de Leite for caseiro e não tiver conservantes, é recomendável armazená-lo na geladeira, principalmente após aberto. A refrigeração ajuda a prolongar sua vida útil e a manter suas características sensoriais por mais tempo.
4. Observar a validade: Verifique a data de validade do Doce de Leite antes de armazená-lo e consumi-lo. Consumir o doce dentro do prazo recomendado é essencial para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto.
5. Evite contaminantes: Utilize colheres ou espátulas limpas e secas ao retirar o doce do pote, para evitar a contaminação por bactérias ou outros resíduos.
6. Não congele: O Doce de Leite não é adequado para congelamento, pois isso pode alterar sua textura e qualidade, além de promover a separação de seus componentes.
É importante ressaltar que a vida útil do doce pode variar de acordo com sua preparação, ingredientes e processamento. Portanto, sempre verifique as orientações do produtor ou fabricante em relação ao armazenamento adequado e prazo de validade do produto específico que você adquiriu.
Ao seguir essas dicas simples, você poderá desfrutar do delicioso Doce de Leite por mais tempo, mantendo sua qualidade e sabor para apreciar em diversas ocasiões. Aproveite essa maravilha açucarada em suas receitas e momentos de puro prazer gastronômico!
A história do Doce de Leite
Que o doce de leite é uma paixão nacional nós já sabíamos! Além do Brasil ele é um doce tradicional em diversos países da América Latina, como o Uruguai e Argentina.
Feita à base de açúcar e leite, o Doce de Leite geralmente é feito ao se ferver o leite com açúcar até ganhar consistência ou cozinhando leite condensado, podendo ser apresentado na sua versão cremosa e na sua versão em barra.
A origem deste doce tão tradicional é incerta, mas existe uma lenda que ele foi inventado em 1829 quanto a cozinheira do governador da Província de Buenos Aires na Argentina esqueceu o leite com açúcar no fogo. Esta é apenas uma lenda, existem registros anteriores da existência do doce, na França existe outra lenda que atribui a criação ao cozinheiro distraído do Napoleão Bonaparte.
Existem pesquisadores que atribuem a criação aos indonésios no séc. VI, que levaram a receita as Ilhas Filipinas que então caíram sob domínio dos espanhóis, que então trouxeram a receita a América Latina.
A receita original é conhecida por ser quase branca, após algumas misturas ele ganhou o aspecto que conhecemos hoje. Em alguns países ele ainda é consumido nessa cor.
No Brasil, o doce ganhou popularidade após a expansão das plantações de cana de açúcar. Por aqui, o doce ganhou popularidade rapidamente e é produzido tanto em escala industrial como artesanalmente em praticamente todo o país.
Para conhecer mais sobre a história do Doce de Leite, acesse esse link.
Passa Quatro – MG
Caros amantes da boa gastronomia e da tradição, é com grande prazer que A Casa do Produtor apresenta a Queijaria Santo Antônio, uma joia rara enraizada em cinco gerações de saberes e sabores transmitidos de avô para avô.
Tudo começou com o saudoso Seu Zé Laura, que, guiado pelas preciosas lições de seu avô, o Senhor João Tito Ribeiro de Carvalho, aprendeu o ofício da produção de queijo duro italiano. O sabor e a receita que aqueceram o foram preservadas na memória, e hoje eles compartilham com vocês esse legado inestimável.
Nas terras altas da majestosa Serra da Mantiqueira, mais precisamente em Passa Quatro, sul de Minas Gerais, está localizada a a Fazenda Velha, onde o manejo extensivo de um rebanho selecionado, que extrai o máximo que a terra pode oferecer, resulta em um leite com uma impressão singular do território.
Mas a magia não para por aí, a flora microbiológica do leite é enriquecida por esses elementos naturais, e é dela que as bactérias que darão vida à fermentação dos queijos é selecionada, conferindo-lhes personalidade e autenticidade únicas.
Desde 2017, a queijaria Santo Antônio decidiu compartilhar o seu tesouro com o mundo, adentrando o mercado de queijos naturais, contemporâneos e maturados. Em suas câmaras de maturação, assumiram um papel coadjuvante, permitindo que o processo evolua naturalmente, trazendo à tona todos os sabores do pasto, do leite cru, das fermentações e dos mofos. Cada maturação é uma expressão viva da nossa história, afeto e da rica cultura da região da Mantiqueira.
Os queijos são verdadeiras obras-primas, confeccionados com leite cru e fermentos da flora selvagem do leite e do ambiente. Essa alquimia culinária confere a cada pedaço de queijo a autenticidade da Serra da Mantiqueira, uma verdadeira celebração de aromas e sabores.
Se você busca experiências gastronômicas autênticas, que contam a história de um lugar e exalam a tradição, a Queijaria Santo Antônio é o destino certo. Cada mordida revela um mundo de sensações únicas e te transporta a um passado repleto de amor e dedicação.
Minas Gerais
Quando falamos em produtos artesanais Minas Gerais sempre está em primeiro lugar.
A região é importantíssima para a agropecuária brasileira e é responsável pro grande da produção de produtos artesanais do Brasil. Com uma diversidade de climas e regiões, Minas Gerais produz desde o seu famoso queijo até azeites de altíssima qualidade premiados por todo o mundo.
Conheça Minas Gerais e todo seu potencial.
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2 avaliações para Doce de Leite Cremoso – Queijaria Santo Antônio – 260g
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MAÍRA N. (comprador verificado) –
perfeito! cremosidade e dulçor na medida certa.
Maria Sofia da Rocha Campos (comprador verificado) –
Uma delícia